冀北地區(qū)香菇雙套袋和單套袋模式的成本對比和市場分析

張文林

[中圖分類號] F327 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2014）08-0038-01

香菇具有較高的營養(yǎng)價(jià)值和醫(yī)藥價(jià)值，我國香菇種植及產(chǎn)量居全球首位，產(chǎn)量占據(jù)全球75%左右，是全球最主要的香菇出口國。近幾年，受人們的消費(fèi)觀念的影響和新品種、新技術(shù)的出現(xiàn)，香菇的種植模式有了較大改變，為此，筆者重點(diǎn)對冀北地區(qū)香菇主要生產(chǎn)基地之一的寬城進(jìn)行了系統(tǒng)調(diào)查，對平泉、興隆等縣的香菇生產(chǎn)情況也做了較為深入的了解。

一、香菇種植模式調(diào)查

從調(diào)查結(jié)果看，寬城香菇以立棒式出菇為主，有少量地栽菇。共分3種種植模式，即單套袋順季生產(chǎn)、雙套袋順季生產(chǎn)和雙套袋錯(cuò)季生產(chǎn)，其中單套袋順季和雙套袋順季的香菇生產(chǎn)周期都是一年半，雙套袋錯(cuò)季香菇生產(chǎn)周期為一年，比前兩種可以節(jié)約半年周期，大幅提高了菇農(nóng)的效益。

冀北地區(qū)早在上世紀(jì)90年代就開始進(jìn)行香菇人工栽培，近幾年由于市場價(jià)格較高，香菇產(chǎn)業(yè)得到迅速發(fā)展，僅寬城縣2014年預(yù)計(jì)就達(dá)到6000萬棒左右。受傳統(tǒng)栽培模式影響，該縣近幾年以“香菇808”品種和“單套袋順季”（俗稱水菇）種植模式為主，菇農(nóng)在2011年以前都收到了較好效益，2012年后，有部分菇農(nóng)因?yàn)榫N、技術(shù)、市場滯銷等問題造成虧損；寬城2013年開始引進(jìn)“靈仙一號”香菇新品種和“雙套袋順季栽培”、“ 雙套袋錯(cuò)季栽培”等新技術(shù)，試種菇農(nóng)規(guī)避了市場滯銷等風(fēng)險(xiǎn)并獲較好收益，2014年推廣雙套袋錯(cuò)季菇約220萬棒。

二、單、雙套袋香菇投入產(chǎn)出比和市場分析

1.出菇大棚建設(shè)成本對比