肉用仔鵝的飼養管理技術要點

林偉

近年來，隨著人民生活水平的提升，人們對于健康食品以及穿著類的要求越來越高，鵝肉以其健康環保受到歡迎，而鵝絨制品更是由于其高昂的價值在世界范圍內暢銷，這也極大的促進了養鵝產業的發展。但是，對很多養殖戶來說，雖然從事該產業，卻并不具備相關的專業知識，造成養殖效益低下，影響了經濟效益的獲取和繼續從事該行業的信心。因此，加強相關技術培訓和學習，快速掌握相關技術要領非常重要。肉用仔鵝作為整個肉鵝養殖產業的基礎，其飼養管理水平直接決定著養鵝產業的經濟效益的獲取，因此必須要加以重視。

1肉用仔鵝生產特點

1.1肉用仔鵝生產具有明顯的季節性

肉用仔鵝的生產多集中在每年的上半年，這是由于鵝的繁殖季節性所造成的。肉用仔鵝飼養季節要考慮當地的氣候狀況、青草和水草等青飼料的生長情況、農作物的收割時間以及市場的需要等因素，以能充分利用天然青料和采食田間遺粒，節省精料，降低飼養成本，提高銷售價格，增加經濟效益為原則。但隨著市場對肉鵝的常年需求及養鵝新技術的應用，這種季節性生產已逐漸被改變為常年生產。

1.2肉用仔鵝飼養方式靈活

可采用舍飼、放牧或放牧與舍飼相結合方式飼養。舍飼適合于規模批量生產，但設備、飼料、人工等費用相對較高，舍飼仔鵝如飼養管理水平達不到要求，往往不及放牧仔鵝增重效果好。放牧方式則可靈活掌握，并充分利用天然牧地以節省成本，特別是我國南方地區青綠飼料可全年供應，為放牧養鵝提供了良好條件，但飼養規模受到限制。放牧鵝的胸、腿肉率高于舍飼鵝，而皮脂率則相反。按照我國農村地區現有的場地條件和養殖水平，采用放牧與舍飼相結合方式是最現實的選擇，小群多批次生產肉用仔鵝更為可行。

1.3肉用仔鵝生長迅速

仔鵝的生長速度比較快，正常生活條件下9～10周齡即可以實現對市場的銷售，此時體重可達4 kg以上。相比來說，肉用仔鵝生產具有投資少、收益快、獲利多的優點。

1.4適應性和抗病力強

肉用仔鵝不同于肉雞和肉鴨，其適應性和抗病力要比這兩種家禽強得多，因此飼養比較容易，成活率高。

2放牧飼養

雛鵝3周齡以后，習慣上都采取放牧飼養，有利于降低飼養成本，提高養鵝的經濟效益。此期間飼養特點是放牧為主，補飼為輔。

2.1放牧時間

春秋季雛鵝到10日齡左右，氣溫暖和，天氣晴朗時可在中午放牧，夏季時可提前到5～7日齡，放牧初期控制時間，每天上下午各放一次，每次1 h左右，以后逐步延長，到21～25日齡可采用全天放牧，并盡量早出晚歸。放牧時可結合放水，時間從15 min逐漸延長到0.5～1 h，每天2～3次，再過渡到自由嬉水。

放牧時間的掌握原則是：盡量早出晚歸，但寒冷冬季上午晚出早歸，下午早出早歸，炎熱夏季上午要早出早歸，下午要晚出晚歸，中午防止烈日曝曬。

2.2放牧場地的選擇

在放牧場低的要求上，一般選擇飼草量比較充足，鵝適口性好的飼草為主的場地為宜。仔鵝對于飼草的要求比較低，一般只要是無毒、無刺激、無特殊氣味的草仔鵝都可以采食。放牧的場地面積盡量規整，地勢比較平坦，沒有大的坑洼，然后根據土地大小劃分成不同的片區，分別進行輪牧。由于仔鵝屬于水禽，對水有著特殊的需求，所以放牧場地周邊盡量有河、池塘等水源，方便其進行飲水或者清洗。另外特別需要注意的是周邊地區有沒有對農作物或者草類噴灑過農藥，如果有噴灑農藥的情況，則一周內不要放牧，避免對仔鵝產生不良的身體影響。通往牧場的道路盡量平坦，利于仔鵝行走。

2.3鵝群的調教

放牧前應對鵝群進行調教，先將各個小群的鵝分別放在一起吃食，幾天后再合并擴大群體，在周圍環境不復雜的地方放牧，讓鵝群慢慢熟悉放牧路線，然后進行速度的訓練，按照空腹快、飽腹慢、草少快、草多慢的原則進行調教。

2.4放牧方法及注意事項

1）放牧 鵝群一般以250～300羽左右一群，如放牧地開闊，飼草充足，可增到500羽左右一群，由3～4人管理，但不同年齡的鵝要分群管理。放牧應固定相應的信號，使鵝群對出牧、休息、緩行、歸牧建立條件反射，便于放牧管理。

2）放水 放牧時應注意觀察采食情況，待大多數鵝吃到七八成飽時應將鵝群趕入池塘或河中，讓其自由飲水、洗浴。

3）防驚群 鵝膽小、敏感，途中遇意外情況，易受驚嚇，應防止其他動物及有鮮艷顏色的物品、喇叭聲的突然出現引起的驚群。

4）防跑傷 放牧時驅趕鵝群速度要慢，路線由近漸遠，慢慢增加，途中有走有歇，不可急趕，防止踐踏致傷。

5）防中暑 暑天放牧，避免在夏天炎熱的中午、大暴雨等惡劣天氣放牧，無論白天、晚上，當鵝群有鳴叫不安時，應及時放水，防止悶熱引起中暑。

6）防中毒和感染疾病 對放牧路線，要提早幾天進行觀察，凡是疫區及用過農藥的牧地絕不可牧鵝，要盡量避開糞便堆積之處，嚴防鵝吃到死魚，死鼠及其他腐敗變質的食物。

3放牧鵝的補飼

鵝群全天放牧時要適當補飼。補飼的飼料以糠麩、秕谷為主，以降低飼料成本。補料應在鵝群下午歸牧后進行，補料量視鵝群放牧時采食青草的情況靈活掌握。放牧場地條件好，放牧鵝如能吃到豐富的飼草和收割的遺谷，營養能滿足生長的營養需要，一般可不補飼或少補飼。放牧場地條件較差，牧地飼草貧乏，又不是在稻、麥收獲季節，營養不能滿足生長發育的需要，放牧的鵝群應進行補飼。補飼飼料包括精料和青料。每天補喂的飼料量及飼喂次數主要根據體重增重速度和羽毛生長情況而定。精料可按50日齡以下每天補飼100～150 g，每晝夜喂3～4次，50日齡以上150～300 g，每晝夜喂1～2次。精料一般在放牧前和歸牧后進行。補飼或利用稻、麥收獲季節放牧是廣泛使用的一種育肥方法，此法應用時應特別注意飼養期的安排，當稻麥茬田結束，要及時出售，以免掉膘。

4肉用仔鵝的育肥

當前市場上比較常見的肉用仔鵝的育肥方式有放牧育肥、舍飼育肥和填飼育肥等三種方法，其中前兩者比較常見。

4.1放牧育肥

利用稻田或麥收割后遺落的谷粒進行放牧，給以適當的補飼，一般育肥期為2～3周，采用這種方法可節省飼料，但必須充分掌握當地農作物的收割季節，有計劃育雛及育肥。具體方法見肉用仔鵝的放牧飼養。

4.2圈養舍飼育肥

這是放牧鵝后期快速育肥的一種方法，又稱關棚飼養。采用專用鵝舍，鵝舍要求干燥，通風良好，光線暗，環境安靜。仔鵝全部人工喂料，飼料以全價配合飼料或以玉米加蛋白質飼料為主。補以青綠飼料，每天喂食3～4次，采用自由采食，每次喂足后可放鵝下水活動適當時間。每平方米飼養4～6只，育肥期一般3周左右。舍飼育肥肉用仔鵝生長速度較快，育肥的均勻度比較好，適用于放牧條件較差的地區或季節，最適于集約化批量飼養，符合大規模養鵝的發展趨勢，但飼養成本較放牧育肥高。

4.3填飼育肥

又稱強制育肥，分人工填飼和機器填飼兩種。鵝經過3周左右時間人工強制填飼營養豐富的配合飼料，鵝生長迅速，增重快效果好。但飼養成本高，需要一定的人工和物力。如果沒有足夠的經驗基礎，不推薦使用該方法。

結束語

養鵝產業在國內有著悠久的歷史，中國鵝也因為強大的繁殖能力，良好的育肥能力而享譽世界，從當前人們的消費觀念來看，養鵝產業的發展前景還是比較樂觀的。鵝肉作為天然無公害食品，只要在消費觀念上適當引導，必然可以在國內有更好的銷售前景。所以，肉用仔鵝養殖大有可為，希望廣大養殖戶能看清這一點，積極做好相關養殖技術的學習和再提高，進一步拓展該行業的養殖效益。

（編輯：何芳）