晚熟柑橘的高品質栽培技術

沈兆敏

2012年我國柑橘面積230.64萬公頃，產量3 167.80萬噸，面積和產量均居世界首位。但平均畝產量低于世界平均單產水平，更低于巴西、美國平均畝產1 500～2 000千克的水平。近幾年隨產量快速增長，柑橘賣難年復一年的出現。重慶等不少柑橘產區，利用冬季柑橘基本無凍害的生態優勢，調整品種結構，大力發展晚熟柑橘，但因晚熟柑橘掛樹的時間長，管理的技術要求高，如管理不到位就難以優質豐產。現就可供選擇的晚熟品種及高品質栽培技術簡介于后。

1 可供選擇的晚熟柑橘品種

目前，我國的晚熟柑橘品種主要在寬皮柑橘柑類和甜橙類中。以寬皮柑橘中柑類（含橘橙和橘柚）橘類和甜橙類中的夏橙、臍橙和血橙為主，柚和葡萄柚的晚熟品種極少，但這類品種的許多類型留樹貯藏的性能很好，可延遲至次年2～3月采收。檸檬和金柑可四季開花結果，通過栽培措施果實也可周年應市。如廣西的金柑，采取薄膜覆蓋，使年內采收的金柑可延長至翌年3～4月采收。

可供選用的晚熟柑橘有：

寬皮柑橘的清見橘橙、不知火橘橙、津之香、清峰、蕉柑、無核蕉柑、遲熟蕉柑、孚優選蕉柑、粵豐蕉、白l號蕉柑、培59蕉柑、新1號蕉柑、晚蜜3號、晚蜜2號、晚蜜1號、甜夏甜（川野、紅夏柑）紅八朔、少核默科特（又名愛富、W.默科特）、默科特（又名茂谷柑）、沃柑、巖渓晚蘆、紫金春甜橘、馬水橘、年橘、和愛倫達爾等。

甜橙的伏令夏橙、奧林達夏橙、德塔（塔爾塔）夏橙、蜜奈夏橙、紅夏橙、江安35號夏橙、粵選1號夏橙以及晚豐橙、春橙；臍橙的夏金臍橙、紅肉臍橙、棱晚（晚棱）臍橙、鮑威爾臍橙、斑菲爾臍橙、切斯勒特臍橙和奉晚臍橙；血橙的塔羅科血橙、塔羅科.新系、紅玉血橙、無核（少橙）血橙、桑吉耐洛血橙、摩洛血橙和臍血橙等。

晚熟的柚有：晚白柚、矮晚柚等；此外，從沙田柚、琯溪蜜柚等柚中選出的晚熟品種、品系等。

只要具備主要特性：晚熟以及優質和良好的抗逆性、適應性的優勢，即使其他性狀稍差，也有利用價值。

2 高品質栽培技術

為使晚熟柑橘種后有好的收益，不論是果農，種植大戶、家庭農場，還是專業合作社、企業，都應注重以下諸方面。

2.1 氣候適宜品種優

晚熟柑橘因果實掛在樹上過冬，要求冬暖的氣候。極端低溫要求不低于0℃，基本無霜凍。對有可能出現短暫的-3℃溫度的，要考慮采取防凍措施。

品種要選當地適宜種的。如當地尚未種過，在大量種植前，先進行試種。試種可種苗木，也可用當地已種的成年柑橘進行高接換種，以盡快明確引種品種的適應性和優質、豐產的性狀。此外，在確定種植品種前，要對市場、其他產區有否大量種植的情況進行了解。市場行情欠佳和已種植過多的品種慎種。因我國的柑橘已是大市場、大流通、大競爭，且柑橘種后幾年才能結果。

為獲得穩妥而好的種植效益，種植規模可逐漸由小到適度大。這樣資金、管理都能較好的跟上。種植宜相對集中成片，以利管護。發展鮮食和加工兼宜的晚熟甜橙（如夏橙），最好周邊有加工橙汁的企業，以確保種植效益。

2.2 配好砧木選好地

目前，我國用作晚熟柑橘的主要砧木：有枳、紅橘、三湖紅橘、酸橘、卡里佐枳橙、資陽香橙、紅檸檬和酸柚等。枳砧是不少晚熟柑橘的優良砧木，可用作晚熟甜橙、晚熟溫州蜜柑、晚熟雜柑、晚熟椪柑和晚熟柚等的砧木，種后早結果，豐產穩產，品質好。枳砧樹冠矮小，每畝可栽56株（株行距3米×5米），甚至可計劃密植，株行距2米×3米，即每畝種植112株，待結果6～7年后株間移去1株后，變每畝變為56株，移出的樹另行種植，可增加1倍栽培面積，繼續結果和豐產、穩產。但枳砧在pH超過7.5的堿性土，植株易缺鐵出現葉片黃化，還易患裂皮病。在pH較高的土壤，應選紅橘、資陽香橙作砧木，沿海海涂鹽堿土宜選用構頭橙、本地早作砧木。晚熟柚可用酸柚作砧木，也可用枳作砧木。晚熟柑橘的砧木，還與產區有關：如廣東、廣西晚熟的蕉柑、沙糖橘、馬水橘、紫金春甜橘等常用三湖紅橘、酸橘和紅檸檬作砧木。20世紀末從美國引進的卡里佐枳橙，在三峽庫區柑橘產區，可作國外引進的晚熟臍橙、夏橙的砧木，樹冠高大，后期豐產性好。但較枳砧的結果晚1年左右，易受天牛、腳腐病危害。從果實出現粒化的程度，由小到大為：枳<資陽香橙<紅橘<卡里佐枳橙。

園地的關鍵是土壤，最適晚熟柑橘種植的土壤應是：“四宜四不宜”，即宜松不宜黏，宜深不宜淺，宜酸不宜堿，宜肥不宜瘠，也即疏松、深厚、肥沃和微酸性的土壤。上述要求，一般都不易達到，所以晚熟柑橘種植前或種植后要進行土壤改良、培肥。從果實果肉出現粒化的程度看：沙壤土發生率比較黏重的土低。

2.3 科學用好肥和水

晚熟柑橘高品質栽培必須堅持：以有機肥為主，無機肥為輔，以大量元素與微量元素并重的原則，逐步采用測土分析和葉片分析的方法，實施測土配方施肥。即根據樹體需要和土壤供肥情況，選擇肥料的種類和施肥量，采取樹體需什么肥，施什么肥，缺什么肥，補什么肥。

（1）幼齡樹肥水管理。晚熟柑橘苗木種后的管理是種植能否及時投產和優質豐產的關鍵，特別是種后未結果的3年幼齡期，更應精心管理，促其如期投產。末結果幼齡樹一旦失管會出現遲遲不結果，甚至成為未老先衰的“小老樹”而達不到種植目的。

未結果幼齡樹施肥目的是使其長枝、長葉，盡快形成可結果的樹冠，因此，施有機肥為主的同時，加大氮肥，尤其是速效氮的比例。在每次梢抽生前、后施肥，冬季重施有機肥作基肥，投產前的一年增施適量的磷、鉀肥。

根據氣候按植株需要灌水，促進枝梢生長。幼樹科學的肥水管理，為晚熟柑橘結果樹的早結果，豐產穩產和果實的高品質打好基礎。

（2）結果樹肥水管理。一是施好有機肥。高品質栽培1年至少施1次有機肥，在春季或夏季施。肥料以質量好，容易腐熟的廄肥、餅肥為主，秋季可用作物秸稈等纖維多的有機肥。施肥量：應依有機肥類型、質量而定。通常畝施菜籽餅肥或生物有機肥150～200千克，或廄肥1 500～2 000千克，或作物秸稈2 500～3 000千克。施肥方法：樹冠滴水線外開溝施，溝深：秸稈有機肥40～50厘米，施其他有機肥溝深：20～30厘米。

二是施好無機肥。可根據土壤和樹體無機營養豐缺，選擇肥料進行配方施肥。晚熟柑橘對氮、磷、鉀等需求量大，但為提高果實外觀、內質應適度控制氮肥，增加磷肥，防止粗皮大果，品質下降。

三是用好微量元素肥。晚熟柑橘對微肥的需求雖小，但在柑橘的生理活動中發揮重要的作用，是其他營養元素無法取代的。對缺素癥應堅持“預防為主，統籌兼顧，保持平衡”的原則，重點在花芽分化期、花期和果實膨大期補充。補充時因微量元素適宜的濃度范圍窄，不可盲目施用。多種微量元素缺乏時，應考慮元素間的相互作用，做好配比，或施用多元素復合肥為好。通常，在花芽分化期、花期以施用硼、鋅為主，在果實膨大期以施用鐵、鉬、鋅為主。

四是搞好特殊土壤施肥。酸性土壤的紅、黃壤老果園土壤易酸化，土壤中出現鎂、鈣和硼缺乏。所以對pH低于6的園土，磷肥應用鈣鎂磷肥，也可每隔2年施1次生石灰、氧化鎂，每畝施石灰100～150千克，氧化鎂50～100千克，以補充鈣、鎂肥。弱堿性土壤的石灰性土壤、紫色士、沖積土，晚熟柑橘易出現鐵、鋅、硼的缺乏。應加大有機肥的用量。多施硫酸鉀型復合肥，不宜單一用尿素、碳酸氫銨。對沖積土，因其含沙量高，養分、水分易流失，后期易發生脫肥，施肥應加大有機肥的施用量，施用無機肥時以緩釋長效性肥為主，少施速效、單一肥料。施肥方法：少量多次，壯果促梢肥分兩次施，防止冬季落葉，采后施1次復合肥。

果實生長發育初期、中期應及時灌水，使土壤含水量穩定在田間持水量60%～80%。方法可采取果園生草及地面覆蓋保濕，土壤出現干旱時及時灌溉符合要求的灌溉水。果實開始成熟時要進行控水：土壤干燥度在PF 2.0～2.7，將其控制在PF 2.7～3.2，即葉片出現輕微萎蔫（白天葉片微卷，夜間和清晨展葉，一般歷時7～10天）。開溝排濕，使土壤適度干燥，有利于增加果實糖分。

2.4 覆膜控水增品質

晚熟柑橘成熟前，在地面覆蓋反光膜，可控水，反射光照，對增進果實糖度，改善果實色澤有利。覆膜的晚熟柑橘園宜選光照良好、不積水、略帶黏性的壤土園。平地園要挖溝做畦，使排水溝暢通，不積水后再覆蓋。覆膜時間：通常在果實成熟前1個月，果實開始轉色，下雨以前進行為適。覆膜前要加強管理：廂面整理成起壟栽培的模式，以利覆膜操作和控水；若有干旱出現柑橘葉片卷曲時，覆膜前應灌少量水。對樹體枝梢披垂的宜采用立柱和提拉方法將果枝吊起，以改善光和提高果實品質。最好整平土壤，以免突出的土壤刺破蓋膜，如不翻耕平整，地膜與地膜間用包裝膠帶粘合，樹干處的地膜要扎緊粘住，以防雨水滲入而降低覆膜效果。對粗皮大果宜作疏除。覆膜后要勤檢查，發現膜破及時補合。采收時間，一般較不覆膜的晚熟柑橘晚40～60天為宜。果實采后及時回收可繼續用的地膜，不能再用的作無害化處理，及時灌水，恢復樹勢為次年繼續豐產打下基礎。

2.5 完熟和遲采栽培

完熟栽培是使果實充分成熟，達到最佳品質的栽培。延遲采收是通過特定的設施條件，使果實成熟后仍掛在樹上，作留樹保鮮（也叫留樹貯藏），以達高品質、高效益的目的。常采取微膜覆蓋、大棚覆蓋等方法。在晚熟柑橘無凍害產區可進行。具體方法：在果實轉色前噴施1%～2%的鈣制劑以增進果實果皮結構和增加色澤、提高品質，減少浮皮，轉色時噴施濃度5～10毫克/千克的赤霉素和濃度20～30毫克/千克的2，4-D，可降低果實浮皮和落果，赤霉素還可延緩果實著色。樹體覆膜常在地面覆膜同時進行，將白色微膜按樹冠大小做成口袋狀，在霜凍來臨前，將口袋套在樹上，且在口袋南面留出通氣孔，以利通風換氣。

2.6 綠色防控病蟲害

為提高晚熟柑橘品質和安全，防治病蟲害采取：農業防控、物理防控、生物防控和化學防控的綠色綜合防控措施。

（1）農業防控：一是抓好冬季清園，清除樹上的枯枝、病蟲枝、地衣、苔蘚和地面的枯枝、落葉，以及中耕松土，減少病蟲源。加強肥水管理，提高樹體營養水平和抗病蟲害能力。二是通過整形修剪培養穩定的開心形樹形，使樹體通風透光良好。三是夏季用修剪或抹除夏梢，減少夏梢的零星生長，促發整齊的秋梢，對抑制、減少潰瘍病、炭疽病、潛葉蟲、蚜蟲效果顯著。

（2）物理防控：一是燈光誘殺。在晚熟柑橘園中安裝用電力或太陽能作能源的頻振式殺蟲燈，每2公頃安裝1盞，位置高出樹冠1米左右，可較好誘殺金龜子、葉甲、粉虱、蛾類、蝶類、葉蟬等。二是黃板誘殺。在晚熟柑橘園高出樹冠0.5米左右懸掛，每畝掛20～25張可誘殺蚜蟲、粉虱等害蟲。三是糖醋誘殺。常用敵百蟲800～1 000倍液加3%的紅糖液加1%的食醋配成糖醋液，在大實蠅成蟲出土交配產卵前和吸果夜蛾成蟲發生期，對果園中1/3的樹噴布，隔7～10天1次，連續3～4次，防效明顯。四是人工捕殺。可捕殺天牛、葉甲、金龜成蟲，鳳蝶幼蟲等。五是果實套袋。既防病蟲危害，又減少農藥污染、果實的枝葉摩傷痕，改善外觀。

（3）生物防控：一是果園生草栽培。創造適宜天敵生存的良好環境，保護捕食螨、草蛉和寄生蜂等，以控制害蟲。二是果園釋放害蟲天敵，如捕食螨的鈍綏螨，防治紅蜘蛛。三是用阿維菌素、煙堿、印楝素等生物源農藥防治。

（4）化學防控：采取“預防為主，綜合防治”方法。加強病蟲預測預報，抓住關鍵時期用藥；減少噴藥次數，保護天敵；生草栽培的果園，采用刈割的方法代替噴除草劑；冬季清園噴藥減少越冬病蟲基數。使用高效、低毒、低殘留農藥，農藥交替使用，以減緩病蟲抗藥性和提高防效；嚴禁使用高毒、高殘留農藥，禁用國家已停止使用的農藥。

2.7 適時采收和銷售

晚熟柑橘按品種不同，一般在1月底至4月初采收。有的也可在4月底前后采收。4月底前后采收的晚熟柑橘，因此時氣溫已25～30℃，采后待銷的要存放在低溫庫。低溫庫溫度控在7℃左右，濕度控制在90%～95%。