泰州地區茄果類蔬菜抗逆調優高產關鍵栽培技術

冒維維 孫敬東 陳學好 袁志章

茄果類蔬菜是江蘇省泰州市蔬菜種植面積較大的一類經濟作物。據統計，2012年全市蔬菜播種面積8.5萬hm2，其中茄果類蔬菜播種面積占總面積的13%。茄果類蔬菜在泰州市市場需求大，效益好，已成為本市農民增收的一條重要途徑。但是茄果類蔬菜種植季節多以春季提早和秋季延后設施栽培為主，易遭受低溫陰雨天氣侵襲，同時，由于連續種植茄果類蔬菜，肥料的不當施用，導致田間土壤理化性質變劣，病蟲害加重，產量得不到提高，品質也有所下降，不利于農民持續增收。

1 影響茄果類蔬菜生長的主要逆境因素

1.1 外在因素

不利的氣候條件，如秋冬早春的低溫弱光寡照天氣，夏季的持續高溫、干旱、暴雨天氣；多發的病蟲草害，如番茄的晚疫病、辣椒的早疫病、茄子的灰霉病以及蚜蟲、煙粉虱等，均對茄果類蔬菜生長帶來影響。

1.2 內在因素

茄果類蔬菜花芽分化在幼苗期完成，因此培育壯苗與產量、品質密切相關，同時植株營養生長和生殖生長矛盾突出，植株調控技術對產量、品質有顯著影響，生育期內生長量較大，營養生長與及結果共生期長，適于長季節栽培，要求多而全面的營養，精準施肥是優良品質形成的關鍵。

2 茄果類蔬菜抗逆調優高產栽培關鍵技術

2.1 選擇優良品種

目前適宜我市栽培的茄果類蔬菜品種主要有蘇粉9號、蘇粉8號等系列，金棚1號、合作系列等粉果型番茄；田中福龍、蘇崎茄、長野墨玉等紫長茄；辣椒選擇燈籠型的蘇椒5號博士王、蘇椒16、牛角型的蘇椒15及線型的杭椒系列。茄子嫁接砧木宜選用日本超托魯巴姆野生茄、托魯巴姆野生茄[1]。

2.2 培育壯苗

采取穴盤育苗培育壯苗，番茄和茄子通常選用50孔或72孔，辣椒選用128孔。播前進行種子處理，播種后覆蓋基質。播種覆蓋作業完畢后，將育苗盤噴透水（水從穴盤底孔滴出），使基質最大持水量達到200% 以上。由于育苗用的基質肥料和底水充足，育苗期間一般少澆水不施追肥，使苗床較為干燥，以減少苗期病害。發現幼苗長勢較弱時，如果天氣晴朗，可適當補施葉面肥，如0.l%磷酸二氫鉀、0.3%磷酸二銨或尿素等。在分苗前和定植前1 d 要澆透水，以免起苗傷根。若發現床土發白、過分干燥，可在晴天中午氣溫較高時用噴壺淋水。如在育苗期間雨水偏多，這時應加強通風降濕。必要時可用30 mg·L-1的多效唑來控制幼苗生長，培育壯苗[2]。

2.3 植株調整優化

茄果類蔬菜莖葉繁茂，分枝力強，生長發育快，營養生長和生殖生長共生期長，因此要合理進行植株優化調整。對于無限生長型番茄主要有單干整枝和雙干整枝2種方式。單干整枝即只留主干，側枝全部摘除；雙干整枝是除保留主枝外，再留第1花序下1個側枝，其余側枝全部除去。對于有限生長型番茄，必須保留2個以上側枝。茄子一般以去除門茄以下的側枝為主，但在植株生長強健時，可在主干第1朵花或花序下的葉腋留下1～2條分枝，以增加同化面積和結果數目。辣椒一般在門椒采收后，將第1分枝以下的老葉全部打掉，以利通風透氣；上部枝葉繁茂的，可將2行植間向內生長并長勢較弱的分枝剪掉，防止植株“半邊瘋”生長。整枝時用手將側枝向左右推而不能向下拉，時間以晴天為好，以減少植株損傷。

2.4 肥水管理

茄果類蔬菜肥水管理按照前輕后重原則進行。定植后要及時澆水，促進緩苗，緩苗后7～15 d不澆水，不追肥，實行蹲苗，促進根系發育。為防止幼苗徒長，前期應適當控制澆水施肥，待茄果類蔬菜第1果坐住再進行澆水施肥，第1穗果掛穩后重施1次膨果肥，以后結合果實的采收批次適當追肥2～3次。膨果肥可以促進第1穗果實膨大，提高第2、3穗果的結果率。結果期追肥種類以稀糞水或專用復合肥為宜，追肥量應根據植株生育狀況靈活掌握，一般每次每667 m2追施30% 稀水糞500 kg和專用復合肥10 kg。植株進入結果盛期后，為提高果實品質，還可噴施以磷酸二氫鉀為主的葉面肥。

2.5 病蟲害防治

遵循“預防為主，綜合防治”的植保方針，優選高產、抗病、適應性強的品種，利用嫁接育苗降低土傳病害發生率，強化田間管理，合理實行輪作等種植方式，降低病原基數。在病蟲防治上，采取物理防治和化學防治相結合方式。物理防治可采用防蟲網覆蓋栽培、棚內懸掛黃色黏蟲板、利用天敵、植物性誘劑來防治害蟲。嚴格控制化學防治農藥的品種、防治次數、濃度，注意安藥安全間隔期，以保證產品品質和食用安全。

番茄病蟲害主要有灰霉病、病毒病、灰霉病、葉霉病、早疫病、晚疫病，主要蟲害有蚜蟲、白粉虱、煙粉虱；茄子主要病蟲害有灰霉病、黃萎病、綿疫病、褐紋病；主要蟲害有蚜蟲、白粉虱、紅蜘蛛；辣椒主要病蟲害有灰霉病、白粉病、疫病和軟腐病，蟲害主要有紅蜘蛛、白粉虱、美洲斑潛蠅等。

本地區通常采用50% 腐霉利可濕性粉劑、50% 速克靈可濕性粉劑、50% 異菌脲可濕性粉劑防治灰霉病；20% 病毒A、10% 植病靈乳劑防治病毒病； 47% 加瑞農可濕性粉劑防治葉霉病；75% 百菌清可濕性粉劑防治早疫病； 58% 甲霜靈錳鋅可濕性粉劑防治晚疫病、褐紋病；50% 苯菌靈可濕性粉劑防治黃萎病；80% 代森錳鋅可濕性粉劑粉劑、75% 百菌清防治綿疫病；25% 噻蟲嗪水分散劑、50% 抗蚜威可濕性粉劑防治蚜蟲；73% 克螨特乳油防治紅蜘蛛[3-4]。

參考文獻

[1] 季興華，安林海. 鋼架大棚秋冬茬茄果類蔬菜栽培技術[J]. 上海蔬菜，2012（6）： 46-47.

[2] 郭世榮，馬月花，孫 錦. 蔬菜穴盤育苗實用技術[M]. 南京：江蘇科學技術出版社，2012： 64-66.

[3] 夏月明，李 良，黃德鋒，等，靖江市茄子長季節栽培技術[J]. 長江蔬菜，2012（15）： 29-30.

[4] 李開江，羅友菁，王繼漢，等，番茄—水稻無公害設施栽培關鍵技術[J]. 上海蔬菜，2010（4）： 49-50.