忌口也有3制宜

付全剛

“忌口”也稱食禁，是指在中醫臨床中注意飲食禁忌，以免影響治療效果。老年朋友要懂得忌口也有原則。一是“辨證論忌”，二是遵循體質及季節的規律忌口。具體如下：

因病制宜 患者在治療期間，既要服用藥物，又要飲食調理促進病愈。一般病后要“禁生冷、黏滑、肉面、五辛、酒酪、臭惡等物”。

辛辣類：包括辣椒、胡椒、生姜、大蒜、韭類、花椒、青蔥、芥末、酒類等。

生冷類：包括西瓜、梨子、柿子、菠蘿、香蕉等生冷水果；蘿卜、白菜、苦瓜、竹筍、蠶豆等寒涼蔬菜；冰棒、冰激凌、冷藏飲料或果品等冷凍食品。

發物類：包括鵝肉、牛肉、豬頭肉、公雞肉、狗肉、蝦、蟹、芥菜、木薯、南瓜、韭菜等。

海腥類：包括蝦、蟹、螺、貝類、帶魚、海鰻、烏賊、魷魚等水產品。

油膩類：包括豬油、豬肉、牛肉、羊肉、動物內臟和油炸、燒烤食品。

因人制宜 體質偏虛者，總體來說宜補，陽虛者，以補氣溫陽，散寒健脾為主，忌服寒涼、生冷食物；陰虛者，宜滋補養陰，生津清熱，忌食溫燥傷陰的食物。但虛證者不可補益過度，尤其不能多吃肥膩、油煎、干硬等難以消化的食物，要在補中有疏，以清淡和富于營養為宜。老人臟腑衰退、化源不足，應以溫熱熟軟的食物為主，節制脂肪和糖類，多吃纖維素、清淡素食和乳食，忌黏硬生冷的食物。

因時制宜 夏季多濕，人體陽氣處于升發之時，肝膽氣旺，脾胃的消化功能相對較弱，飲食上應當減酸宜甘，培養脾氣，適宜多吃清淡蔬菜和豆類，不宜油膩辛辣，以免內生火熱。夏季熱邪挾濕，使得脾胃受困，消化功能減退，飲食應以甘寒、清淡為主，避免油膩，特別是不要貪食生冷瓜果。