酸甜辛香東南亞熱情滋味

辛辣、酸澀和椰香仿佛是不了解東南亞人飲食習(xí)慣的外人對(duì)東南亞菜系的一貫認(rèn)識(shí)，但東南亞菜的美味和魅力遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止于此。人們對(duì)于東南亞菜的了解就像站在遠(yuǎn)處觀看海島上茂密生長(zhǎng)的旅人蕉，只有親手撥開旅人蕉茂密的葉子，才能看到蕉葉后更多讓人驚喜的亞熱帶色彩和美味。

鳴謝·北京中關(guān)村皇冠假日酒店 雅谷西餐廳

東南亞菜系是一個(gè)統(tǒng)稱，不僅僅包含了地理位置上的東南亞，除了來(lái)自泰國(guó)、馬來(lái)西亞、越南等傳統(tǒng)東南亞國(guó)家的美味之外，甚至包含了像印度這樣的南亞國(guó)家制作的菜色。辣是這里必不可少的味覺體驗(yàn)，無(wú)論是咖喱的辛辣，還是洋蔥那刺激淚腺的辣，你都能在東南亞的菜肴或者是湯品中找到，這種味蕾刺激能讓你胃口大開。在東南亞美食中，海鮮是必不可少的主食材，肥美的海魚、飽滿的大蝦，使得東南亞菜在視覺上紅綠相間，異常養(yǎng)眼。咖喱是東南亞菜共同的調(diào)味明珠，而各國(guó)因?yàn)榇钆湎懔系牟煌尸F(xiàn)出的咖喱味道因此是多姿多彩的。東南亞菜在透著熱帶風(fēng)情背后，會(huì)有如此多繽紛多彩的差異，這也許就是當(dāng)我們撥開厚厚一層旅人蕉葉后所看到的東南亞風(fēng)情，不僅僅是熱情和陽(yáng)光，更有很多獨(dú)特且具有差異的味覺盛宴等待著我們享受和體驗(yàn)。

海南雞飯

說(shuō)到東南亞的美食，就不得不提海南雞飯了，即便沒親自吃過這款美食的人也都知道海南雞飯是亞熱帶菜中不可或缺的美味料理。……