煙草GAP管理體系的建立與應用

許龍 馮坤 向成高等

摘要 根據CORESTA GAP指南，結合文山州煙葉生產條件與自然生態特點，建立了煙草GAP 管理體系，并開展了應用。通過GAP管理體系的應用，取得積極效果：化學農藥的使用得到有效控制，煙田使用農藥有效成分總量為1.87 kg/hm2，示范區煙葉中農藥殘留種類及含量降低，符合CORESTA 農藥殘留限量標準，煙葉安全性提高。煙葉中非煙物質得到較好控制，尤其是一類非煙物質得到有效控制，提高了客戶的滿意度。

關鍵詞 煙草GAP；文山 ；煙葉安全性；非煙物質控制

中圖分類號 S572 文獻標識碼

A 文章編號 0517-6611（2014）20-06818-03

Establishment and Application of Tobacco GAP Management System

XU Long，WANG Gang et al （Wenshan Corporation of Yunnan Tobacco Company，Wenshan，Yunnan 663000； British American Tobacco Far East Tobacco Co.Ltd.，Kunming，Yunnan 650011）

Abstract Following CORESTA GAP Guideline，and tobacco production conditions and natural ecological features，Wenshan tobacco GAP management system has been established and applied.GAP management system application achieved good results.Agrochemical usage has been controlled well，active ingredients per hectare is 1.87kg，leaf agrochemical residues reduced，which is conformed to CORESTA Guidance Residue Level，leaf safety improved.Non-Tobacco Related Material （NTRM） has been controlled well，customer satisfaction has been improved.

Key words Tobacco GAP； Wenshan； Leaf safety； NTRM control

煙草GAP的目標在于確保煙葉產品的可用性、經濟上的可行性及發展的可持續性。煙草GAP是在以經濟為目的生產優質煙葉的同時，致力于土壤、水源、空氣、動植物生命環境方面的保護和維持。GAP管理，是企業在追求經濟利益的同時，保護自然環境、維護生產者的利益、實現可持續發展，是企業承擔社會責任的具體體現，是煙草行業持續健康發展的必然要求。在煙葉生產過程中嚴格推行GAP管理，在提高煙葉質量、確保產品安全的前提下，保證煙農的利益、保護環境、實現煙葉生產良性循環，與環境和諧共存，實現“生態、特色、優質、安全”的目標。

目前，煙草行業比較通行的GAP標準是國際煙草科學研究合作中心（CORESTA）頒布的煙草行業GAP 指南[1]。BAT也提出了GAP管理指南[2]，對中國煙葉合作項目進行有效管理。另外，菲利普·莫里斯國際公司（PMI），菲利普·莫里斯美國（PM US）公司，美國北卡羅來納州也分別發布了各自的GAP管理指南[3-4]，國內諸多煙葉產區也對煙草GAP管理進行了很多有益的探索和應用[5]。

中國煙草云南進出口有限公司、云南省煙草公司文山州公司、英美煙草遠東煙葉有限公司三方合作，在文山州探索和建立適合文山州煙葉生產的GAP管理體系，用現代農業發展理念引領文山州煙葉生產，培養新型農民 ，提高文山州煙葉產品的質量和安全性，提升文山煙葉在國內外市場的綜合競爭實力，實現文山州煙葉生產的可持續發展。GAP管理體系應用示范區選擇在文山州丘北縣天星基地單元。通過GAP管理模式的具體運用，系統規范煙葉安全生產技術和管理，減少生產資料如化肥、農藥的投入，降低煙葉生產對環境的污染，保護生產者健康，提高煙葉質量和安全水平。

1 煙草GAP關鍵控制要素

由于各地煙葉生產自然條件不同，社會經濟發展水平迥異，沒有適合所有農業生產條件的GAP管理體系。根據CORESTA GAP及BAT GAP指南，并結合文山州煙葉生產的條件與自然生態特點，擬定煙草GAP 管理10項關鍵控制要素。一是品種誠信與優良品種選擇；二是土壤與水分管理；三是煙葉種植管理；四是病蟲害綜合治理（IPM）與農藥管理；五是生物多樣性保護；六是煙葉調制與烤房管理；七是煙葉儲存管理；八是非煙物質（NTRM）控制；九是農戶管理；十是煙農種煙效益。

1.1 品種誠信與優良品種選擇

品種是煙葉生產獲得豐收的基礎，是獲得優質煙葉的前提。要確保品種誠信、選擇適應市場需求的不含轉基因成分的優良品種。建立品種審批措施，檢測品種的農藝適用性和市場認可度。種子登記與繁殖都必須保持品種的遺傳純度。種植經過鑒定、登記或審批的可追蹤且符合品種保護和知識產權保護的品種。種植推薦的具有種植地所需抗病性且適應市場需求的品種。

1.2 土壤與水分管理

土壤是一種動態的、有生命的、脆弱的資源。根據土壤類型、土壤深度和肥力等選擇種植煙葉的土壤。推行等高種植，防止地表徑流，促進水分垂直滲透，更好地保持土壤性能，減少土壤流失和侵蝕。種植不予收獲的作物覆蓋土壤，免耕或少耕，保護和改良土壤。通過常規的土壤分析來確定土壤養分狀況，肥料及石灰需要量，并通過實行合理輪作，推行合理的中耕管理保持土壤肥力。推薦施用配比恰當的煙草專用肥料。鼓勵使用有機肥，但要弄清它們的來源和成分，只使用未受到重金屬和其它污染物污染的有機肥。

水是一種有限的資源，保持水資源在維持動植物生命及健康方面有著非常重要的作用。禁止在露天河道附近配制農藥或施用農藥，禁止肥料或農藥進入河道。在煙田和水源地之間設置保護帶，減少對水源的污染。

1.3 煙葉種植管理

煙葉種植管理是構成煙葉生產的基本框架，為了生產品質優良的煙葉，要求從播種到采收這段時間內嚴格執行合理的農業及環境保護措施。培育健壯無病蟲害煙苗用于移栽。整地和中耕管理盡量減少對環境的破壞，保持土壤肥力和土壤結構，控制雜草，提高煙葉生長及生產能力。使用煙草專用肥料。根據IPM具體要求，只在必要時施用農藥。促進煙葉生長，增加產量，適熟采摘，減少煙葉過熟以及調制不當等原因造成的產量損失，提高種煙效益。

1.4 病蟲害綜合治理（IPM）與農藥管理

實施病蟲害綜合治理，這是作物保護的系統方法，利用所有信息作出病蟲害治理的較好的決定，強調綜合利用各種可行的方法，包括農業措施、物理方法、生物防治、化學防治等。化學防治是在使用了所有可用的措施都不能控制病蟲草害的情況下最后采取的措施。農業措施包括搞好田間衛生、冬季深翻土壤、實行輪作、種植抗病品種等。物理方法包括使用黑光燈或性誘捕器捕殺成蟲、人工捕捉等。生物防治包括利用天敵防治蟲害、使用生物農藥控制病蟲害等。

化學農藥的使用是必要的。根據病蟲害防治原則，應盡可能地少使用農藥，以達到保護環境和勞動者的目的。只購買和使用推薦在煙草上使用的農藥品種，禁止在煙草上使用的農藥不得購買和使用。認真閱讀使用說明書，嚴格按照產品說明配制和使用農藥。不得在水源地、河流或小溪旁配制農藥。農藥包裝物必須按照相關環境保護法規進行深埋或集中處理。配制和使用農藥時必須佩帶必要的個人保護裝備（PPE）。

1.5 生物多樣性保護

生物多樣性是指地球上所有生物（動物、植物、微生物等）、它們所包含的基因以及由這些生物與環境相互作用所構成的生態系統的多樣化程度。它包括基因（遺傳）多樣性、物種多樣性、生態系統多樣性和景觀多樣性4個層次。

煙葉生產對生物多樣性具有依賴性并產生影響。對一個負責任的公司來說，就要評估其業務對生物多樣性產生的風險和可能的機遇，并利用此信息來制定行動和監測計劃，減少對生物多樣性的影響。

1.6 煙葉調制與烤房管理

煙葉的正確調制和烤房管理，對優化煙葉產量、質量和產值都是非常關鍵的因素，調制不當會降低煙葉質量，而正確的調制能確保煙葉質量的穩定。修建結構合理、經濟耐用、節能高效的密集式烤房，改善煙葉烘烤設施。烤房應該配備最有效的火爐。要防止燃燒氣體進入烤房。調制過程中使用干濕球溫度計，注意調節控制相對濕度，避免浪費燃料，提高煙葉質量。調制煙葉使用的燃料應根據當地情況而定，推薦使用可再生燃料。

1.7 煙葉儲存管理

煙葉儲存包括農戶儲存和煙站儲存兩個環節。采收前不施用任何農藥。打包時勿過分擠壓。煙葉要求正確的回潮以避免質量及產量的損失，煙葉存放設施應該安全。煙葉儲存的濕度及密度要適宜。禁止煙葉受到污染或感染，防止任何非煙物質進入煙葉。定期檢查病蟲危害、質量是否變質、發酵。儲煙場所保持干凈、干燥，有適當的通風結構。設有嚴密結合的安全門，通風口要用絲篩網蓋住，防止昆蟲和鳥類進入。保持良好的衛生。儲煙場所不能用于農藥及可能對煙葉有污染的產品的儲存。

1.8 非煙物質（NTRM）控制

非煙物質指的是不屬于煙葉和煙梗的所有雜物。塑料、泡沫、化纖、橡膠、油污等人工合成的有毒的嚴重影響煙葉品吸質量的物質稱為一類（惡性）非煙物質，木頭、巖石、紙張、羽毛等屬于二類非煙物質，雜草、煙莖、果皮等有機物屬于三類非煙物質。提供不含各類非煙物質的產品是煙草GAP倡導的一項關鍵內容。要求從田間種植開始根除非煙物質源，在煙葉烘烤、分級處理、打葉復烤、儲存保管及煙葉供應鏈中除去一切非煙物質。

1.9 農戶管理

農戶管理包含農戶培訓和農戶考核兩方面內容。農戶培訓是任何GAP中最主要的組成部分之一，它提供了一個讓農戶了解煙葉生產最新技術和發展趨勢的機會，是GAP價值的突出體現。

為了提高煙農素質，確保GAP管理落實到位，必須對煙農GAP管理進行必要的考核。

1.10 煙農種煙效益

煙農是煙葉生產的主體，是煙葉生產持續健康發展的保障。因此，維護煙農利益，關愛煙農，增加煙農收入，降低煙農種煙成本，調動煙農的生產積極性，是穩定煙葉生產，實現煙草產業持續穩固發展的關鍵。煙農是煙葉價值最根本的創造者，通過多種措施確保煙農種煙效益，穩定種煙隊伍。

2 GAP 管理模式的應用

為了確保GAP管理體系得以認真貫徹落實，筆者制定了具體的、可達到的GAP管理行動計劃，保證GAP各關鍵控制要素得到有效管理和控制，實現煙葉生產與環境保護并舉，促進煙葉生產步入良性發展軌道。

2.1 品種誠信與優良品種選擇

通過下列措施控制和管理烤煙品種，確保品種質量和品種純度。

①使用由省（州）煙草公司推薦的不含轉基因成分的、國內外市場認可的烤煙品種和包衣種子，進行集中飄浮育苗，統一管理、統一供苗。杜絕使用自留種、杜絕自育苗。

②實現100% 包衣種子、100% 集中統一育苗、100%集中統一供苗。

2.2 土壤與水分管理

通過下列措施對土壤和水分進行有效管理。①盡量選擇平坦肥沃的地塊種植煙葉，防止地表徑流，促進水分垂直滲透，更好的保持土壤性能，減少土壤流失和侵蝕。②使用農家肥，培肥地力。杜絕過量施用化肥，以免對地下水造成污染。③將煙田中的地膜殘留物、農藥肥料包裝袋等集中處理，保持煙田清潔不受污染。④推行深水移栽，減少用水量，提高煙苗成活率。⑤在煙田與河流、小溪、湖泊、飲用水源地之間種植花草植物，設置緩沖帶，保護水源。

2.3 煙葉種植管理

煙葉種植管理包含從播種到煙葉采摘烘烤的全過程，要嚴格管理，綜合運用所有措施。①

搞好苗期衛生，剪葉工具嚴格消毒，培育健壯、無病蟲害的煙苗。②搞好輪作。控制所有雜草，提高煙葉生長及生產能力。③使用煙草公司統一供應的肥料，結合土壤養分狀況確定施肥量。④實施IPM，只在必要時施用農藥。⑤盡量不使用地膜，必須使用的地方應將地膜殘留清理干凈。⑥根據國內外工業用戶對煙葉成熟度的需求，在最佳時間采摘煙葉，避免采青和過熟采摘，確保煙葉的可用性。

2.4 病蟲害綜合治理（IPM）與農藥管理

①搞好田間衛生，實行100%輪作。采用烤煙-玉米-烤煙或烤煙-玉米-辣椒-烤煙的兩年一輪或三年一輪的方式進行輪作。

②在煙田使用黃板、藍板、黑光燈、性誘捕器等對煙田病蟲害發生情況進行監控。

③在煙田釋放蚜繭蜂，控制蚜蟲。

④在煙田四周種樹為鳥類提供停息地，以鳥制蟲。在煙田四周種植蘇丹草、蕎麥，以吸引捕食性益蟲黃蜂，在煙田中間種植向日葵，以吸引瓢蟲，達到殺滅蚜蟲的目的。⑤只購買和使用中國煙葉公司推薦使用的農藥品種。

⑥減少化學農藥的使用，使用農藥有效成分總量控制在2.0 kg/hm2以內。對煙葉中農殘進行檢測分析，依照CORESTA 煙草農藥殘留限量指南 （Guidance Residue Level）[6] 標準進行對比分析。⑦在農藥的運輸、儲存、使用及農藥廢棄物處置方面嚴格按照國家及當地相關法規執行。配制及施用農藥時必須佩戴個人保護裝備（PPE），如手套、口罩、防護服等。

2.5 生物多樣性保護

①通過培訓，讓煙草從業人員了解生物多樣性及農業生物多樣性的概念，煙葉生產與生物多樣性保護之間的關系，并印制相關資料發放給技術人員。

②在煙田與生物多樣性重點區域之間設置緩沖帶，如種植萬壽菊或其他植物。緩沖帶不得施用農藥和化肥。

③對煙葉產區農業生物多樣性現狀進行評估，提出矯正措施。

2.6 煙葉調制與烤房管理

①在進入烤季前檢查烤房所有設施設備，確保烤房各項設施設備工作正常。

②熟悉烤房性能，提高烤房效率。按照市場需求，調制出最好質量的煙葉。

③集群烤房煤煙氣集中排放期間對環境（如農作物、周圍住戶等）可能造成的污染予以關注，并作必要的調查分析，提出解決措施。

2.7 煙葉儲存管理 煙葉下炕后適當回潮，指導煙農將煙葉儲存在干凈、干燥、遮光的地方。用布或其他材料將煙葉覆蓋。確保煙葉不受到任何污染，不讓非煙物質混入煙葉。保持煙葉含水量在16%～18%左右，以防煙葉過分干燥或水分超標。

2.8 非煙物質（NTRM）控制

向農戶宣傳控制非煙物質的重要性。在煙葉收購站顯著位置懸掛控制非煙物質的標牌（標語）。收購站設置非煙物質收集桶。收購時發現非煙物質將不予收購，由農戶將非煙物質清理干凈后再予收購。

2.9 農戶管理

①編寫《煙草GAP 生產管理體系》宣傳手冊， 發放給技術人員及種煙農戶。組織農戶進行室內培訓。培訓內容包括GAP管理、煙葉種植與調制技術、收購政策等。

②對農戶實施GAP管理進行考核。對地膜殘留不清理或清理不徹底的、未嚴格控制非煙物質的、購買和使用高毒高殘留農藥的農戶，扣減其有關扶持補貼，并記錄存檔，作為下年簽訂種煙合同的重要參考。

2.10 煙農種煙效益

對煙農種煙成本、種煙效益、煙農生活狀況展開調研。了解煙農訴求，保證煙農種煙效益，確保煙農種煙積極性，穩定種煙隊伍。

3 推行GAP管理的效應

通過GAP管理，嚴格控制非煙物質，煙農對非煙物質控制的意識得到加強，煙葉中非煙物質數量明顯減少，尤其是一類非煙物質基本得到有效控制。通過對示范區煙包抽樣檢測，2011年每10包B4F含一類非煙物質5片，二、三類非煙物質25片；2013年每10包B4F含一類非煙物質為零，二、三類非煙物質7片。

通過GAP管理，嚴格實施IPM，減少化學農藥的使用，使用農藥有效成分總量為1.87 kg/hm2，在控制目標范圍內。對項目示范區煙葉檢測分析，2011年煙葉中檢測出農殘種類達10種，2013年檢測出農殘數為7種，無禁用農藥、無農殘超標。煙葉中農藥殘留含量降低，煙葉質量安全性提高。

2013年，使用項目區煙葉完成了BAT各部位煙葉 FX1RW、FI2RM、FL2RM、FF2RW等配方加工等級。加工后片煙產品化學成分及評吸質量達到要求。表明項目區煙葉可滿足BAT配方加工等級要求。

通過嚴格推行GAP 管理，保證煙農的利益、提高煙農種煙積極性，建立基本煙田保護制度，加大科技資金投入，合理利用資源，促進煙葉生產形成良性循環。

推行煙草GAP管理，在生產優質煙葉的同時，有效的保護和改善土壤、水源、空氣、動植物生長環境，與煙區周邊的生態環境“和諧共生”，在煙葉生產與環境保護之間達到平衡，實現煙葉生產的持續健康發展。

參考文獻

[1]

CORESTA.Guide No.3，Good Agricultural Practices （GAP） Guidelines[S].2005.

[2] 王剛，何兵，楊科，等.BAT煙草GAP管理指南[S].昆明：英美煙草遠東煙葉有限公司， 2006.

[3] Philip Morris USA.GAP Handbook For TLP Growers[S].2012.

[4] NC State University，NC Good Agricultural Practices （GAP） For Tobacco[S].2010.

[5] 伍崇峰，王豐，王剛.煙草生產中的社會責任體系構建與應用[M].北京：中國農業出版社，2012：29-34.

[6] CORESTA.Guide No.1，The Concept and Implementation of Agrochemical Guidance residue Level[S].2008.