“小毛驢”也能馱回大財富

牟怡

徐志奎原本在城市有著令人羨慕的穩定工作，卻在2008年來到濟南郊區，養起了肉驢，短短幾年時間，他的合作社在全國發展了五六十家養殖場。是什么原因使得他放棄了穩定的工作？又是什么原因能讓他在短時間內把養驢規模擴到這么大？近日，筆者探訪了位于濟陽縣崔寨鎮的徐志奎肉驢養殖專業合作社。

驢病害少，養殖風險小

說起養驢，徐志奎說了6個字：風險小，效益高。徐志奎介紹，與飼養雞、鴨等家禽類相比，養驢最大的優勢就是病害少。“老百姓都有經驗，驢比任何一種飼養動物都要皮實，如果前期防疫工作做得好，后期只要能把驢喂飽，驢就很少出毛病?！?/p>

說起效益，徐志奎算了一筆賬：“1年能出欄兩批，1頭驢的純利潤一般在1000元到1200元之間，一個規模上100頭的養殖場，1年的純利潤能在20萬元芹右?！?/p>

徐志奎說他的養驢場之所以能發展得這么快，最主要的原因是養驢的人少，競爭力相對較小。俗話說：“天上龍肉，地下驢肉?！爆F在大小驢肉飯館處處都是，但與驢肉旺盛的市場需求相比，養驢的人卻比較少，即便高唐這樣的驢肉消費大縣，也很難從當地買到肉驢，需要從新疆等地進驢，可以說，養驢是個冷項目。

驢肉行情穩定也成為養殖場快速發展的原因。“受各種因素影響，豬肉、雞肉的價格波動較大，‘過山車行情屢見不鮮，與之不同，驢肉的行情則比較穩定?！毙熘究f，近年來，驢肉的行情一直平穩上行，徐志奎分析，除了競爭力小，最關鍵的還是驢肉品質：“如今養啥都靠飼料，而養驢主要靠草料，相對來說驢肉更安全些?！?/p>

養殖要摸清“驢脾氣”

養驢風險小，效益高，為啥養驢的卻很少？徐志奎認為，這要從驢的生長特點找原因。

“驢長得比較慢，長成1頭驢至少要一年多的時間，養殖戶要見效益至少在半年以上，想立馬見效益不能養驢?！毙熘究榻B：“驢是直腸子，從進食到排出只需四五個小時的時間?！笨焖俚南芰е麦H的吸收能力較弱，生長速度也就比較慢。為提高驢的生長速度，徐志奎開始嘗試著給驢添加預混料。成本很低，一天0.1元錢，但在促進肉驢生長方面卻有明顯作用。

除了長得慢，驢的繁殖能力低也成為養驢戶要面對的棘手問題?！柏i一窩能生十多個小豬仔，而1頭驢1年只能生1頭小驢?！毙熘究榻B，驢的妊娠期約1年，加上3個多月哺乳小驢的時間，這導致驢種難買，也成了養殖戶形成滾動效益的最大障礙。

如今徐志奎已經與五六十家養殖場簽訂供銷合同，徐志奎說，自從他發現驢種供應成為最大問題之后，他就開始重點研發驢種的供應，如今徐志奎的經營方式址，他為養殖分場提供驢種，回收成驢，養殖分場只需做好養殖環節。徐志奎認為，“這樣養殖戶能一茬一茬地養下去，滾動過程中大家都能贏得效益?！?/p>

希望國家補貼扶持

徐志奎認為，養驢前景應該不錯，因為驢肉的深加工，除了阿膠之外，目前還是空白。

“現在人們喜歡吃驢肉，但做法卻相對單一，仍局限在‘醬這一傳統方式?！毙熘究f，“牛羊肉的做法和深加工都已經相對完善，一塊生豬肉，大家可以有幾十種吃法，而生驢肉卻很少有人會做，這成為驢產品開發面臨的最大問題?！比缃裥熘究郎蕚溟_發驢肉系列菜品。

徐志奎認為要提高養殖戶的養殖熱情，關鍵還要靠國家的政策扶持，“如果驢也能夠納入國家政策補貼范圍，那將會切實提高養殖戶的養殖熱情。”