我和春城有個約會

白忠俊　周洪君

昆明，無愧于“春城”這一雅稱，四季如春，無論從哪個角度看昆明，一定是春光明媚，天空碧藍又高遠，仿佛是透明的。太陽肆意地進發著耀眼的光，迎著每一位在這座城中漫步的人。

多民族融合在這里，有各色的風土人情，也有各色的美食。昆明有著遍地的故事，陌上花開，攜一抹余香，在這座充滿生活氣息的城里走走停停，多一刻逗留，多一分感受。

春城：昆明無處不飛花

昆明地處低緯度高原，春光燦爛，氣候宜人，年溫差極小，故稱“春城”。明人楊嗅寫道“天氣常如二三月，花枝不斷四時春”，這句詩成為這座城市最好的注釋。在云南人眼里，昆明亦是花都；但在中國人眼里，昆明當是后花園，這里不只鮮花品種豐富，而且還有各種奇花異花，昆明市花山茶占據首位，另外還有杜鵑、報春、玉蘭和百合等。近日樓前有花市，聯盟尚義街有花市，很多花農來賣花，很多愛色彩的女子來買花，不管干花還是鮮花，價格便宜得讓人難以想象。

因為春城從來都不缺花，李廣田先生稱“花潮”。三月的昆明十分誘人，花開遍地，楚楚有致。桃花、李花、櫻花、梨花、玉蘭……群香經歷了嚴冬的掩埋，當清明的首縷陽光投射進城，昆明各處鮮花競相綻放，圓通山、曇花寺、郊野、大觀、西山……這時的昆明花團錦簇，完全變成一個花世界。圓通山上櫻花如霧，海棠如潮，錦繡映著豐盈嬌艷，把昆明澄藍的天都攪得緋紅。當紅潮流遍，可以去呈貢賞梨花，再來翠湖海心亭畔看石榴、看荷花，然后是紫薇、桂花、月季、梅花。金殿、世博園、黑龍潭、筇竹寺，到處是摩肩接踵的游人。到了十月底，還能去云南大學東陸園里，在古老的銀杏道上駐足圍觀，飄然下落的黃蝶圍繞著調皮的松鼠，春城也有冬日別樣的瀟灑。而當迎春花再次綻放，嚴冬將盡，昆明又迎來了新一季的花開，真是“春光似海，盛世如花”。

海鷗：代表城市名片的精靈

當我們因為工作、學習和生活而搭乘飛機、火車，從一個城市遷徙到另一個城市的時候，動物們也在神秘遠征。大概在1985年之前，昆明還不能稱為鷗城。那一年，來自北西伯利亞的紅嘴鷗第一次邀約來昆，紅嘴鷗進入城區的公園水體和河流地段覓食，昆明人以他們的熱情歡迎著這些遠方的客人。于是，因為一次偶然，海鷗與昆明結下了28年的深厚情誼，每年冬天都有上萬只紅嘴鷗在市區內的翠湖公園、海埂大堤、盤龍江等地覓食、活動，形成昆明冬季一道亮麗的風景線。

昆明市民一直對紅嘴鷗給予極大的關愛，在海鷗到來之前，所有公園都已經消毒并做好了迎客的準備。這里每年都會舉辦海鷗節，期間市民可以領取到一些免費的鷗糧，云南野生動物園還會為海鷗開設專門的免費門診。密密麻麻的紅嘴鷗把一個冬季的昆明城裝點、襯托和渲染得萬分熱鬧、浪漫和溫馨。許多人喜歡昆明并不是因為這兒溫和的天氣以及四季開不敗的鮮花，而恰恰是由于上空盤旋的美麗精靈。當你看過紅嘴鷗，和它們親密接觸，留下一張珍藏的合影，開始懂得人鷗之間的感情，你會說：“昆明最好看的景是冬天翠湖的紅嘴鷗。”那時候成千上萬只紅嘴鷗寄居翠湖，使得隆冬寒風里的翠湖和偌大的昆明城熱鬧非凡，于是對翠湖、對昆明更加喜愛和眷戀。

米線：舌尖上的昆明

云南美食眾多，紅燒雞樅、青椒松茸、宣威火腿、宜良烤鴨、豌豆粉、烤乳扇、菠蘿飯、汽鍋雞和“大救駕”，每一樣都是精品，每一樣都是特色。舌尖上的中國已經為我們描繪了一個滇菜王國，但也僅是滄海一粟，昆明是全省眾多小吃的聚居地，小吃街遍布全城，祥云街、景星街、寶善街、順城街和圓西路……而凡來昆明的游客，絕不會忘記過橋米線。

昆明人愛吃米線，米線花樣也就特別多，小鍋米線、砂鍋米線、過橋米線、罐罐米線、酸漿米線、豆花米線、涼米線、炒米線、鹵米線，幾乎利用上了所有的烹飪方法，點都點不完。而尤以一百多年歷史的過橋米線最為著名，相傳清朝滇南蒙自有位楊秀才，常在湖心亭苦讀，妻子每天備好飯菜送往，其間要經過一座橋，但到時已飯冷菜涼，妻子焦慮之余用砂鍋燉雞給丈夫送去，后來竟發現湯面覆蓋了一層雞油，把熱量封存在湯內，于是就用雞油燙米線給丈夫吃，書生吃后贊不絕口。因為妻子每天送飯都要從南湖的橋上過，所以書生起名為“過橋米線”，過橋米線漸漸成了昆明的代表菜。

現在昆明城里有許多過橋米線的連鎖店，如江氏兄弟橋香園、建新園、福華園等。過橋米線由三部分組成：一是雞湯，用雞、鵝、火腿和筒子骨慢火熬成；二是切成片類的食品，包括生的薄肉片、雞片、魚片，再加上鵪鶉蛋、豆腐皮、綠豆芽、豌豆尖、韭菜、香菜和筍片等；其三就是主菜米線。只要把所有配料加入湯中煨幾分鐘，再倒入米線，最后加入辣子油等調料，一碗色香味俱全的過橋米線就燙成了，米線軟滑、肉片鮮嫩、蔬菜綠脆、湯味純正，過橋米線集中體現了滇菜豐盛的原料、精湛的技術和特殊的食法，講述著舌尖上的昆明。

少數民族：過不完的民俗節日

映襯著人文薈萃，我穿過見證歷史的金馬牌坊，登過掛著“古今第一長聯”的大觀樓，爬過“一登龍門，身價十倍”的西山石窟，走過繁華喧鬧的南屏步行街，也喂過翠湖可愛的紅嘴鷗。還剩下五彩繽紛的少數民族村落，希望不要辜負了這樣的美景良辰。

“昆明”最初是中國西南地區一個古代民族的族稱，直到南詔時期，烏蠻興起，昆明族才東遷滇中，聚居于滇池周圍，延續至今。昆明的母親河盤龍江穿越主城區流向這個令昆明人引以為傲的高原湖泊滇池。雨后初晴，夕陽西下，西山這位睡美人仿佛出水芙蓉，佇立在云邊，青山如黛。尤為難忘的，是那時的泛舟滇池，飲酒賦詩，提起筆時，卻看見硯池里碧雞山的倒影，連心都醉了，這時便該走進豐富多彩的云南民族村。

這里是集彝、白、傣、苗、佤、景頗、傈僳、哈尼、納西、獨龍族等25個少數民族村寨的民族風情園。傣族的潑水節、彝族的火把節、苗族的花山節、傈僳族的刀桿節……這里有過不完的民俗節日，這里有看不盡的民族風情，這里有跳不完的蘆笙舞蹈，這里有唱不盡的男女對歌。停下來吃一桶糯香的竹葉飯，品一杯普洱生茶，再和這兒的姑娘、小伙一起參加晚上的篝火晚會，歡歌狂舞，因為我們同屬一個民族。

云煙：紅云映輝，吉祥如意

昆明作為全國最大的煙草種植省會城市，擁有其特色的“云煙”系列香煙包含了極品云煙、金牌云煙、紅云煙、醇香云煙等，煙絲橙黃、香氣高雅、吸味醇和?！霸茻煛笔侵袊鵁煵菪袠I為數不多的同時擁有“中國馳名商標”和“中國名牌產品”兩項桂冠的產品之一，“云煙”的發展歷史，也是云南卷煙工業崛起的歷史，沒有卷煙，昆明的工業很難維持。

古老的昆明，就是在這樣一個安詳的環境中，在無數代人的努力中成長。碧水青山，富庶安寧，養成了昆明人從容淡定的生活態度，樂觀豁達，隨遇而安的性格。新昆明依然山青水碧、天藍路彎，云多變、雨突來，風景這邊獨好！

我和春城有個約會，一個值得等待到老的約會。