山西省桃生產(chǎn)中存在的問(wèn)題及解決方法

黃麗萍　楊萍　董冰　趙武娟　于靜　陳雙建

桃是我國(guó)主要栽培果樹(shù)之一。其果實(shí)外觀美麗，果肉細(xì)膩多汁，風(fēng)味芳香，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，除鮮食外，還可加工成桃罐頭、桃汁、桃脯、及桃干等，深受廣大消費(fèi)者的歡迎。

近年來(lái)，隨著山西省農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的實(shí)施，桃因其結(jié)果早、效益較高、管理容易等特點(diǎn)，栽培面積迅速擴(kuò)大。在這種情況下，我們必須冷靜思考，了解現(xiàn)狀，找出山西省桃生產(chǎn)中存在的問(wèn)題，解決這些問(wèn)題，并正確定位，把握方向，贏得市場(chǎng)。

1 山西省桃生產(chǎn)概況

山西省位于北緯34°34.8'～40°43.4'，東經(jīng)110°14.6'～114 °33.4'，總面積15.63萬(wàn)公頃，山地、丘陵占總面積的80% 以上，地形復(fù)雜，高差懸殊，土層深厚，光照充足，晝夜溫差大，優(yōu)越的自然條件和氣候環(huán)境，為桃的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)提供了保證。

山西省桃栽培歷史悠久，分布較廣，除雁北山地外，全省皆有桃樹(shù)栽培，主要分為：晉中栽培區(qū)、運(yùn)城栽培區(qū)、晉東南栽培區(qū)、臨汾盆地栽培區(qū)、太原及其以北栽培區(qū)。種植品種繁多，以鮮食為主的品種有‘大久保、‘白沙蜜和‘紅不軟、‘霞光、‘早金、‘丹墨、‘早紅珠、‘早露蟠桃等；以加工為主的品種有‘早黃金、‘金星、‘金秋、‘晚黃金等。據(jù)2011年的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，山西省桃的栽培面積已發(fā)展至3.6萬(wàn)公頃，產(chǎn)量55萬(wàn)噸，其中晉中栽培區(qū)桃總面為2 943公頃，占全省總面積的的8.11%；運(yùn)城栽培區(qū)桃總面積為2.1萬(wàn)公頃，占全省面積的58.38%；晉東南栽培區(qū)桃總面積為2 732 公頃，占全省總面積的7.5%；臨汾盆地栽培區(qū)桃總面積7 573公頃，占全省總面積的20.87%；太原及其以北栽培區(qū)桃總面積1 853公頃，占全省總面積的5.14%。……