例談生物實(shí)驗(yàn)教學(xué)中的四對關(guān)系

孫鋼

【中圖分類號】G633.91 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A 【文章編號】2095-3089（2014）10-0180-02

生物實(shí)驗(yàn)教學(xué)是指教師根據(jù)教學(xué)目的、學(xué)生認(rèn)知水平和教學(xué)條件，有目的地安排、設(shè)計(jì)一些類似科學(xué)實(shí)驗(yàn)的模式、程序，指導(dǎo)學(xué)生利用一定的材料、藥品和儀器設(shè)備，按照指定條件去進(jìn)行生物學(xué)實(shí)驗(yàn)的教學(xué)活動。目前高中生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)已基本從原來的“紙上實(shí)驗(yàn)”和“菜單實(shí)驗(yàn)”中走出，“講實(shí)驗(yàn)照樣能應(yīng)付高考”的觀念已經(jīng)被大多數(shù)老師摒棄。但卻存在著“學(xué)生照單操作、對實(shí)驗(yàn)中生成的問題不深入追究、實(shí)驗(yàn)后對實(shí)驗(yàn)效果不思優(yōu)化”等現(xiàn)象。作為一名中學(xué)生物學(xué)教師現(xiàn)在需要直面的一個(gè)問題是如何以新課程理念為指導(dǎo)，積極研究生物實(shí)驗(yàn)教學(xué)中的新問題、新關(guān)系。筆者根據(jù)自身的實(shí)驗(yàn)教學(xué)的實(shí)踐，就生物實(shí)驗(yàn)教學(xué)中應(yīng)關(guān)注的四對關(guān)系作初步探討。

一、知識技能的傳授與學(xué)生情感激發(fā)的關(guān)系

在日常的實(shí)驗(yàn)教學(xué)中，我們教師經(jīng)常有這樣的困惑：辛辛苦苦準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)器材、滿腔熱情的講操作要領(lǐng)，學(xué)生聽得卻漫不經(jīng)心、思維不積極、操作不嚴(yán)謹(jǐn)。究其原因，其中很重要的一點(diǎn)是備課時(shí)胸中沒有學(xué)生，教師只顧順著自己的思路、教學(xué)的重難點(diǎn)一一道來，忽略了學(xué)生的感受，導(dǎo)致學(xué)生游離于教學(xué)之外，成了學(xué)習(xí)的客人。

多元智能理論之父霍華德·加德納告誡說：“除非學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中扮演積極的角色、除非他們學(xué)會提問、學(xué)會動手做、除非他們在腦海中能夠重新構(gòu)建所學(xué)的知識并根據(jù)需要轉(zhuǎn)換，否則他們的學(xué)習(xí)成果都會消失。”因此知識技能的有效傳授不能只靠教師告訴學(xué)生什么，而是要激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣和熱情，讓他們在探究中學(xué)習(xí)、在合作交流中領(lǐng)悟、在思辨中發(fā)問。

在必修一的驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)“生物組織中還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定”的教學(xué)中，教師提前一周要求學(xué)生列出在預(yù)習(xí)過程中碰到所有疑難問題以及對這些問題的看法，其次列出除了書本實(shí)驗(yàn)外還希望做哪些相關(guān)的實(shí)驗(yàn)，通過這些實(shí)驗(yàn)來驗(yàn)證自己的一些想法。實(shí)驗(yàn)課開始前，教師和班上的幾位生物學(xué)習(xí)骨干，整理了全班同學(xué)的作業(yè)，列出同學(xué)中普遍感興趣且疑惑的問題，在學(xué)生自愿組合的前提下，重新分成若干學(xué)習(xí)小組進(jìn)行探究學(xué)習(xí)。

①西瓜汁、橙汁能否用于還原性糖的鑒定？

②大豆中也有較多的脂肪，蘇丹Ⅲ滴入豆?jié){中會有什么顏色反應(yīng)？

③在鑒定還原性糖時(shí)，若先加0.1g/mL的NaOH再加0.05g/mL的CuSO4是否會出現(xiàn)磚紅色沉淀？

④若用婓林試劑中的甲液與乙液直接代替雙縮脲試劑中A液與B液進(jìn)行蛋白質(zhì)的鑒定會出現(xiàn)什么樣的顏色反應(yīng)？

在完成書本相關(guān)實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，學(xué)生開始對自己的問題開始探索，學(xué)生的積極性空前的高漲，或三五成群在一起探討，或緊縮眉頭在仔細(xì)觀察比較，或與我討論他對實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的分析及認(rèn)識。課堂充滿了活力，即便已經(jīng)下課部分學(xué)生要求還要做相關(guān)實(shí)驗(yàn)，或要我提供相關(guān)的參考內(nèi)容。

新課標(biāo)倡導(dǎo)問題式、討論式、探究式等活動式的教學(xué)方法，實(shí)驗(yàn)課課堂正是應(yīng)用這些方法的最好陣地。因此，教師要處理好知識技能的傳授與學(xué)生情感激發(fā)的關(guān)系，把握好傳授教學(xué)的“度”，同時(shí)要營造生動活潑的課堂學(xué)習(xí)氛圍，使傳授教學(xué)與學(xué)生自主探究活動達(dá)到和諧統(tǒng)一、相映成輝，做到既培養(yǎng)了學(xué)生的科學(xué)態(tài)度又加深對知識技能的理解和應(yīng)用。

二、備課的預(yù)設(shè)與課堂教學(xué)生成的關(guān)系

課堂教學(xué)是一種有目的的教學(xué)活動，實(shí)驗(yàn)課由于存在更多不確定的因素，對教師的備課要求更高，備課要做到：備“三維目標(biāo)”、備教材、備器材、備課堂組織、備學(xué)生，要基于學(xué)生的認(rèn)知水平和實(shí)驗(yàn)技能的掌握程度，有針對性地、合理地創(chuàng)設(shè)問題情境，預(yù)設(shè)課堂教學(xué)的過程。要從學(xué)生的角度預(yù)設(shè)教學(xué)環(huán)節(jié)，采取符合學(xué)生身心特點(diǎn)的教學(xué)方法，實(shí)施探究性實(shí)驗(yàn)課堂教學(xué)。但是由于學(xué)生的知識儲備、認(rèn)知水平、動手能力、思維習(xí)慣有較大差異，在探究實(shí)驗(yàn)進(jìn)行的過程中不斷會有與預(yù)設(shè)相左的新問題、新思維產(chǎn)生，這就是課堂的生成。生成是學(xué)生思維的火花，有價(jià)值的生成能完善和提升課堂教學(xué)活動的預(yù)設(shè)，實(shí)驗(yàn)課的教學(xué)中，課堂生成的資源更加豐富，需要教師培育與捕捉。

三、形式參與與思維參與的關(guān)系

生物學(xué)實(shí)驗(yàn)是培養(yǎng)學(xué)生探究能力的最好選擇，學(xué)生探究能力的提升主要體現(xiàn)在其對實(shí)驗(yàn)的思維方法能有清晰的感知，深刻的體會和理解以及創(chuàng)新的運(yùn)用。然而在目前的實(shí)驗(yàn)教學(xué)中，不少教師習(xí)慣性的要求學(xué)生按照教材內(nèi)容的統(tǒng)一模式去思考，教師對實(shí)驗(yàn)原理、實(shí)驗(yàn)步驟詳細(xì)講解后，學(xué)生按圖索驥。學(xué)生在實(shí)驗(yàn)課堂上往往急于做實(shí)驗(yàn)、出結(jié)論，應(yīng)付老師的檢查，不能有意識地思考實(shí)驗(yàn)中蘊(yùn)含的思想方法，不能有目的反思自己的思維方法，偶爾閃現(xiàn)的思維火花也應(yīng)教師的忽視而泯滅。

思維教學(xué)是一個(gè)由淺入深，一個(gè)具體到抽象，一個(gè)知識到能力的過程。教師應(yīng)該積極創(chuàng)設(shè)問題情境，善于提出具有探究性的問題引導(dǎo)學(xué)生思維，讓學(xué)生在思維過程中質(zhì)疑釋疑，培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立探究問題、解決問題的意識和能力。

四、探究過程與學(xué)習(xí)效率的關(guān)系

“過程與方法”是課程三維目標(biāo)中重要的一維，新課程重視知識的發(fā)生與發(fā)展的過程，讓學(xué)生體驗(yàn)探索知識的科學(xué)態(tài)度、科學(xué)精神和創(chuàng)新思維，并在一系列的質(zhì)疑、判斷、比較、選擇，以及相應(yīng)的分析、綜合、概括等多樣化的思維過程中培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和創(chuàng)新思維能力。同時(shí)有學(xué)者認(rèn)為：一堂好課需要“四有”——有意義、有效率、有生成、有待完善。可以看出效率是評價(jià)一節(jié)課的重要指標(biāo)，因此很多有經(jīng)驗(yàn)的教師會將每一個(gè)教學(xué)活動的時(shí)間準(zhǔn)確地計(jì)算出來，甚至可以精確到幾分幾秒，一個(gè)重要的原因在于45分鐘的教學(xué)時(shí)間太寶貴了，在實(shí)驗(yàn)課教學(xué)中一不留心教學(xué)任務(wù)就無法完成。所以教師反復(fù)強(qiáng)調(diào)學(xué)生“注意”、“仔細(xì)聽”、“認(rèn)真觀察”等來使所有的學(xué)生達(dá)到精確且步調(diào)一致。但是過分強(qiáng)調(diào)學(xué)習(xí)效率就會使學(xué)生在實(shí)驗(yàn)過程中的感受與體驗(yàn)大打折扣，會導(dǎo)致學(xué)生對真實(shí)問題的解決缺乏興趣與思考，對實(shí)驗(yàn)思想和方法的理解與感悟不深刻，科學(xué)素養(yǎng)提高緩慢。

在課時(shí)較少的情況下，如何處理好探究過程與學(xué)習(xí)效率的關(guān)系呢？如上引例，學(xué)生在自主探究西瓜酒發(fā)酵失敗的原因時(shí)，教師應(yīng)更多時(shí)間開放實(shí)驗(yàn)室，以提供相應(yīng)的器材。同時(shí)當(dāng)學(xué)生們完成實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)后（以飲料瓶為發(fā)酵裝置），為了便于觀察和記錄，將各組裝置帶回教室，利用課余時(shí)間完成實(shí)驗(yàn)。當(dāng)然，不能過分的強(qiáng)調(diào)探究過程，除了時(shí)間不允許外，往往會造成簡單問題復(fù)雜化，教學(xué)重點(diǎn)不突出，教材內(nèi)容輕重不明顯等弊端。