淺析香菇高產種植

林小龍

[中圖分類號] S646.1+2 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2014）08-0100-01

香菇是食藥兼用的菌類，富含氨基酸、真菌多糖、微量元素等營養成分，對提高人體免疫力、防癌抗癌等具有明顯的食療價值。作為國際公認的健康食品，香氣沁脾，滋味鮮美，營養豐富，為宴席和家庭烹調的最佳配料之一，深受廣大人民的喜愛。隨著人們生活水平和科學膳食意識的不斷提高，開發香菇產業具有廣闊的市場前景和良好的經濟效益。近幾年來，我鎮在成功引進德江一香菇種植企業后，香菇種植規模不斷擴大，栽培技術日益成熟?，F將本鎮的秋茬香菇栽培技術總結如下

一、栽培方法

香菇生產一般都采用蔭棚或果林間地等比較陰涼的地方作為出菇場所，由于香菇生產受天氣條件的影響比較大，季節性又很強。在西南地區一般于8月到9月制筒，12月左右出菇。制筒時間如果太早了，遇高溫高濕天氣就容易易感雜菌而成品率低。如果時間太遲，就影響轉色而縮短出菇時間。

1.基料的配制

香菇的基料配方：一般采用篩過的硬木闊葉木屑500千克，麥麩100千克左右，玉米粉12千克，過磷酸鈣12千克，尿素2千克，石灰粉6千克，石膏粉12千克，蔗糖6千克，包成功袋5-6袋，食用菌三維營養精素袋半。

2.基料的處理

這里采用的木屑一般不要混入松樹、杉樹、柏樹等含有芳香族物質的木材。原料應盡量新鮮、干燥、沒有霉變，顆粒均勻。特別是要注意玉米芯和麥麩等容易霉變的原材料。加水根據原料干濕情況采取相應的加水方式和速度?！?br>