中國餐桌上的世界地圖

1向日葵

原產北美。在中國的種植最早見于1621年（明）王象晉所著的《群芳譜》，稱西番菊。1688年，陳淏子所著《花鏡》始稱向日葵。

2西洋參

別名五葉參、廣東人身、花旗參，原產北美，1976年后在中國北京、黑龍江、吉林、遼寧及陜西等地先后引種成功。

3草莓

最早在歐洲、南美等地都有種植，后在歐洲“馴化”為如今的樣貌。我國于明朝開始栽培野生草莓，但直到清朝中期，才從英、法等國引進良種。

4花生

原產美洲。我國亦稱長生果、落花生、落地松、萬壽果等，分小粒型和大粒型兩種。小粒型最早的記載見于元末明初賈銘的《飲食須知》，大粒型是清代引進的。

5核桃

原產于歐洲東南部及亞洲西部，漢代時由張騫帶入中國，故有“胡桃”之名，近年來也有學者提出中國也是核桃的原產國之一。

6玉米

原產美洲的墨西哥、秘魯，明代傳入我國，被稱為番麥，（明）田藝衡《留青日扎》和李時珍《本草綱目》里均有記載。

7菜花

又稱花菜或椰菜花，原產地中海沿岸，于19世紀傳入我國，盡管只有百余年歷史，但栽培面不斷擴大，如今已成為中國人餐桌上的重要蔬菜。

8南瓜

原產中、南美洲，于元代引入我國。元末明初已見于賈銘的《飲食須知》：“南瓜味甘性溫，多食發腳氣黃疸，同羊肉食，令人氣壅，忌與豬肝赤豆蕎麥面同食。”

9番薯

又名金薯、朱薯、玉枕薯、山芋、甘薯、地瓜、紅苕、白薯、紅薯等，原產中、南美洲，明萬歷年間傳入我國。

10可可

世界三大飲料作物之一，原產南美洲亞馬遜河上游熱帶雨林地區。17～18世紀傳入東南亞；1922年 傳入我國臺灣1954年引種于海南省。

11辣椒

原產中南美熱帶地區，1493年傳到歐洲，1593～1598年傳至日本。傳入中國有兩條途徑：一是經由古絲綢之路傳入甘肅、陜西等地；一是經海路引入廣東、廣西、云南等地。辣椒一名最早見于乾隆二十九年（1764）《柳州府志》。

12番茄

原產南美洲安第斯山地帶。我國最早記載見于（明）王象晉的《群芳譜》：“番柿，一名六月柿，莖如蒿，高四五尺，葉如艾，花如榴，一枝結五實或三四實，一樹二三十實……來自西番，故名。”

13菠蘿

原產南美巴西，很早為印第安人“馴化”。16世紀初，熱帶各國相繼引種。亞洲最早由葡萄牙人引入印度（1550），后又傳入菲律賓和印度尼西亞。中國在17世紀初（1605）由葡萄牙人將菠蘿苗帶入澳門，后經廣東傳入福建和臺灣。

14馬鈴薯

原產南美洲秘魯和玻利維亞的安第斯山區，為印第安人所“馴化”；大約1570年傳入西班牙；1590年傳入英格蘭；1650年左右傳入中國。

15豌豆

原產地中海沿岸，漢代引入我國。但根據歷史記載，我國從元初才開始有吃豌豆嫩莢的記錄。

16胡蘿卜

最早產于亞洲西部的阿富汗，為紫色，后經伊朗人帶入北歐，逐漸演化成如今的樣貌，元代時，被伊朗人來中國時帶入云南地區，后傳遍全國各地。？

17洋蔥

原產于伊朗、阿富汗地區，已有5000多年栽培歷史，中國古代稱其為“胡蔥”。北魏賈思勰的《齊民要術》就有記載，可見其引入中國的年代不遲于南北朝時期。傳入日本后，被命名為洋蔥。

18菠菜

原產于伊朗，于唐代貞觀年間由尼波羅國（今尼泊爾）傳入中國，最初叫波棱菜，后簡稱菠菜。？

19葡萄

原產于西亞、北非、歐洲一帶，我國雖然有原生的野葡萄，但從西亞傳入后，才開始有吃葡萄、釀葡萄酒的習慣。史書中最早的記錄見于《史記》：“大宛以蒲桃為酒，富人藏酒至萬余石，久者數十歲不敗。”

20椰子

原產于菲律賓，但我國的椰子由越南引入，至今已經有2000多年的栽培歷史。

21榴蓮

東印度和馬來西亞是榴蓮的原產地，以后傳入菲律賓、斯里蘭卡、泰國、越南和緬甸等國。傳說中國古代明朝時期，航海艦隊到達今東南亞，品嘗當地特產果實時，鄭和對這種水果大為贊賞，然而果實只能一年一熟，故命名留戀，后人取其諧音，稱作榴蓮。？？

22西瓜

原產于非洲，埃及栽培西瓜已有五六千年的歷史，因在漢代時從西域引入，故稱西瓜。

23茄子

原產于印度，公元4-5世紀傳入中國，南北朝栽培的茄子為圓形，與野生形狀相似。元代則培養出長形茄子，到清朝末年，這種長茄子被引入日本。隋煬帝就對它特別偏愛，還欽命為“昆侖紫瓜”。

24黃瓜

原產于印度，后傳入中亞，張騫出使西域時帶回中國，最初被稱為“胡瓜”，到唐朝時已經成為南北常見的蔬菜。

25綠豆

原產地在印度、緬甸地區，在中國已有2000多年的栽培史，古代叫它菉（LU）豆。西漢司馬相如的賦里就提過菉豆（《史記司馬相如列傳》）。