如何將馬鈴薯劣勢轉化為優勢

石嵐

馬鈴薯是我國重要的農作物之一，它是我們國家糧、菜兼用的一種經濟作物。作為蔬菜作物，2001-2005年，中國的馬鈴薯種植面積年均為7000萬畝左右，可與大白菜種植面積競高低，競爭榜首的位置。受西方快餐業的影響，我國馬鈴薯加工業與流通業發展比較迅速，馬鈴薯的需求量不斷提高。現在農村許多農戶種玉米、小麥等經濟效益不高，種菜又擔心市場銷路問題，筆者認為可以嘗試種植一些市場份額大，易種植，好管理，便于儲運的經濟作物一馬鈴薯。

本省的光照、溫度、降水等氣候條件和土壤條件，比較適合馬鈴薯生產。露地早熟栽培6月上市；本地區利用溫室、大棚生產，4月中旬即可上市，晚熟區可在9月中下旬收獲。由于氣候和土壤條件決定，馬鈴薯病害輕，耐貯藏，只要通過品種及栽培方式的調整，我省馬鈴薯可以實現自給自足。同時，我省地處東北三省最北，做為鮮食用途，生產早熟馬鈴薯最有優勢，作為蔬菜供應，早熟栽培可獲得高的經濟效益，且產品供不應求。

馬鈴薯主要是以塊莖繁殖為主的作物，在生長期易被病毒侵染造成病毒性退化，且常受晚疫病、軟腐病等多種病害威脅，使本屬于高產作物的馬鈴薯常常不能高產穩產，所以必須種植脫除病毒的馬鈴薯，才能達到高產穩產的目的。脫毒馬鈴薯是對莖尖脫毒后用組織培養技術獲得的。脫毒馬鈴薯原原種是經誘導產生的試管薯或經扦插獲得的馬鈴薯。

脫毒馬鈴薯與不脫毒馬鈴薯的區別是：脫毒馬鈴薯最大的特點是高產穩產，每畝可產2000-2500千克，最高產量可達到3500-4000千克，而不脫毒馬鈴薯的畝產才500千克左右。科學證明：種植脫毒馬鈴薯種薯比不脫毒的可增產40%，脫毒馬鈴薯原原種的塊莖小（1-10克），也稱為微薯，因為種子小，農民購買后即可隨身攜帶，運輸方便，省下運費開支。用脫毒馬鈴薯生產的商品薯，由于營養豐富，含蛋白質、纖維紊、脂肪、多種維生素等，許多國家除了將它作為糧食作物外，還把它當成健康食品。因此，無論從農業生產的方向還是市場前景看，種植脫毒馬鈴薯的優勢是顯而易見的。

但是種植脫毒馬鈴薯的弊端也有兩點：一是前期投入較大；二是見效相對較慢，這也是農民不太愿意接受的原因之一。目前，我省馬鈴薯發展存在的問題主要有：一是生產、經營商品種薯企業少，提供種薯數量小。我省每年種植馬鈴薯130萬畝左右，按每畝用種薯100千克，每年需用種薯13萬噸。目前，我省制產種薯能力僅有少數的科研院所和種子企業，每年產種薯大約5萬噸，其它缺口，都是自留品種或從外地調動大量商品薯。二是商品種薯品種少。我省馬鈴薯品種較少，大多為鮮食性品種，且品種也較少，用于加工型商品薯種甚少，且種性退化快，缺少競爭力，雖然近年從國外引進一些加工品種，但田間適應性等方面存在著一定的問題，品種問題成為制約馬鈴薯生產和加工第一大障礙。

應該說種植脫毒馬鈴薯的優勢非常明顯，雖然馬鈴薯種薯要經過四代的繁育才能降低成本用做生產用種，對農民來說似乎成本也太高，時間又太長，但它符合現代農村經濟的發展趨勢。如何將劣勢轉化為優勢，筆者認為主要應從以下幾個方面著手：（1）建立專業種薯生產基地，脫毒繁育豐產性好、專用深加工特點突出、商品率高的脫毒優良種薯。（2）以技術優良、裝備先進的科研院所、大中型集團公司為技術依托，采用快速繁育等高新技術生產基礎脫毒種，在氣候條件適宜地區增建原種基地。（3）以縣、鄉兩級農技推廣部門為依托，種植戶、技術員和行政部門三位一體，協調組織，對種薯實行產、供、銷一條龍服務。做到縣有脫毒中心，鄉有良繁基地，村有種植戶，逐步建立健全供種繁育體系，擴大脫毒種薯普及率，加快品種更新步伐，提高馬鈴薯產量。解決農民用種難的問題。（4）把各地方縣、鄉級種子部門與可常年提供多種經濟作物組培苗的專業性種子公司或研究所等單位掛鉤，引進好的品種，共同合作建立區域性繁種基地，減少調運，降低生產成本。

堅持科技創新，促進農民增收，一直是我國農業的主導思想。我們必須依靠科技，通過技術集成、創新、推廣，逐步擴大馬鈴薯種植面積、提高單產、改良品質、增加收益，推動馬鈴薯產業向優質、高產、高效、生態、安全的方向發展。脫毒馬鈴薯的發展前景非常廣闊，它的優勢會更好的發揮，并給廣大的農民帶來最大的經濟效益。