麥食尚餐飲：一個職業加盟商的生意經

秦際華的“前世今生”

和現在很多8090后的想法一樣，24歲時的秦際華也嘗試過自己創業。給別人打工只能是別人看心情給工資，當老板卻能自己掌控，多付出也許就能多賺點錢。

秦際華跑到深圳租了個兩室一廳搞地下快餐店，給寫字樓送外賣。和很多外賣餐飲一樣，秦際華同樣也遇到了瓶頸：中午很忙的時候顧客嫌送餐慢，冬天鍋里炒的菜是熱乎的，等送過去就涼了。

當時深圳有一家2元店經營的特別好，秦際華有一個哥哥在貴州開2元店也賺得盆滿缽滿的。他也尋思起了2元店生意。

深圳租金貴，租門面下來實力不夠，秦際華開始轉戰內地。他跑到貴州去找門面，幾乎跑遍了貴州所有的地級市，也沒找到合適的店面，他說不喜歡貴州這個城市。后來他回到老家四川，廣安宜賓這些城市他開始一個一個找，坐的士跟司機聊天詢問當地人口數量，觀察最繁華地段的人流量。終于在擁有20萬人口的南充市一個學校門口找到了一間租金便宜人流量大的店面，總共30個平方，他模仿哎呀呀賣女性、家庭用品，項鏈、戒指、耳環、水果刀等等一應俱全。

他剛開始在深圳拿貨，后來成都的一個老板介紹他去義烏進貨，就便宜多了。幾毛錢拿貨賣幾塊錢，月收入一萬多，跟上班賺的錢差不多，卻比上班辛苦很多。他說從決定創業起就打算開十家店，一家店賺一萬，十家店就可以賺十萬塊錢，日子就要好過得多。所以不到兩個月，他又在距離這家店不到八百米的距離開了第二家分店。轉讓費、租金、裝修、進貨一下子投了二三十萬。他覺得兩個店距離近一點知名度就會高一些。但是好日子不長，隨著模仿者增多，秦際華的2元店生意也不好做了。

秦際華的職業加盟不歸路

南充2元店不好做，秦際華來到重慶打算重新開辟市場繼續他的生意。他先拿下了觀音橋建興東路中興大廈旁的一個門面，但是只有20個平方，開2元店太小。一次上網他得知絕味開始進入重慶市場，而他在深圳上班時打麻將經常買絕味下酒。絕味四月進駐重慶市場，他八月份就開起了加盟店，那時候在重慶還沒幾家絕味店，在重慶市場是個空白區域。

一個門面，兩個員工，幾萬塊錢的加盟費保證金配送費，就省去了秦際華很多麻煩。獨有的配方，總公司制作配送，而秦際華需要做的就是把送來的貨放進冰箱擺到柜臺里賣出去。

絕味讓秦際華嘗到了加盟的甜頭。也結識了后來的合作伙伴劉曉紅。劉曉紅是湖北人，最初是絕味公司的一個普通員工，因為踏實肯干總公司決定提拔她當店長。升官哪個人不樂意，但是劉曉紅卻拒絕了，她覺得自己沒那么大本事去經營一個店。后來是總公司放話，“你先去做做不好了再回來”，劉曉紅這才答應去帶店。總公司的信任給了她很大的勇氣，她把時間全投入了進去，周末也不休息，把這個店當成自己的店去經營。她去廖記店里學習怎么做柜臺陳列，原來可以擺一斤的柜臺她可以擺到兩到三斤，而且整齊漂亮。賣幾萬塊錢的貨水電人力成本有多少，下月再賣同樣的貨怎么樣節省成本。帶單店讓她學會了很多做單店的經驗。她沒來之前，這個店最好的業績是每年26萬，她來了之后可以做到47萬。翻了將近一半。

秦際華經常去劉曉紅店里學習帶店經驗，而劉曉紅每年都看到秦際華在年終總結會上拿獎。她也想自己做加盟店，但是總部禁止內部員工開店。她和秦際華兩個人有默契又談得來，劉曉紅就辭了工作和秦際華一塊兒干了。最初是為了養家糊口，現在劉曉紅把開店當成了自己的事業。

有了劉曉紅做他的左膀右臂，秦際華開始把更多的精力放在逛街找店面找加盟項目上。重慶商圈的那些門面，說個大概秦際華就知道是哪一家。儲備店面的同時秦際華也在找下一個加盟項目。

重慶江北觀音橋是他最喜歡逛的地方。觀音橋是重慶的副商圈，通往北城天街的小吃街天天尚街有兩家麥麗絲，兩個店面距離不到20米，生意每天從早到晚不間斷。所以他在南坪開起了兩家麥麗絲。

同樣是觀音橋的天天尚街，一家名叫麥食尚的臺灣手抓餅生意也很紅火。老板禹化普是個年輕有為的90后，畢業于重慶市電子職業技術學院，山東農村的老家，從大學開始就自己做生意賺錢。畢業不到兩年在主城買了房子車子安了家，他做的手抓餅也是針對8090后這些年輕群體，是個新潮玩意兒。

秦際華交了一萬九千八的加盟費和一萬塊的保證金后，在南坪萬達開起了加盟店。培訓一周就可以上手。面團由總公司配送，一個月配送五六次，送來的面團放入冰箱冷藏可以保鮮十天。拿出來解凍壓一下就可以賣了。

秦際華說一些在校大學生加盟麥食尚手抓餅，沒有門面，在大學校園里推個手推車售賣，每天也能賣三百多個，而且沒有租金和店員人力成本。

遇到夏天這種淡季，總部會自己掏錢給每個店配送冰凍蘇打水，研發適合夏季食用的水果口味。而麥食尚手抓餅也在5月份舉行系統的招商加盟會。他加盟的麥食尚品牌知名度也將大幅提升。

秦際華去年10月在萬達廣場開起了第一家麥食尚手抓餅店，每月凈利潤3萬多，5個月之后又在楊家坪開起了第二家加盟店，距離第二家店開業一個月不到他就又開了第三家。不到半年的時間一個品牌他加盟了三次，三個店每月的利潤有八九萬。

像秦際華一樣，想創業又沒有核心技術，加盟相對來說是個捷徑。如果不是總部的支撐體系，光麥食尚手抓餅一家店就夠他忙的了：采購原材料面、油、研發調料包、制作面團，給自己的3家加盟店配送面團，一個麥食尚就足夠讓他忙個人仰馬翻。更別提品種繁雜的絕味和麥麗絲了。貨品總部配送，淡季到了總部出對策，這才讓秦際華這個職業加盟師做的得心應手，9個店一齊運作輕輕松松賺著錢。

但職業加盟師需要很好的觀察力和魄力，善于從眾多項目中挖掘好的項目，敢于拿下租金昂貴別人不敢操作的門面，善于挖掘潛在黃金鋪位，這些因素或許是秦際華成功的重要特質。

所以男性同胞們就別抱怨了，陪女友逛街的時候除了賣力提東西，也別忘了像秦際華一樣四處打望，做個愛逛街的男人也許就事業愛情雙豐收了呢！