蛋糕社交

初見崔永志，是個很靦腆的東北漢子，一臉憨厚的笑容，跟他身后的蛋糕教室仿佛融為一體。崔永志以前的工作特別忙，總想著有一天能靜下來，靜靜地做自己想做的事情。「因為自己本身也很喜歡做甜點，覺得做甜點是一個很享受的事情，周圍的人吃了也贊不絕口，內心得到了極大的滿足，所以現在就從業余變成專業的了。」

選擇做蛋糕教室并不是崔永志一時興起，有兩個理由讓他堅持開起了自己的蛋糕教坊。第一個原因是因為崔永志的一個朋友。「他比較喜歡吃，我比較喜歡做，所以有共同的夢想，想開一家屬于自己的蛋糕店，所以后來他就去法國藍帶學習了兩年的甜點制作，回國后在麗思卡爾頓酒店工作過一段時間。」但是酒店的模式化生活方式不是他們想要的，所以這個朋友成了崔永志的合作伙伴，也成了他的行政總廚。「我們的甜點不是隨便學來的，都是經過反復的測試，多次的配比實驗搭配而成的，這都是他的創意和點子」。

另一個原因是現在烘焙的市場需求在不斷擴大。「社會對烘焙的認可度挺高的。因為市場上很多產品都存在一些食品安全的問題，蛋糕里也有很多人工合成的東西。」所以崔永志做烘焙教室，就是想把烘焙的過程和教學全部透明化、公開化，讓大家看見自己做了什么，用了什么材料，讓人們明白烘焙和食品材料是相輔相成的。而且現在的人經濟條件都比較好，烘焙是一種可以讓人完全放松的體驗，「可以享受做蛋糕的過程，也可以享受作品完成后朋友的夸獎，享受做時注入愛和給朋友吃時分享愛的過程，所以烘焙可以帶來多層的體驗。……