棗制干新品種

楊麗等

棗樹原產于中國，新鄭棗區是我國棗樹發源地之一。灰棗是新鄭棗區主栽品種，占整個棗樹栽培面積的70%左右。灰棗為鮮食制干兼用的優良品種，據《中國果樹志·棗卷》記載，新鄭灰棗已有2 700多年的栽培歷史，在長期的栽培生產中，存在著品種類型混雜、品種性狀變異嚴重、優劣并存、棗果的大小、果形、色澤、風味千差萬別的現象，因此灰棗具有重大的選育空間。普通灰棗為長倒卵圓形、坐果率較低，而“新豐1號”為圓柱形，果形較優美，且自然坐果率較高，果吊比2.35。2014年2月7日通過新疆維吾爾自治區林木品種審定委員會審定。

1 選育過程

1.1 優樹的初選

2008年，通過品種調查，在若羌縣鐵干里克鄉紅棗示范園選擇了一批灰棗優株，2009年經品種特征、特性觀察分析，遺傳穩定性測定，確定為優良單株，初定名“新灰2號”。

1.2 品種對比試驗

2009年，采用高接形式在若羌縣鐵干里克鄉林業站種苗基地進行對比試驗，以普通灰棗做對比，栽植株行距2米×3米，每品種栽20株，帶狀小區。

1.3 品種區域化試驗

2009年起在巴州的若羌縣林業站種苗基地和新疆阿克蘇地區的沙雅縣英買里鎮吉爾格浪農場以及河南省周口市的西華縣國營苗圃進行區域實驗，區域實驗采取棗糧（棉）間作和矮化密植等不同的栽培模式，株行距分別為2米×3米、1.5米×4米和2米×2米。

1.4 示范推廣

2010—2013年在新疆巴州若羌、阿克蘇沙雅、河南省西華等縣進行大面積推廣示范，累計推廣面積125畝，并正式定名“新豐1號”。

2 主要性狀

2.1 植物學特性

‘新豐1號系灰棗的變異品種。棗頭紅褐色，枝面無片狀白色浮皮，皮孔大，橢圓形，稀疏。棗刺較發達。棗股圓柱形，葉片長卵形，綠色，葉尖漸尖，葉緣有鋸齒。花量較大、花蕾扁圓形，屬晝開型。

2.2 生物學特性

2.2.1 生長結果習性 ‘新豐1號生長健壯，樹勢強，5年生矮化密植樹冠行間冠幅3.56米，干徑7.69厘米，中心干不明顯，骨干枝開張，5年生矮化密植樹一年生棗頭平均長87.2厘米，平均粗0.86厘米。

‘新豐1號自花結實能力強，但異花授粉坐果率明顯提高。一般當年嫁接當年開始結果，株產1.0～1.5千克，以后產量逐年增加。4～5年進入盛果期，畝產可達1 079.4千克。豐產、穩產，無明顯大小年，當年生棗頭摘心后結果能力強，坐果率高。

2.2.2 果實經濟性狀 ‘新豐1號果實圓柱形，果個中大、均勻，縱徑平均長3.2厘米，橫徑長2.7厘米，平均鮮單果質量10.9克，最大15.8克，果肩廣圓，果頂平圓，頂點微凹，梗洼中小，灰棗梗洼小而中深。果皮薄，褐紅色，有光澤，果點小，不明顯，果肉呈綠白色。制干后肉質密，富含香味，有彈性，受壓后易復原，耐貯運。可食率95.6%，制干率65.3%，鮮食、制干皆優。果核正紡錘形，核紋較淺，無種仁。

2.2.3 物候期 ‘新豐1號在新疆棗區4月中旬萌芽、5月下旬始花期、6月上旬盛花期、10月上中旬棗果完熟、11月上旬落葉，果實發育天數在120天左右。

2.2.4 適應性 ‘新豐1號經多點不同立地條件栽培試驗觀察，沙土、沙壤土、黏土、壤土、輕度鹽堿土均適宜栽培，沒有不良表現。‘新豐1號有較強的抗病蟲能力。

3 栽培技術

3.1 園地選擇

新建棗園要選擇土地平整，土壤肥沃的耕地，土壤類型不限，pH值為5.5～8.2，具備澆灌條件。若在新疆栽植，棗園四周要有防風林帶，建園的同時，要注意營造防風林，林帶要與風向垂直或基本垂直。

3.2 苗木選擇

嫁接繁育，砧木有酸棗實生苗和扁核酸歸圃苗，尤其以扁核酸歸圃苗表現最好。

3.3 栽培模式

棗糧（棉）間作，矮化密植均可，在新疆栽植多采用矮化密植模式。

3.4 規范化栽植

按規劃的株行距挖不低于60厘米×60厘米的定植穴、定植時間3月下旬至4月下旬，若在新疆栽植先開定植溝，溝開好后，在溝底挖40立方厘米的定植穴再定植，栽植時間為4月中下旬，栽后要及時澆水。

3.5 整形修剪

長期棗糧（棉）間作型的棗園可采用疏散分層形，自然開心形等，一般樹高控制在4.0～6.0米，冠幅在4.0～5.5米。矮化密植型棗園的樹形可選用小冠分層形、圓柱形、紡錘形等，樹冠高度控制在2～2.5米，冠幅2.5～3.0米。

樹形的培養要做到“因地而宜，因樹整形，有形不死，無形不亂”，要重點培養合理的樹體結構，不可片面追求固定的樹形。在修剪上，要按照“因樹修剪，因枝定剪，夏剪為主，冬夏結合”的原則，科學運用“撐、拉、剪、扎、抹、摘、曲、扭”等手段，促其早成形，早結果。栽植后1～3年修剪的重點是培養樹形，促其生長，加快樹冠形成。

3.6 肥水管理

栽植后，要根據墑情及時澆水，在新疆一般每隔15～20天澆1次水。7月下旬追施化肥，4～5年生樹每株施0.8～1.0千克復合肥，8上旬4～5年生樹株施0.8～1.0千克氮、鉀肥。5—9月份要及時中耕除草，以免雜草危害。在土地封凍前，要追施農家肥。在新疆，10月底前及時澆越冬水，以利其安全越冬。

進入盛果期后，要注意加強肥水管理，以滿足新豐1號紅棗生長發育需求，在施肥上，盡可能減少化肥的用量，多施有機肥，一般要求千克果千克肥，以提高樹體營養水平，以利結果，延長結果年限。

3.7 病蟲害防治

在防治上，應貫徹“預防為主，綜合治理”的方針，重點應加強棗樹的肥水管理，改善樹體營養水平，以提高樹體抗病能力和受害后的自我恢復能力。同時，要注意科學用藥，合理用藥，以最少的用藥次數和用藥量，達到最好的防治效果。

3.8 適時采收

‘新豐1號是優良的鮮食、制干、加工兼用品種，以制干為主，制干要在棗果完熟期采收，在新疆一般在10月上中旬采收。如果條件許可，提倡分批分期采收。

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