知否

為了保障食品安全，很多地方說要打造食品追溯體系。食品追溯體系需要哪些技術？有哪些困難？

在討論食品追溯體系前，我們需要先認清食品安全問題的本質。經濟學家Caswell and Padberg 在1992年提出一個概念，將商品分為三類：搜尋品、經驗品和信用品。搜尋品（ searchgoods）是指購買前消費者已掌握充分的信息；經驗品（ experience goods）是指只有購買后才能判斷其質量的商品；信任品（ credencegoods）是指購買后也不能判斷其品質的商品。

食品和農產品有經驗品的屬性，如口感、風味等只有購買后才能判斷質量；但更重要的是信任品的屬性，對普通的消費者而言，與安全相關的一些信息包括農藥、獸藥、激素、抗生素等有毒有害物質殘留水平，也包括因產地環境造成的包括汞、砷、鉛、鉻、鎘等重金屬殘留水平，還包括食品包裝儲運中的保鮮劑、催熟劑以及包材中有害化學物等的污染，即便是消費之后也不能做出真實正確的評判。

信用品的質量安全屬性沒有參與交易，所以面臨嚴重的信息不對稱，從而導致逆向選擇而造成市場失靈，優質不能優價，劣幣驅逐良幣。農產品市場的現狀就是一種“吃了不倒”的低水平均衡。拿牛奶舉例，鮮奶散收，如果沒有追溯體系保障，安全事故無法追溯到源頭，這樣帶來的后果就是壞的制度催生了人性的惡，好的生產者被逆向淘汰掉，壞的生產者卻渾水摸魚如魚得水。這是建設食品追溯體系的現實意義。第一步要研究明白需要追溯什么信息？第二步是這些信息應該如何被采集？第三步是用什么樣的工具和技術來采集？

8年前開始，我們和日本幾家有機農業機構打交道，后來去日本訪問一些農場主，讓我們吃驚的不僅是白板上嚴謹的種植計劃，還有詳細的土地種植歷時記錄表，產品的生長履歷，農戶的檔案（甚至包括父母妻兒的姓名）等等。雖然只是一些紙質版的檔案，但比那些單純酷炫的技術要扎實的多。

但是完成了以上三步，僅僅實現可追溯也還是遠遠不夠。

為什么？國內20多家有機認證機構，這么多年來也做了很多農場的實地探訪和評估認證工作，但為什么還是聲譽日下，無法取信于人。就是因為不夠透明。

唯有透明，而不是黑箱，才能讓追溯從企業的深閨走向大眾，才能將無數消費者的壓力傳遞到整個供應鏈，才能實現壞人做不了壞事的制度安排。（解答人趙翼：「鄉土鄉親」創始人，創建透明溯源農業品控體系消解逆向選擇。）

醫保有哪些類型？如何根據自己的情況購買醫療保險？

有工作的，單位正規的話，應該去社保部門參保登記，這種叫職工醫保，全稱一般為城職職工基本醫療保險，這種一般是單位交你社保基數 （或稱認定工資）的8%。個人交2%，

這里面有個特殊情況，就是公務員同樣參加職工醫保，但他們還額外有一個公務員補助，財政會額外按比例和基數交點錢，所以他們的報銷會高些，但和社會上的流言不一致的是，公務員多報銷的錢，完全沒有擠占普通職工繳納的醫保費，多報銷的完全來自財政的額外繳納的公務員補助。

沒有工作的，如果戶口在農村，就參加新農合，全稱為新型農村合作醫療，戶口在城鎮，就可以參加城居醫保，全稱為城鎮居民基本醫療保險，這兩種保險都是個人每年交幾十塊錢，各級財政每年補助幾百，報銷比例也基本一致，現在很多地方都把這兩種統籌到一起，繳費金額、補助金額和報銷政策完全一樣

屬于政府行為的醫保還有一種，就是離休人員和1-6級的革命傷殘軍人，他們單獨參加的離休醫保，待遇高，基本上是全額報銷。

至于商業保險，就魚龍混雜了，種類太多無從談起，建議買之前多研究合同細則。

報銷比例和各地的政策有關系，和個人住院的用藥情況、檢查情況有關系，醫保只按比例報銷目錄內的費用，如果你花了很多目錄外的藥品、檢查、可能就報銷不了多少，如果都用的是目錄內的，即使錢花的多也能大部分都報銷，這就是為什么有人夸有人罵醫保的原因，所以不能一概而論。

當然，我們能統計出一個地區的整體報銷比例，職工醫保一般報銷比例在70%-80%，居民和農合一般在40-50%，離休人員全報銷。（解答人棍棒：政府公務員）