甜蜜的誘惑誰能抵擋?推薦幾款好吃又健康的甜品,做法超簡單,趕快和寶寶一起快樂DIY吧。
南瓜桂花糕
嫩黃嫩黃的南瓜,加了糖桂花在上面,不僅品相剔透、精致,而且味道香甜爽口,是一道特別適合寶寶的甜品。
原料:
小號南瓜半個,瓊脂5克,白砂糖適量,淡奶油2湯勺
做法:
1.南瓜洗凈去皮切成片放入鍋中,加入適量清水,沒過南瓜即可。煮至南瓜用筷子可輕易扎透變軟。
2.冷卻煮好的熟南瓜放至室溫后,連同煮南瓜的水和南瓜一起放入攪拌機內(nèi),打成南瓜泥倒入容器中。
3.瓊脂用清水泡軟后,放入小鍋中,加入200毫升清水一起小火煮至融化,把煮融化的瓊脂液倒入杯中備用。
4.在南瓜泥中加入白砂糖、淡奶油調(diào)勻。趁熱再加入約50毫升左右的瓊脂液攪拌均勻。把調(diào)制好的南瓜糊灌入硅膠模具中,冰箱冷藏1小時左右即可順利脫模。取出后淋上糖桂花即可食用。
紫色透明:
知名美食家,美食作家,酷愛旅行的美食攝影師。著有《喜新戀舊懷舊美食新滋味》一書,多家美食旅行雜志作者。中外各大電視臺美食節(jié)目特邀嘉賓、評委。
黃桃布丁
布丁以口味爽滑、做法簡單贏得很多甜品愛好者的點贊,而黃桃布丁更是一道營養(yǎng)健康的甜品,那種半凝固的狀態(tài)很容易讓寶寶著迷。
原料:(出品量4份)
黃桃約500克,鮮奶油40克,牛奶45克,細砂糖25克,吉利丁8克(約2片)
做法:
1.牛奶+淡奶油混合放入鍋中,加入白砂糖混合后,用小火加熱至微沸離火。吉利丁取一片半(約6克),用冰水泡軟。加入到牛奶混合物中,攪拌至溶化。如擔心有殘留顆粒或者奶沫,可以過篩一遍。
2.把黃桃放入攪拌機內(nèi)攪打成黃桃果泥。
3.取1/2的黃桃果泥加入到布丁液中拌勻。另外半片吉利丁用冷水泡軟隔熱溶化后加入到余下的果泥中。
4.把布丁液倒入容器中,放入冰箱冷藏三小時左右,至布丁液凝固。從冰箱取出凝固的布丁,淋上剩下的1/2果泥,即可食用。為了品相更好,還可以用新鮮的黃桃塊加以點綴。
芒果慕斯杯
這款由芒果制成的甜點營養(yǎng)豐富不說,口味也是超一流,可以在吃之前用新鮮芒果點綴,看著它寶寶就會流口水呢。
原料:
淡奶油200克,白砂糖25克,芒果150克,檸檬汁1/2小勺,鮮芒果粒少許,吉利丁片1片
做法:
1.芒果切花刀,取下果肉。把芒果果肉放入攪拌機內(nèi)攪打成泥。
2.吉利丁片泡冰水變軟。芒果果泥+檸檬汁裝入容器放在爐上適當加熱。放入變軟的吉利丁片迅速攪拌至融化。
3.淡奶油+白砂糖打至6分發(fā),出現(xiàn)紋路不會馬上消失狀。
4.芒果果泥容器可以隔水迅速降溫,用手指感覺不熱了,放入到淡奶油中,混合攪拌均勻,倒入容器內(nèi)入冰箱冷藏以一晚即可。吃之前點綴新鮮芒果粒裝飾。