先滿足眼睛 再滿足味蕾

春節吃了太多油膩硬菜，被韓劇挑起的炸雞熱倒讓人開始向往看起來美、吃起來更美的那些精致小吃來。想要在懶洋洋的春天刺激一下休眠的味蕾和麻木的眼睛，那就在飯后來一點漂亮可人的小點心。

小舟的美食秘報

沉溺糕點之美

喜歡將情調演繹到極致的西方人，總是喜歡將點心和菜品都做得養眼又好吃。比如在法餐中，除了開胃的前菜、重頭戲主菜以外，還會在熱菜中間出現的一道小點，目的是清新口氣，在吃下一道美味前，讓味蕾保持清新。

下午茶時段，如果來一壺濃香的紅茶，加上一杯養眼的冰點，與閨蜜聊天暢談；假日午后，跟心愛的他分享一塊熔巖蛋糕，外形浪漫，內心火熱而柔軟，就像情侶之間欲說還羞的情感；閑暇十分，獨坐在家，品一口慕斯，看幾頁小說，也是有段美好時光。點心之美，在于由外而內，先滿足了眼睛，再讓你無限沉迷。

小舟的美女美食團

木莓雪芭

推薦人；Tina

店名：巴賽麗西餐廳

地址：濱江中路15號成都

索菲特大飯店二樓

消費信息：人均160元左右

推薦理由：這款甜品給我留下很深的印象，用了真正的木莓果肉，冰沙和果肉的搭配感覺很清新。甜品師傅是位細心的女士，在品嘗甜品時，完全可以感受到屬于女人的別致與優雅。

廚師長推薦：雪芭是法餐吃熱菜過程中間接的一道點心，在法餐中經常有類似甜品出現，有些還會根據顧客口味加入不同種類的酒，豐富口感。

小舟品鑒：冰涼清爽的口感，外型相比其他甜品略勝一籌。木莓偏酸甜，冰沙清新提神。吃進嘴里，明顯覺得口氣清新不少。

芒果巧克力慕斯

推薦人：Angela

店名：高新豪生大酒店大堂吧：藝廊

地址：天泰路338號

消費信息：人均150元

推薦理由：喜歡濃郁的芒果味道中夾雜一點巧克力的感覺，能獲得奇妙的味覺體驗。高新豪生的咖啡廳也是我很喜歡的咖啡廳之一，因為有挑高的層高，還有以水為元素的設計。到這里喝一杯下午茶感覺還不錯。

大廚推薦：簡單的顏色搭配復雜的口感，是我創作這款點心的初衷。雖然以芒果為主導，但表面的巧克力醬會將人引到巧克力的世界，從視覺到味覺的差異轉換非常奇妙。一層蛋糕、一層巧克力慕斯、一層芒果凍，再加一層芒果幕斯，外面是巧克力淋面，口感實在非常豐富。

小舟品鑒：大廚的用心創作一定會收到良好的效果。這款芒果巧克力慕斯口感層次豐富飽滿，外型華麗夸張，還有那么一點小奢侈的感覺。

抹茶芝士

推薦人：鄖永潔

店名：安薇塔英國茶屋（王府井店）

地址：科華中路2號王府井購物中心2樓

消費信息：每周店內都會精心挑選兩款具有代表性的茶品供客人品嘗；購買任意一罐推薦茶，即可獲贈價值68元的禮品茶一罐。推薦理由：綠色的小點心，光是看顏色我就很喜歡。因為是抹茶味道的芝士，所搭配玫瑰味的紅茶更美味。喜歡這里的環境，更喜歡和閨蜜一起共享美好下午茶時光的感覺。

廚師長推薦：日本進口抹茶粉的清新香氣與濃郁芝士的綿密口感完美搭配，細膩順滑，與酥脆的餅干胚底一起食用，口感更為豐富。小舟品鑒：紅茶加小點是下午茶最佳拍檔。花香

和抹茶芝士的濃郁很是可人，顏色和外型更能加分。

柑曼怡點心

推薦人：李小慶

店名：歐洲房SOHO沸城店·香檳格萊美

地址：科華北路60號SOHO·沸城2層

消費信息：經典單人下午茶69元/人，點心

單售48元/份。

推薦理由：喜歡這個柑曼怡點心系列，漂亮精致，還非常美味，一套點心中沒有一個重復的口味，搭配漂亮的瓷器，再來一壺紅茶，簡直太棒了。大廚推薦：這款加入了柑曼怡香橙力嬌酒成分的甜點，透著白蘭地高貴的幽香，泛著野生柑橘獨特的芬芳，芳香四溢，讓人回味無窮。在傳統甜點制作的基礎上增添了創意，提升了整體口感，極具藝術美感。小舟品鑒：用柑曼怡酒做出口味神奇的點心，這種搭配是大廚用心研發的結果。盤子里每一款點心都代表一種心情，基底都是含有柑曼怡香橙力嬌酒的點心，讓法式浪漫蔓延。變幻無窮的口感和外型都讓

人著迷。

心太軟

推薦人：蕭蕭

店名：卡里奧雞尾酒西餐酒吧

地址：蘭桂坊B區15棟01層

消費信息：人均80元

推薦理由：今年的情人節我和老公選擇了在這里度過，品嘗到這一款美味甜品，讓我記憶深刻。外面是一層厚厚的巧克力蛋糕，里面是溶化的巧克力軟心，好喜歡。

廚師長推薦：制作這道甜品最關鍵的就是要掌握好火候，烤制的時間過長或過短都得不到美味的口感。而軟心的制作也是整個甜品的關鍵。如何讓蛋糕端上桌被切開時，能流出巧克力“巖漿”，這一點很考廚師的技巧。

小舟品鑒：光看外型就很甜蜜，巧克力搭配水果，最受女人喜歡。

本期嘉賓

資深美食媒體人：80后偽吃貨

小舟對話美食大咖

《成都女報》：你喜歡什么類型的飯后小點？雪陽：這個根據季節和主餐的不同，我吃的飯后小點也會有所不同。比如夏天我最想吃的飯后小點肯定是冰飲或冰淇淋，而冬天就想吃點兒熱乎乎的甜點心。如果主餐是油膩麻辣的火鍋，飯后小點我偏愛清甜的醪糟小湯圓。

《成都女報》：你覺得品嘗一款點心最重要的是什么？

雪陽：當然是口味第一嘍。外型再好看，吃到嘴里味道差，還是不爽嘛。如果外型一般但口味奇佳，那就有驚喜的感覺。

《成都女報》：在你的印象中，最喜歡吃過的哪家西餐廳的餐后小點？雪陽：卡薩米亞的巧克力熔巖布丁，沒有之一。可以說我去這家餐廳，主要就是沖這道甜點去的。酥脆的巧克力蛋糕外殼，用小勺舀進去后，會有濃稠的、熱乎乎的巧克力糖漿流出來，簡直是無上的美味，吃一次長一斤肉我都認！

《成都女報》：成都還有什么漂亮的小點值得推薦？

雪陽：我個人比較喜歡榴蓮酥的口感，伊勢丹7樓悅中餐廳和蘭桂坊真格潮州小館的榴蓮酥都非常贊。

《成都女報》：點心的種類很多，你比較喜歡哪一類？

雪陽：芝士吧。其實芝士就是奶酪，但我對直接吃奶酪沒有太大興趣，卻無比熱愛所有芝士味道的蛋糕，沒有為什么，就是覺得好吃。