阿膠怎么吃最適宜
總體來講,阿膠的吃法有傳統吃法、烊化法及與其他食物一同組成食療方來食用這三種吃法。
吃法一:烊化法
這種吃法在阿膠產品的說明書中最常見。但在阿膠的說明書中往往也未寫明烊化法怎么操作。阿膠的烊化法是先將阿膠砸碎、研成粉末,然后按說明書取阿膠粉末3~9克,加冰糖用開水沖開,并攪拌均勻。也可根據個人口味或需要增加其他藥物,一起沖著喝。阿膠的這種吃法除了有養血補血、滋陰潤燥的作用外,還對心煩失眠、咳嗽哮喘等很有療效。
吃法二:傳統吃法,即先泡后煮法
第一步:取阿膠一塊,一般為250克,先將成塊的阿膠研碎,然后加黃酒和水各250毫升、加冰糖250克,浸泡1至2天等阿膠軟化無硬塊時即可。第二步:可在浸泡好的阿膠漿中根據個人口味加入適量的黑芝麻、核桃仁、大棗、桂圓肉等,放入鍋中煮1小時即可。阿膠的這種吃法適合日常保健,對女性的腰膝酸軟、怕冷怕寒、手腳冰涼、容易感冒等小毛病都有非常明顯的治療效果。經常吃阿膠還可防止衰老、延年益壽。
吃法三:食療法
也就是將阿膠和其他有食療作用的食物一起做成各種美食,來治病或進行保健。
食療法的好處就是將阿膠做成食品,口感好,適合日常保健。食療法中阿膠的吃法有很多。
第一:可根據個人的喜好和口味,將阿膠與糯米一起煮,做成阿膠粥來吃。這種吃法有利于養血止血,滋陰潤肺。孕婦吃阿膠粥還可保胎安胎。
第二:將阿膠熬化后,加點蜂蜜沖個雞蛋喝,可以治療咳嗽、哮喘。
第三:先用水煮幾片蔥白,然后在煮過蔥白的水中加入少量的阿膠,再適當加點蜂蜜即可。阿膠的這種吃法可以養陰生津,潤腸通便,非常適合老年易便秘的人群食用。
第四:阿膠燉肉,就是燉肉時放些阿膠。喝這個肉湯可治療貧血。
第五:用黃酒泡阿膠,然后用文火煮沸,放涼后食用。阿膠的這種吃法,講究的是邊煮邊向壇內續添黃酒,直至酒添盡,阿膠化完,喝阿膠酒可以補血潤肺,治療咳嗽。
第六:阿膠最好的搭配就是紅棗。阿膠金絲棗,既美味又養血健脾,可治療失眠。做法是:在鍋中煮上10枚大棗,煮熟后,加入搗碎的阿膠6克,等阿膠都溶化開了,再加些紅糖調味即可。
阿膠尤其適合貧血患者、腫瘤患者及進行放化療的患者、身體虛弱者、月經不調者、需進行保胎安胎者、久病體虛者、中老年女性、腦力勞動者等服用。很多人都認為,阿膠具有“有病治病,無病強身”的作用。其實,濫用阿膠也會出現副作用,如引起消化不良、火氣亢盛等。常言道:藥療不如食療。平日多注意攝入富含蛋白質、鐵、鋅和維生素的食物,就能使氣血充足。