訪奶熊奶茶 董事長“文平”

氣溫日益升高，果飲、奶茶、冰淇淋的銷售熱潮又即將來了，長沙街邊小巷隨處可看到飲品、冰淇淋店生意逐漸火爆的情景，記者驚奇的發現幾處生意很好的奶茶店竟是屬于同一家公司。通過了解得知這幾個奶茶店都是奶熊奶茶的加盟店，奶熊奶茶是屬于湖南沃德福餐飲管理有限公司旗下品牌。以下是記者來到了這家公司探訪，并采訪了公司董事長文平。

記者：作為奶熊奶茶的創始人，您能簡單介紹一下奶熊奶茶嗎？

文平：好的，奶熊奶茶起源于湖南長沙——這個充滿幸福感的城市，2005年，奶熊奶茶第一家直營店在藥王街正式起航；2009年，公司正式成立開放加盟；2011年，奶熊奶茶憑借獨特的市場優勢、清新可愛的設計風格、全面的服務引起了各方媒體的高度關注、得到了“白領階層、年輕群體”的深深眷顧、店面迅速覆蓋長沙各大高校；2011年至今，我們已擁有直營店12家，加盟店700余家，店面擴展到了緬甸、馬來西亞等地。

記者：那么我想問一下您，奶熊奶茶能夠發展得這么好，與其他品牌相比肯定有獨特之處嗎？

文平：獨特之處到算不上，但是我們奶熊奶茶一直都有自己的原則和宗旨，我們一直以“0奶精、0果粉”作為我們制作產品的原則，承諾所有產品均不添加奶精和果粉，所使用的原料都是純天然的濃縮牛奶和新鮮果泥，既保證了產品的健康又不失美味。民以食為天，只有健康的食品才能得到消費者的青睞。“奶熊奶茶”之所以能發展得如此好，與我們長期倡導的健康的產品理念是密不可分的。另外，我們公司的宗旨：加盟商利益第一，員工利益第二，股東利益第三。在廣大合作伙伴與顧客心目中留下了深刻的專業服務印象。

記者：近幾年來，國內市場上的奶茶品牌是層出不窮，請問“奶熊奶茶”是憑借什么來與之抗衡的呢？

文平：是的，國內的奶茶品牌是花樣翻新，但真正做到純天然、健康“0果粉、0奶精”的中高端奶茶品牌的卻不多。奶熊奶茶走的是時尚潮流路線，產品的質量和口感是我們最大的競爭優勢，奶熊奶茶擁有國際一流的設備及原料供應商，有強大的研發團隊和物流配送系統，有完善的后續服務體系，還有對店面選址，市場運營管理等一流的創新性人才。比方說我們就特別聘請了臺灣和香港的產品研發專家為奶熊奶茶研制產品，這些都是為加盟店快速盈利，回報投資保駕護航的。目前我們奶熊奶茶有700余家店面，覆蓋全國各省各市。我們的品牌計劃是不但要做大而且要做強，計劃三年時間往國外發展，我們歡迎有實力的品牌競爭一起來做大做強奶茶行業。

記者：奶熊奶茶的加盟體系能做到這么大，是不是有什么“秘籍”呢？

文平：對于加盟這一塊，我們有專業的客服團隊和設計團隊，他們會為加盟商提供專業到位的服務和強大的技術支持。而且我們開啟了“遠程加盟”，對于路程較遠或是不方便上門簽約的客戶，奶熊奶茶采用了遠程加盟的方式，電話詳談結合視頻學習，了解加盟的實際情況和加盟項目的發展前景，并通過遠程與奶熊學院對接，學習奶茶制作技術。這里順帶說一下，雖然每一個奶茶加盟品牌都有一個培訓期，但奶熊奶茶與其他品牌相比多了一個網絡學習平臺。奶熊加盟商在加盟成功的時候都會獲得一個奶熊學員的賬戶，只要利用這個賬戶登錄，就能打開奶熊的網絡學習平臺。這樣有助于加盟商持續地學習。在這個平臺上面，加盟商可以學習各種系列產品的制作，各種原料的煮泡，還有設備的使用與安裝。另外，奶熊每季會推出新品，新品的制作視頻也會第一時間上傳到網上。與“奶熊學院”相配套的是奶熊奶茶的技術人員還可以上門對加盟商進行一對一的培訓和開業指導，使加盟商即使不來公司培訓也能非常順利地開業。這些都是為加盟商服務的，正是因為加盟服務技術的不斷更新、進步，我們加盟商才會得到更好地發展，奶熊奶茶的加盟體系才會越來越大。

記者：作為奶茶行業的代表者，您對行業未來的發展有什么看法呢？

文平：眾所周知，餐飲行業一直潛藏著巨大的商機，關鍵在于各企業怎么去掌握，奶熊現在就是在進行個性化發展，從產品、設計、發展理念上都走在了時尚的前沿；奶茶屬于快速消費品，消費群體主要在18—35歲，不用我說年青一代是這個時代的消費主導者，奶茶的市場前景不言而喻；經濟快速發展，人們對于健康的追求已然上升到了不同的層次，跟著消費者的嘴巴走才是長期發展之道，像奶熊這樣的以“0奶精、0果粉”為產品宗旨的企業才能立足行業，長此以往必將迸發出更大的能量。

記者：非常感謝您精彩的回答，最后一個問題，我們注意到您還是湖南大學MBA課程班的優秀學員，請您談談您心中的“經營之道”。

文平：我認為奶茶店的經營之道包括：產品、地段和服務，缺一不可，做好這三個方面，其他的就是水到渠成的事情了。兵無常勢，水無常形，我堅信管理是有共性但是沒有定律。