本期選購目標(biāo)：輔食機(jī)

輔食機(jī)的出現(xiàn)，解脫了很多新手媽媽。打碎、蒸煮同步完成，既節(jié)約了時(shí)間，也使輔食制作可以選擇的食材更多。但是，輔食機(jī)會不會破壞了營養(yǎng)呢？如何才能更科學(xué)地使用？我們也聽取了權(quán)威營養(yǎng)專家的意見。

編輯|雅楠吳穎

新安怡食品蒸制攪拌一體機(jī)

價(jià)格：1280元

水箱容量：800mL（固體）/450mL（液體）

材質(zhì)：不含雙酚A*專用塑料

清潔方式：各組件可單獨(dú)用清水清洗

產(chǎn)品特點(diǎn)：小巧身形，注水方便；蒸制后將攪拌杯翻轉(zhuǎn)即可攪拌；需清潔的部件少；亦可攪拌肉、魚和豌豆；適合制作醬汁和零食；強(qiáng)大的攪拌功能，制作細(xì)膩的果泥或菜泥。

Babymoov多功能輔食料理機(jī)

價(jià)格：1399元

水箱容量：900mL

材質(zhì)：不含BPA，混料碗采用苯乙烯，烹飪籃采用共聚酯，蓋子和托盤采用PP（聚丙烯）

清潔方式：除攪拌器底座和輔食機(jī)底座外，各部件均可用清水清潔。

產(chǎn)品特點(diǎn)：只需設(shè)定好程序，嬰兒營養(yǎng)料理機(jī)自動完成一切工作；5種功能，從寶寶初生開始即可使用：加熱奶瓶和小瓶食品，消毒，蒸煮，解凍和攪拌；可根據(jù)加工食物量的需求，取下托盤；配LCD顯示屏，可以很容易地選擇功能和食物加工時(shí)間；兩種報(bào)警功能：燈光顯示和聲音報(bào)警。

媽媽經(jīng)驗(yàn)談

@丁丁1626：輔食機(jī)的選擇首先要基于材質(zhì)的安全環(huán)保，能永最少的力氣達(dá)到最好的加工效果。若是手動的，一定要牢固順手，若是機(jī)械的，一定要方便清潔。

@許楊丹妮：我比較注重選擇能保留營養(yǎng)元素的輔食機(jī)，當(dāng)然材質(zhì)安全和方便清洗也是我選擇的指標(biāo)。

小白熊嬰兒營養(yǎng)輔食機(jī)

價(jià)格：679元

水箱容量：180mL

材質(zhì)：PP（聚丙烯）、PES（聚醚砜樹脂）、ABS（樹脂）

清潔方式：攪拌杯組件可拆裝清洗

產(chǎn)品特點(diǎn)：高溫蒸汽快速烹蒸，營養(yǎng)不流失；液晶顯示，可安全觸發(fā)式保護(hù)裝置，等裝置穩(wěn)固后，電源才接通。

海爾多維輔食攪拌機(jī)

價(jià)格：779元

水箱容量：攪拌杯720mL濕磨杯400mL干磨杯250mL

材質(zhì)：食品級304不銹鋼材質(zhì)

清潔方式：各部件可拆卸用清水清洗

產(chǎn)品特點(diǎn)：打泥、榨汁、研磨多功能科學(xué)滿足寶寶營養(yǎng)需求；獨(dú)有安全保護(hù)設(shè)計(jì)，確保操作安全特設(shè)底座上蓋；方便易清潔獨(dú)有電源線收納盒設(shè)計(jì)，存放便捷更省空間。

選購與使用建議

輔食機(jī)會破壞味道和營養(yǎng)嗎？

指導(dǎo)專家/郝波（北京大學(xué)第一醫(yī)院婦產(chǎn)科婦兒保健中心副研究員）

與傳統(tǒng)手工制作輔食相比，使用輔食機(jī)在一定程度上會減輕職場父母的家務(wù)負(fù)擔(dān)；同時(shí)，與購買的成品輔食相比，也能為家庭節(jié)省一定的花銷。但是，選購輔食機(jī)是個(gè)學(xué)問。

材質(zhì)

輔食機(jī)上接觸食物部分的構(gòu)件材質(zhì)要安全無毒、無異味，整體材質(zhì)也應(yīng)該是對人體無害的，尤其是加熱之后不釋放有毒物質(zhì)。還應(yīng)方便拆卸、容易清潔。另外，蒸煮時(shí)間要適宜，以免影響食物的味道。

原理

挑選輔食機(jī)時(shí)，要看看其加工原理。采用蒸或煮的方法烹調(diào)食材，比炒、煎或炸等方法對食物營養(yǎng)的破壞較少。市面上的輔食機(jī)工作原理大多是先對食材進(jìn)行蒸、煮，然后對做熟的食物進(jìn)行打碎、研磨。單純從輔食機(jī)的工作過程分析，用輔食機(jī)加工制作輔食對食物營養(yǎng)的影響，與市售的成品輔食的制作方法或家庭手工制作方法相比沒有明顯差別。

輔食機(jī)如何使用更科學(xué)？

指導(dǎo)專家/鄒春蕾（中醫(yī)世家，新加坡國際注冊營養(yǎng)師，亞洲營養(yǎng)協(xié)會兒童營養(yǎng)中心理事）

營養(yǎng)領(lǐng)域，有一句名言：沒有不好的食物，只有不好的烹調(diào)方式和不適合的人群。這句話尤其適用在嬰幼兒喂養(yǎng)上。

輔食機(jī)的主要作用就是粉碎，對于初步添加輔食的寶寶來說，輔食機(jī)是不錯的輔食添加好幫手。對于一些食材來說，磨碎之后才能充分釋放營養(yǎng)，比如黑芝麻。還有一些水溶性維生素豐富的食材，也適合在高溫烹飪后給寶寶添加輔食初期食用。

但是，輔食添加也有一個(gè)大忌就是添加不及時(shí)。人體是一個(gè)精密的儀器，會隨著自身發(fā)育和攝入情況調(diào)整吸收消化進(jìn)度。無論是泥狀食物轉(zhuǎn)小顆粒，還是小顆粒轉(zhuǎn)小塊，消化壁肌肉和腸黏膜、各種酶類、益生菌和消化液都是根據(jù)食物的大小、多少以及材質(zhì)來進(jìn)行自我調(diào)整且在不斷增強(qiáng)的。如果添加泥狀食物時(shí)間過長，會導(dǎo)致消化系統(tǒng)錯失良機(jī)，進(jìn)而出現(xiàn)寶寶的消化系統(tǒng)原地踏步等情況出現(xiàn)。所以，建議在寶寶4～12個(gè)月的時(shí)候使用輔食機(jī)磨碎食物，后面就可以把輔食機(jī)作為輔助制作食物使用了，例如肉餡或香菇粉的制作等。

來自品牌

4維度挑選優(yōu)質(zhì)輔食機(jī)

受訪者/劉正宗〔小白熊（上海）母嬰用品有限公司開發(fā)部總監(jiān)〕

4個(gè)方面同樣重要，同時(shí)考慮，你才能挑出最滿意的輔食機(jī)。

1加工原理能鎖住營養(yǎng)成分

無論哪種輔食機(jī)，首先要確保制作過程鎖住食材的營養(yǎng)成分。目前多數(shù)采用蒸汽加熱的原理，在密封的環(huán)境下保護(hù)食材的原汁原味，給寶寶最好的營養(yǎng)保護(hù)。

2不含雙酚A的安全材質(zhì)

材質(zhì)是否安全是選擇的指標(biāo)之一。如果含有PP，PA，ABS等化學(xué)材質(zhì)，一定要經(jīng)過相關(guān)認(rèn)證不含雙酚A，才能確保安全性。

3必須方便拆裝和清潔

隨著科技的發(fā)展，產(chǎn)品的生產(chǎn)從單一的功能逐步多功能化，集加熱、蒸煮、消毒等于一體的產(chǎn)品能給消費(fèi)者帶來更多的方便和快捷。在使用的便捷性上，媽媽還要注意清洗和拆裝是否方便，比如輔食機(jī)有觸發(fā)式保護(hù)裝置，只有當(dāng)烹蒸殼穩(wěn)固裝置后，電源才接通，否則，機(jī)器自動斷電；部件可以拆分用清水清洗、能自我消毒等。

4在家庭中能持續(xù)使用

寶寶過了吃輔食的階段，輔食機(jī)還能繼續(xù)使用就太棒了。在選擇時(shí)，可以考量持續(xù)使用性能，比如針對6個(gè)月以上的寶寶可以做水果泥、蔬菜泥，1歲以后可添加肉泥，等寶寶大點(diǎn)了至2歲左右，可制作蛋糕的原料加工。