飲食教育就這么簡單

飲食是孩子健康成長的關鍵，學會選擇健康飲食要求孩子具備好幾種自我調節能力，比如控制沖動、延遲滿足感、有意識有目的地選擇食物等。以下方法，可以有效地培養這些能力，教會孩子學會選擇健康飲食，其實，飲食教育就這么簡單。

1.只提供健康的食物

孩子需要有機會在多種健康食物中做選擇。試著為孩子提供種類繁多的、營養價值豐富的食物，這樣一來父母就可以很放心，無論孩子選擇哪一種食物，他都可以從其中攝取長身體和增長智力所需的重要營養元素。在為孩子提供多種水果、蔬菜類等有營養的食物的同時，和孩子講講這些健康的食物如何能幫助他們長大，能有充沛的精力去玩。

2.了解并服從身體的意愿

孩子知道饑飽的感覺，能較好地掌握進食量。父母要努力去認識、遵從并相信孩子的感覺。可以教給孩子一些表達方式，如“我餓了”“我吃飽了”，以便更清晰地了解孩子的感覺。再如，父母可以請圍坐在飯桌邊的人都說說各自的狀態，有人可能會說：“我還是覺得有點餓，還想再多吃幾口。”在吃點心和正餐時，父母可以盡量為孩子提供足夠的健康食物，例如水果，至于吃多少，還是讓孩子自己決定吧。

3.分清“應該少吃的”和“應該常吃的”

經常告訴孩子，油炸食品、奶油蛋糕、冰激凌等屬于應該少吃的食物，僅在一些特殊的場合可以吃。而水果和蔬菜則每天都可以吃，屬于應該常吃的食物，因為它們讓我們的身體保持強健。應常吃的食物能為我們做游戲、學習和成長提供身體所需的最恰當的能量。常常跟孩子這樣講，可以強化意識，孩子會慢慢學著時不時用言語提醒自己，可以更好地掂量自己要吃哪種食物，進而會傾向做出較利于健康的選擇。

4.提供延遲滿足感的機會

年齡小的孩子往往會見到自己喜歡的食物就想吃。父母帶孩子去食品店或在家里都可能會碰到這種情況，孩子會說：“我現在就要吃！”此時，如果不能立刻滿足他的需求，父母可以幫助孩子唱首歌來度過等待的時間，或觀察食物的顏色或者外觀，或者和孩子一起聊聊，給他一些期待。父母可以說：“我知道你現在就吃，但是等回到家，我們就可以放在漂亮的盤子里吃。”

5.吃得豐富多彩

每天都盡可能享受多種色彩誘人的新鮮蔬果，把孩子的注意力吸引到健康食物的豐富色彩上，這是讓孩子愿意嘗試新食物的好辦法。另外，食物的顏色越豐富，孩子所攝取的營養元素就越多。父母也可以鼓勵孩子用詞語來形容蔬果的口感、味道和形狀，說出吃的東西是脆的、黏的、甜的、軟的、還是酸的。這樣可以幫助孩子和各種健康食物做朋友。

6.共同準備佳肴

和孩子一起在烹調書里或在網上找一份營養健康的菜譜，標出所需要的原料，然后一起去采購。當準備下廚房時，父母可以先大聲地讀出操作步驟，讓孩子幫著完成洗菜或攪拌等簡單的步驟。這個活動不僅可以讓父母和孩子共享快樂有益的時光，同時也能增強孩子的自我調節能力，如做計劃和跟從指令。這也能提升識字技能，學習看印刷符號。

7.做榜樣

父母的選擇會影響孩子的選擇。孩子要是常常看見父母吃蔬菜和水果等健康的食物，他自己就會去嘗試這些食物！父母可以將自己做出的健康食品的選擇大聲地說出來，如“我算吃香蕉，不吃炸薯片！”這樣孩子就懂得健康飲食很重要。

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