舌尖上的憂患

對于吃喝風，我一直以來堅定地持否定態(tài)度。相信許多人和我一樣，對大吃大喝深惡痛絕，對酒桌上拼命勸酒厭惡至極，但人在江湖，身不由己。大多數(shù)人，只能在日復一日的自我矛盾中苦苦掙扎，身心備受煎熬。

回憶十多年前，我剛參加工作的時候，每月工資大約是300元。初次踏入社會，獨在異地他鄉(xiāng)，身邊一個熟人也沒有，業(yè)余時間特別無聊，很希望能邀上三五同事聊聊天或者一起吃吃飯，既消磨了難挨的寂寞時光，也能在相互交流談心中了解社會，多交朋友。

當時，小縣城的消費水平還不高，小飯店的飯菜更是物美價廉，幾個人一頓飯也就二三十元錢。一瓶不帶包裝的本地高粱燒酒，8元錢吧；兩葷兩素，葷菜5元，素菜3元；每人一大海碗2塊錢的撈面條，保證吃飽吃好。價格不貴，經(jīng)濟實惠。

大家的工資收入都相差不多，達成的共識是要么AA制，要么自覺地輪流結(jié)賬。這樣的飯局，大家都喜歡參加，圍坐在一起，一瓶酒喝得一群人心里暖暖和和的，其樂融融。飯菜每次都是光盤，一點兒不浪費。朋友之間關(guān)系比較單純，以真心換誠意。

當時的人也淳樸，到單位找人辦什么事情，不像現(xiàn)在，即便是公事公辦，也非得生拉硬拽地請客吃飯什么的。哪怕虛情假意，也一定要口頭表示表示，好像離開了請客吃飯，別人就不會上心管事辦事。而在當時，一句好話或者一根孬煙，足矣，自己心里也不會有欠人情債的心理負擔。

但不知何時，吃喝風漸漸興起，也許是水漲船高吧，人們的消費理念需要和工資收入保持正比例的緣故。工資漲了，感覺在外面吃飯越來越貴，同事間那種單純的聚會漸漸遠去，成了封存在心底的一道風景。生活水平提高了，人與人之間的情感卻逐漸疏離，相互之間的關(guān)系逐漸趨于淡漠。

一頓飯的花費，不再是幾十元，而是上百元，甚至數(shù)百元、上千元。前不久，老同事的兒子結(jié)婚，在小縣城飯店包桌，每桌800元，還是飯店里的最低價。菜價自然不菲，素菜一般二十多元，葷菜更貴，鮮有經(jīng)濟實惠的低價菜品。加上煙酒，每桌至少花費1000元。每桌坐8到10個客人，每個客人禮金一般是100元。算下來，包桌10桌左右吧，花費上萬元，相當于筆者半年的工資收入。

作為靠工資養(yǎng)家糊口的工薪階層，平時免不了會收到各種各樣的“紅色罰單”。有時一個月好幾起，不去吧，容易得罪人，大家在一起工作，低頭不見抬頭見。去吧，每年這方面的開銷確實是一筆不小的數(shù)目，真是左右為難。

主家也自有苦衷，大多收獲的僅僅是面子而已，不但所收禮金基本都花費出去了，而且還要欠下一大堆的人情債，以后肯定還是要還的。這也只是時下豫中一個普通小縣城的消費水平。據(jù)說某一線城市，婚宴每桌高達8000至1萬元。

而這樣的餐桌，食客吃過之后，又會是一種怎樣的場景呢？桌上大部分的飯菜根本吃不完，有些菜大家只是象征性地嘗了嘗，就隨隨便便地撤下了，不是直接倒進了泔水缸，就是進了下水道。一頓飯下來，杯盤狼藉，剩飯剩菜成堆。

也許有人會說，一頓飯能浪費多少呢？但如果仔細算算賬，拿整個縣城的飯店算下來呢，整個省市算下來呢，整個國家算下來呢？肯定會是一個令人瞠目結(jié)舌的驚人數(shù)字吧！

而國人好面子，我曾經(jīng)仔細觀察過，即便是飯后盤子里的雞鴨魚完整無缺，基本沒人動過筷子，卻很少有人打包。偶爾遇到個打包的，也是遮遮掩掩，怕人看到覺得不好意思，或者趕緊解釋說，自己打包回去是喂小貓小狗的，不然倒掉也是浪費了。這樣的浪費，不止一次兩次，不是一天兩天，幾乎每天都在我們身邊上演，令人憂心。

另外，由于“無酒不成宴”的習俗，拼酒勸酒成風，不喝酒好像不給面子，什么“感情深一口悶，感情淺舔一舔”，“酒是糧食精，越喝越年輕”，“領(lǐng)導不喝酒，是嫌俺長得丑”，等等。話都說到這份上了，你是喝還是不喝，自己看著辦吧。面子上實在過意不去，只好一次次寧可傷腸胃也不能傷感情了。

有人說：“酒是龜孫，誰喝誰暈！”這話不假，但一次兩次尚可，多次喝暈之后呢？人到中年，有幾人不是身患多種疾病？喝酒誤事、酒后駕駛等危害極大，因酒喪命者更是屢見不鮮，甚至在筆者身邊，就不乏其例。

同事才40歲，深度醉酒誘發(fā)腦溢血，送到鄭州某大醫(yī)院也沒能搶救過來，年紀輕輕的撒手而去，上有老下有小，白發(fā)人送黑發(fā)人。追悼會上，雙親和老婆孩子涕淚長流，哭得撕心裂肺，其場面之凄楚，令人唏噓不已。

“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”。我生在田間，長在地頭，深知稼穡之艱辛，品嘗過在溫飽線上掙扎時的萬般滋味。記事起，父母就諄諄教導我們，要愛惜每一粒糧食，珍惜每一餐一飯，要時時提醒自己溫飽來之不易。父母面朝黃土背朝天地整日辛苦勞作，才換來飯桌上雪白的饅頭。

農(nóng)活兒面前，人人平等，生在農(nóng)村的孩子，很少有人能享受特殊待遇。那種深深刻印在我骨子里的感覺，使我對糧食充滿了深深的敬畏。每一粒糧食都來之不易，每一粒糧食背后都有一串串苦澀的汗水和淚滴。我對浪費糧食大吃大喝的現(xiàn)象鄙視不已，也常常為這種舌尖上的浪費憂心忡忡。

要吃還是家常飯，要穿還是粗布衣。儉以養(yǎng)德，一個人如此，一個家庭也如此，一個國家更無例外。資源有限，浪費可恥。面子不能當飯吃，前人死要面子，后人必定活受罪。勤勞節(jié)儉歷來是中華民族的傳統(tǒng)美德，豈能敗壞到吾輩手中？那我們豈不成了千古罪人，被后世后人所不齒！

舌尖雖小，維系的卻是一個人、一個家庭、社會與國家的前途和命運。古人云，生于憂患，死于安樂。沒有憂患意識，我們前行的腳步能走多遠？必定會受到種種羈絆！對舌尖上的浪費，要保持高度的憂患和警惕，拒絕浪費，制止吃喝風，才能為后世子孫留下青山綠水的可持續(xù)發(fā)展的生存資源。

責任編輯 張琳琳