植物也“冒汗”

夏天到了，我們的好伙伴——植物是不是也會熱得滿頭大汗呢？

嘿嘿，你猜對了！植物們每時每刻都在“冒汗”，而且汗珠的形式多種多樣哦。

踢完一場球賽，隊員們已經汗如雨下，這個時候，如果能站在大樹底下，那定是一件美事。不過，你知道嗎？之所以人們可以在大樹下享受蔭涼，是因為大樹在出汗，會帶走很多熱量哦。

不過，大樹出汗不是為了降低自身體溫，而是為了運輸養料。

大樹的根會吸收養料和水分，可是，它怎么把這些養料和水分運輸到十幾米甚至上百米的樹梢呢？

起初，人們認為大樹是通過毛細作用來提水的，簡單地說，就是水會順著很細的管道向上“爬”。

而實際的情況是，葉子通過不停地向空氣中釋放水汽，也就是“出汗”，迫使樹干維管束中的水分前來補充，就像是把樹根吸收的水分給抽了上來。

大樹一天究竟要出多少汗呢？

盛夏時節，每公頃加拿大白楊林每天要從土壤中吸收約50噸水貢獻到空氣中，而針葉樹則吝嗇許多，每公頃油松每個月才蒸騰掉50噸左右的水。

大樹出的“汗”——排放到空氣中的水蒸氣無色無形，人們一般難以察覺，但如果細心的話，你會發現有些植物真的會汗流浹背哦。其中最典型的要數滴水觀音了。

在潮濕的早晨，它們的葉片上會滲出不少水珠，就像人出汗一樣。科學家還特意給這種出汗過程取了個名字，叫吐水現象。

除了滴水觀音，吐水現象也常在稻、麥、玉米等禾谷類植物身上發生，在芋頭、金蓮花等植物身上也很顯著。芋頭在吐水最旺盛的時候，每分鐘會滴下190多滴水珠，一個夜晚可流出10～100毫升的清水呢。

木本植物的吐水現象就更奇怪了。在熱帶森林中，有一種樹在吐水時發出“滴滴答答”的聲音，好像在“哭泣”似的，當地居民干脆把它叫作“哭泣樹”。

中美洲多米尼加的雨蕉也會“哭泣”。它在溫度高、溫差大、水蒸氣接近飽和及無風的情況下，體內的水分就從葉片的尖端或邊緣的小孔中溢出來，一滴滴地從葉片上墜落下來。

像我們人類的汗液一樣，這些植物“汗水”的主要成分就是水，除了水，可能還溶解著一些其他物質。

比如，人們發現小麥等作物的“汗水”中含有糖（主要是葡萄糖）、氨基酸（主要是天冬氨酸和天冬酰胺）和礦物質，只是含量很少，葡萄糖和天冬氨酸的濃度分別為18.5毫克/升、2.2毫克/升。

為什么植物要吐出這些對自己很重要的水呢？實際上，吐水現象是植物的一種正常生理活動。這主要是因為植物在潮濕環境下，蒸騰作用會大大減弱，為了維持體內的水分平衡，必須把多余的水分通過葉片排出去。

除了“出汗”，濕熱地區的植物葉片還配備了自己的速干衣——修長的葉尖，可以讓水分盡可能地聚集于此，并滴落到地面上。因為在這些地區，如果葉片長時間處于濕潤狀態的話，很容易被真菌感染。

看來，熱帶植物跟熱帶地區的人一樣，都喜歡出汗呀。

采摘桃子的時候，我們會被桃樹上亮晶晶的、汗珠一樣的東西搞得心煩。這些黏黏的“汗珠”其實是桃膠。

桃樹為什么會分泌這種黏黏的“汗液”呢？

雖然這些黏的物質沾住了嘴巴和手腳，讓人覺得很不舒服，但對那些破壞桃樹的害蟲害獸多少有些威懾作用。更重要的是，它們能保護傷口，防止微生物趁虛而入。

而且，它們是良好的粘合劑，還能在墨水中發揮作用。

要知道，單一的墨粉很難粘在紙面上，但加上黏黏的桃膠就不一樣了，不僅能固著字跡，由于桃膠的特殊性質，還很容易被擦洗，非常方便實用。

不要以為植物總是干巴巴的，守著自己的那點水分，它們該出汗的時候，也是會盡情“出汗”的。

瞧，你身旁的這些植物都“出汗”了哦。