草莓節(jié)水節(jié)肥技術(shù)再破“極限”

劉家琴　高啟臣

5月下旬草莓臨近拉秧，北京昌平區(qū)興壽鎮(zhèn)鑫誠緣果品專業(yè)合作社技術(shù)部經(jīng)理萬彬杰，來到循環(huán)式水肥一體化栽培技術(shù)模式試驗區(qū)日光溫室，為循環(huán)式水肥一體化模式進(jìn)行“年終決算”。

讓他意外的是，這種被稱為循環(huán)式水肥一體化栽培技術(shù)模式，比目前農(nóng)民普遍應(yīng)用的滴灌式水肥一體化栽培技術(shù)模式，每畝用水量竟然又節(jié)省了近80立方米、節(jié)肥14.5千克。他不敢相信，又算了一遍，結(jié)果還是如此。

萬彬杰明白了，原來早被視為用水、用肥不能再少了的滴灌式水肥一體化栽培技術(shù)模式的草莓生產(chǎn)，還有很大的節(jié)水、節(jié)肥空間。

1 少用30%水肥，多產(chǎn)300千克優(yōu)質(zhì)果

萬彬杰從2002年開始種植草莓，是位合作社的資深技術(shù)員。

萬彬杰向記者介紹說，草莓每年8月底栽植，到來年5月下旬拉秧，生長期長達(dá)9個多月，是個能吃能喝的“大肚漢”。農(nóng)民種植草莓，最流行的一種說法就是“草莓一枝花，肥水來當(dāng)家”。

合作社成立前農(nóng)民給草莓追肥時用的是“水壓肥”的方法，即將化肥撒在田間，然后澆水，使化肥溶解在水中隨水滲入地下；給草莓澆水時用的是微噴技術(shù)。每畝草莓用水量高達(dá)200立方米、化肥用量近百千克。

這位種了多年草莓的資深技術(shù)員知道，種草莓根本用不了這么多的水，也用不了這么多的肥！但苦于沒有更好的方法。

北京市土肥站站長趙永志說，微噴技術(shù)所帶來的變化，只是將傳統(tǒng)的大水漫灌改為噴水漫灌，減少了田間渠道而已，灌溉方式?jīng)]有產(chǎn)生質(zhì)的變化。與大水漫灌相比，微噴技術(shù)用水量雖然有所減少，但沒改變“水壓肥”的方法，施肥時不管草莓是否缺水都要澆水，致使草莓生產(chǎn)用水量有增無減。

合作社成立后，請來市土肥專家指導(dǎo)，草莓生產(chǎn)用上滴灌式水肥一體化栽培技術(shù)。該技術(shù)根據(jù)草莓不同生長發(fā)育階段的需水量以“輸液”方式，一滴一滴地將水滴定到草莓的根部；追肥時將肥料事先溶解到水中，養(yǎng)分隨水與草莓根系零距離接觸，更利于草莓吸收。專家們還根據(jù)土壤養(yǎng)分含量及養(yǎng)分供應(yīng)能力、草莓不同生長發(fā)育階段需肥規(guī)律，為合作社草莓制定了控氮、降磷、增鉀專用肥料配方，根據(jù)草莓不同生長發(fā)育階段需肥規(guī)律調(diào)控肥料用量制定施肥技術(shù)措施。實踐表明，滴灌式水肥一體化栽培技術(shù)模式生產(chǎn)草莓，每畝用水量一下子減少到130多立方米，每畝節(jié)水70多立方米，節(jié)水、節(jié)肥率均達(dá)到30%以上，增產(chǎn)10%以上；而品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)價值最高的第一穗果實每畝增產(chǎn)300千克，還將果實糖酸比調(diào)整到了最適宜國人的口感范圍內(nèi)（含糖量11%～14%），維生素C和蛋白質(zhì)含量提升了15%～25%，每畝增收2萬元以上。

2 全溶肥破解技術(shù)應(yīng)用瓶頸

在萬彬杰的記憶里，合作社推廣滴灌式水肥一體化栽培技術(shù)模式前兩年，滴水頭經(jīng)常堵塞，出水不暢，一些元件還經(jīng)常出毛病。

這種情況并非個例。關(guān)鍵原因之一就是肥料不能完全溶解，堵塞滴水頭。這個看似非常簡單的問題，解決起來并不易。因為，如果不使用專用的全溶性肥料，即使對肥料溶解液進(jìn)行多次過濾，也很難達(dá)到滴灌頭要求，而且溶解在水中的營養(yǎng)成分還會在出水控制元件附近凝結(jié)，對元件造成損壞。

為了解決這一難題，北京市土肥站和昌平區(qū)土肥站從國內(nèi)外水溶肥篩選出適應(yīng)于水肥一體化栽培技術(shù)使用的全溶性肥料，并根據(jù)草莓、蔬菜等作物的需肥規(guī)律開發(fā)出多種類型專用肥料配方，農(nóng)民在施肥時按照配方進(jìn)行調(diào)配，不僅解決了滴水頭堵塞的難題，還能完全滿足作物不同生長發(fā)育階段對各種養(yǎng)分的需求。目前，滴灌式水肥一體化栽培技術(shù)模式已在北京市草莓、蔬菜生產(chǎn)上大面積推廣。其中，全市1萬多畝草莓全部應(yīng)用。生產(chǎn)實踐表明，與“大水漫灌”方式相比，利用滴灌式水肥一體化栽培技術(shù)模式生產(chǎn)草莓，每畝用水量平均減少60多立方米，每畝化肥用量減少30多千克。

3 對農(nóng)業(yè)節(jié)水“極限”實現(xiàn)再突破

萬彬杰說，滴灌式水肥一體化栽培技術(shù)模式帶來的節(jié)水、節(jié)肥效果，讓農(nóng)民興奮不已。大家都曾認(rèn)為，草莓生產(chǎn)用水、用肥數(shù)量已經(jīng)到了“極限”。然而，北京市、區(qū)土肥站的循環(huán)式水肥一體化栽培技術(shù)模式、基質(zhì)式水肥一體化栽培技術(shù)模式，又把草莓生產(chǎn)用水、用肥數(shù)量降低了很大一塊。

萬彬杰指著剛“決算”出試驗研究數(shù)據(jù)的循環(huán)式水肥一體化栽培技術(shù)模式說，循環(huán)利用水肥，是循環(huán)式水肥一體化栽培模式的最大特點。該技術(shù)在存儲罐內(nèi)存放的營養(yǎng)液體，是根據(jù)草莓生長發(fā)育不同階段所需營養(yǎng)元素及比例專門配制而成的。草莓秧苗栽植后，控制系統(tǒng)會按著設(shè)定的時間段，啟動、關(guān)閉澆灌系統(tǒng)。澆灌系統(tǒng)啟動后，在一定的時間段內(nèi)營養(yǎng)液體在循環(huán)裝置的控制下，不間斷地從PVC管的前端流向末端，再流回到存儲裝置內(nèi)。草莓也在營養(yǎng)液體循環(huán)過程中，吸收到了水分和養(yǎng)分。循環(huán)式水肥一體化栽培技術(shù)模式，除蒸發(fā)，以及設(shè)備的少許滴漏外，試驗中所消耗的水分和養(yǎng)分基本為草莓生長發(fā)育所消耗。試驗表明，循環(huán)式水肥一體化栽培技術(shù)模式栽培草莓，每畝用水僅為40.9立方米，用肥45.5千克；與滴灌式水肥一體化栽培技術(shù)模式相比，每畝又節(jié)水近90立方米，節(jié)省化肥14.5千克。

萬彬杰指著基質(zhì)式水肥一體化栽培技術(shù)模式試驗介紹說，灌溉和施肥方式與循環(huán)式水肥一體化栽培技術(shù)模式基本相同，草莓本身所消耗的水分和養(yǎng)分也基本相當(dāng)，不同的是草莓吸收后剩余的水和養(yǎng)分不是被草莓循環(huán)利用，而是通過回收裝置回收后，通過輸送裝置輸送到位于溫室邊角部位，供種植在那里的作物繼續(xù)利用。

4 傳統(tǒng)土壤農(nóng)業(yè)正走向立體生產(chǎn)空間

鑫誠緣果品專業(yè)合作社的草莓立體栽培模式試驗示范溫室內(nèi)。

趙永志向記者介紹說，盡管立體栽培模式包含了框架構(gòu)造、水肥配比、養(yǎng)分調(diào)控、循環(huán)利用、溫度控制等多項技術(shù)，聽起來較為復(fù)雜，但應(yīng)用起來卻相當(dāng)?shù)暮唵巍？捎糜谠耘嗍卟撕突ɑ艿茸魑铩Ｔ耘嗖葺畷r，只要將草莓秧苗栽植在栽培架上的配備內(nèi)，栽培過程也就完成。農(nóng)民栽培后所做的工作，只是按時配制營養(yǎng)液、開閉開關(guān)。草莓整個生長周期內(nèi)的營養(yǎng)和水分，是根據(jù)草莓不同生長發(fā)育階段配制成專用營養(yǎng)液利用循環(huán)裝置來完成。

立體模式，將草莓生產(chǎn)領(lǐng)域從平面擴(kuò)大到空間，溫室利用面積、草莓產(chǎn)量均增加一倍以上。其中，后墻式將作物生長空間擴(kuò)展到溫室的后墻上，使溫室后墻增加了新的功能；陽臺式，可以將草莓移栽市民家的陽臺上，市民不出家門就能享受從栽種、管理到采收的農(nóng)耕休閑樂趣。

（據(jù)《農(nóng)民日報》）