農產品市場風險應對策略研究

摘要：農業在國民經濟中具有重要的地位。從經濟角度看，農業是國民經濟的基礎，是經濟發展的基礎。從社會角度看，農業是社會安定的基礎，是安定天下的產業。從政治角度看，農業是國家自立的基礎。而農產品是指直接來源于農業勞動的產品。而農產品的交換就形成了農產品市場。我國的農產品市場發展起步晚，發展階段落后，面臨著市場價格頻頻大幅動蕩，農產品滯銷現象此起彼伏，甚至漲價和滯銷同時并存的尷尬局勢。

關鍵詞：農業 農產品 市場 市場風險

農業是國民經濟的基礎，首先農業是人類社會的衣食之源、生存之本。是工業等其他物質生產部門和一切非物質生產部門存在和發展的必要條件。還是支撐整個國民經濟不斷發展和進步的保證。我國是一個農業大國，必須大力發展農業，加強農業的基礎地位。只有農業發展了，農業勞動生產率提高了，才可能有更多的人力、物力和財力轉移到第二產業和第三產業，推動國民經濟的發展。所以可見，研究農產品市場風險，促進農業的發展，有利于國民經濟的穩定和發展。

1 農產品市場概述

農產品是指來源于農業的初級產品，是在農業活動中獲得的植物、動物、微生物及其產品。

農產品市場是指流通領域內農產品經營、交易、管理、服務等組織系統與結構形式的總和，是溝通農產品生產與消費的橋梁與紐帶，是現代農業發展的重要支撐體系之一。

農產品市場風險指由于農產品市場行情的變化、消費需求的轉移、經濟政策的改變等因素，使得農產品在生產的過程和購銷的過程中所出現的收益和之前的預期收益發生了偏離。

2 農產品市場現狀

價格是由市場上買賣雙方力量的作用下形成的，當市場上產品的供給和需求達到平衡，產品的市場價格也就形成了。一般而言，在價格的表現形式上，產品的市場價格圍繞其價值呈現一個上下波動，這是客觀規律。農產品也不例外。經濟學用所謂的“蛛網理論”來解釋農產品價格波動的客觀必然性。考慮到當前農產品價格會影響到農業生產決策，但是由于生物的生長周期，當前的農產品價格只能影響下一個收獲周期的農產品供給。這樣，農產品價格對供給調節具有明顯的滯后性，從而帶來農產品價格的周期性波動。

近年來，我國各地農產品滯銷的現象時時出現，有時甚至同時呈現幾種農產品的滯銷。2012年12月，湖北省的甘蔗出現滯銷。2012年11月，安徽省懷遠縣3000畝早熟大白菜出現滯銷。2012年11月，吉林延邊蘋果梨出現滯銷。2012年11月，廣東湛江等地的尖椒出現大量滯銷，很多甚至爛在了辣椒地里。諸如此類的農產品滯銷的案例不勝枚舉，一波未平一波又起的農產品滯銷似乎構成了當前農產品市場的常態。

作為普通消費者，我們對農產品的滯銷現象時時心存疑惑，為什么山東的大白菜大批滯銷，價格達到幾分錢一斤還沒人要，而在與山東相毗鄰的農業大省河南大白菜的價格仍然在5毛錢一斤，絲毫沒有降價的意思？為什么明明到了某些農產品上市的旺季，但是其價格還是居高不下？為什么菜農的蔬菜爛在地里沒人要，而我們從菜市場買的菜還是那么貴？而且，農產品價格還面臨著逐年攀高的趨勢。在2013年春節前，超市里的普通蔬菜價格基本都在3元/斤以上，肉類價格也明顯上漲，進超市買一次菜的平均花費達到30塊錢。這就是當下農產品市場的所面臨的尷尬：農產品滯銷與漲價并存。

3 農產品市場風險形成的原因分析

3.1 產業特征具有弱質性 農業是一個受自然環境影響的產業，當發生自然災害時，便容易造成農業生產的減產。另外，由于很多農產品難以長時間保存，若有滯銷、積壓的情況，農民也會遭受到損失。

3.2 市場信息不對稱 受知識能力、信息傳遞條件的影響和制約，農民在參與市場交易的過程中，由于農業信息掌握不完全、不對稱。進而在一定程度上，使得擁有信息優勢的一方能夠對整個農產品市場價格進行操縱，進一步將風險轉移給另一方，使其承擔額外損失。另外，信息不完全，以及信息不對稱，在一定程度上導致逆向選擇和道德風險出現在農民身上，進一步增加了農民生產的盲目性，進而出現相互壓價，以及“旺銷-擴種-賣難”的現象，從而增加農產品市場的風險。

3.3 生產規模小，無力應對風險 目前我國農業生產仍以小規模經營為主，首先小農戶與大市場矛盾突出，市場對接面臨諸多困境。小規模生產在農業信息的收集上存在不足，缺少足夠的農產品銷售渠道。在采用先進的農業生產技術和推廣優質的農作物品種的時候，小規模生產所需成本較高， 并且取得的收益也不及規模生產。

3.4 流通成本高，價格波動大 農產品的收購、運輸、加工和銷售等產后環節對最終價格的影響很大。在當前農產品的價格上漲中，農產品流通成本在最終價格構成中占據了很大比重。正是由于流通環節的影響，在農產品市場上，進一步加劇了價格上漲的趨勢。

4 應對農產品市場風險策略

4.1 增加農產品補助，降低農產品產后損耗 在農產品產地，對農產品進行初加工，通常情況下主要包括：凈化、分類、干燥、預冷、儲藏、保鮮、包裝等。通過對農產品初加工進行補助，在一定程度上可以有效拉動內需。對于農產品來說，產后大量的損失在一定程度上抑制了農業的增效和農民的增收，進一步增加了農產品有效供給的難度。特別是在農產品的主產區，產后損失更為嚴重，主要集中在我國的中西部，這些地區經濟基礎相對薄弱、農民增收困難，當前急需解決這個問題。新疆農業產業化發展局副局長文玉杰說，優質林果產品作為新疆特色農產品，已經贏得了廣大消費者的高度認可，具有廣闊的市場前景。但是在該地區，由于對這些林果進行儲藏、保鮮、烘干、分級、包裝等初加工環節比較滯后，進一步導致農產品產后損失極為嚴重，對于鮮食果蔬尤為嚴重，其產后損失率高達20%。隨著國家啟動補助項目，有望改善這一現狀。

4.2 發展農業訂單 訂單農業是指農戶根據其本身或其所在的鄉村組織同農產品的購買者之間所簽訂的訂單，組織安排農產品生產的一種農業產銷模式。訂單農業能夠很好地適應市場的需求，避免了盲目生產。訂單農業簽約的一方為企業或中介組織，另外一方為農民或農民群眾代表。具有市場性、契約性、預期性和風險性的特點。訂單中對農產品的收購數量、質量和最低保護價及雙方的權力和義務作出規定。

4.3 建設期貨市場 由于農業生產的特殊性，農產品價格的波動是影響農業經濟的重要因素，而農產品期貨則具有價格發現、分散風險的重要功能，已被發達國家廣泛運用于農業生產和農產品流通等領域。完善與發展農產品期貨市場對提升農業產業化水平，增強農業抵御市場風險的能力具有重要的意義。

4.4 建立農產品市場風險補償機制 近年來，農業保險以其既能有效分散轉移農業生產風險，同時又屬于“綠箱政策”的優點，得到了我國政府的高度重視，政府的財政支持大大調動了保險公司的積極性，目前各家財產保險公司都十分積極地開展農業保險業務，對于許多經營農業保險業務的財產保險公司來說，農業保險保費收入已成為其第二大保費收入來源。

4.5 保護農產品價格 在市場經濟條件下， 農產品流通宏觀調控的基本手段或核心內容就是農產品價格。農產品保護價格有利于幫助農民應對農產品價格的劇烈波動，起到減少農民損失和保持農產品價格平穩的重要作用，因此，制定科學合理的農產品保護價格就顯得十分重要。

我國農產品市場由于種種原因，還處于比較薄弱的發展階段。我們有必要采取各種對策，從政策的角度減輕農產品市場風險的程度，強農產品市場體系及其管理規章制度的建設，從而增強農產品抵御市場風險的能力，使農業得到健康穩定的發展，農民收入快速穩定增長，農村生活得到極大改善。

參考文獻：

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[3]喬金亮.農產品初加工補助一舉多效[N].經濟日報，2012（05）.

作者簡介：楊帆（1982-），女，河南南陽人，河南工業職業技術學院講師，碩士研究生，研究方向：工商管理。