我們都是吃素的

隨著健康飲食新風尚的逐漸興起，崇尚素食的人也多了起來。素食就像呼吸氧氣一樣的簡單自然，如果你少吃肉，你就會更健康。

素食的好處極多，造成市場對素食的需求增大，素食餐廳也就順勢迎來了發展的高峰，世界各國的

素食館都像雨后春筍般林立，許多地方都能夠見到比較知名的素食餐廳。而在小城濟南，也有許多具有特色的素食餐館，熱愛美食的你也許還沒有發現，今天，我就帶你尋尋覓覓，一探究竟。

素食“朵朵開”——朵朵開素食餐廳

朵朵開素食餐廳在濟南縣西巷附近，泉樂坊商業街北頭，東西向的后宰門街上。古典式建筑，室內空間不大，給人清幽靜謐的感覺。墻上掛字畫、照片，這些照片都是食客留下的，大小不一，被不規則地貼在墻上，一種隨意的現代美躍然墻上。室內西面是整面的手繪墻，畫著濟南的市花--荷花，仿佛漫步荷塘邊，深色調的圖案讓心靈頓時安靜下來。

餐桌的玻璃板下全是食客留下的字條，形形色色、林林總總，留言者的心情讓你一下子就可以感受得到。字條的材質也是紛雜多樣，便簽、火車票、月票、餐巾紙……文字除了中文，還有英文、韓文……可見食客的多樣性。

餐廳的素食很有特色，仿葷的造型絕對“以假亂真”，水煮魚、鐵板牛排等明明不是肉做的，卻有著濃郁的肉味；烤腸里面塞了白白的東西，勝似肥肉實則不是。餐館里菜式不多，也就20幾道菜，但餐館環境淡然、雅致，很符合吃素的境地。去那里品嘗美食的食客，每一桌都會贈送一個開胃小菜哦！

推薦菜品：吉祥三寶、南瓜盅、青菜缽、素腸、鐵板素排、麻油面線、水煮魚、翡翠湯、鐵板牛排、干煸牛肉絲、川香旺

人均：50元

地址：濟南歷下區后宰門街37號（近縣西巷）

素之禪意——佛山院素齋

佛山院素齋，有著深厚的文化底蘊，歷史淵遠。它以素食飯店為窗口，傳播素食健康和養生文化，雅致清靜、溫馨安寧的環境，給倍感繁忙和壓力的人們提供一個歇腳處。

佛山院原名佛山禪院，曾內居大智大德長老數名，聚齊魯名賢于一處，共究養生之道。佛家齋以貴成宗，形成自己獨特的素食文化。后期傳人菩濟法師，人稱“三和尚”，長年茹素。發揚素食文化一直是他多年的心愿，在他108歲圓寂時，囑托后人研推素食養生之道，將他多年傳承總結的“素生經”傳播出去。甲申春月，佛山院素齋養生園（聞佛齋）落座濟南佛山院。

隨著現在素食原料的更加豐富，素食的烹飪方式日趨多樣化，佛山院素齋綜合中國素食特點，把佛素、道素、宮廷素、民素融為一體，推出新的養生文化，不僅營養豐富，色、香、味皆體現出傳統美味的上乘功夫。豐富的菜肴再搭配優揚的禪樂、雅致清靜的環境，給人們帶來的是美味、健康、情趣和新感覺。

推薦菜品 ：春暖花開、吉祥團圓鍋、香酥小黃魚、飄香素什錦、一生平安

人均 ：45元

地址 ：濟南市歷下區佛山街35號佛山苑小區3區5號1樓（近朝山街）

淡雅之味——荷軒素食

荷軒素食是濟南一家以素食養生為主題的新派時尚健康的餐廳，餐廳無煙無酒、無蛋無肉。室內座位不多，是一個很清雅安靜的地方，整體風格帶點人文佛家之感，每一位來此品嘗食物的食客都忍不住壓低聲音說話，于寧靜中品味禪意。窗簾上印著雅致的荷花，每個座位都貼著小紙條，是店主寫的很有意境的隨筆之類。

餐廳里就素食而言，夢田的沙拉醬口感綿軟細密，味道很棒，黑椒素牛排，看著和普通的牛排沒什么兩樣，不告訴你的話，你肯定以為是真牛排呢。

推薦菜品 ：春江水暖、黑椒墨玉、首爾之戀、石鍋物語、茉莉竹蓀

人均 ：45元

地址 ：濟南市歷下區文化東路50-5號（恒大帝景對面）

品質為尊——齊善素食

齊善素食是成立于深圳的素食品牌，齊善產品注重飲食健康，兼顧營養美味，使得齊善食品在國內市場被稱為“優質名牌”。目前，在全國各省都有齊善的經銷商，大、中城市都有齊善的專賣店。

而濟南齊善素食的老板很努力地把餐廳打理好，已經經營八年了。他們免費提供無線上網，僧人用餐免費，初一、十五送齋飯，14：00—17：00還免費提供學習場所。餐館里收拾得干干凈凈、十分舒服。素菜做得精致誘人，幾可亂真。茶樹菇回鍋肉真有“肥瘦相間”的口感，入味鮮香；糖醋排骨酸酸甜甜，“肉質”細嫩；綠茶餅清爽不膩恰到好處。服務員服務周到客氣，老板也十分平易近人。

推薦菜品：水煮魚 、素食湯菜、午餐素肉片、日式素叉燒、花果茶、酥樂排、素食肉排

人均：35元

地址：濟南歷下區佛山院小區三區5號（近朝山街）

素食主義——凈香蓮素食齋

凈香蓮素食齋成立于2012年，提倡以素食為主，注重養生文化，主打特色素食主義餐廳；店內裝修經典素樸，提供200本店家精心收藏的書籍，隨緣贈送；有情有義，有滋有味，素食天地，誓將素食主義進行到底。

凈香蓮素食齋環境靜雅，裝修講究，菜品做得很入味，而且種類豐富，是真正的素食養生的好去處，也是一個修行人聚會的好地方。

推薦菜品：美食密碼、清炒雙脆、 寶島三杯雞、峨眉日記、水煮八珍、養生桃仁、黑椒素排、清風入松、香辣腸、五行滋身

人均：50元

地址：帝景苑1-116（ 經二緯一路口東100米路南）