營養師不吃的7種食物

在如今健康成為人們生活的第一大問題的時候，飲食備受關注。或許每一個人都能說出點有關健康飲食的獨特見解，但是你是否知道即便是營養師也不會吃的以下幾種食物呢？

1.米糕

在20世紀80年代和90年代期間，它們憑借著自身的低脂肪含量，已經被吹捧為最終極的減肥食品，但是不要被愚弄了，米糕含有的血糖等級指數高達91（純葡萄糖的指數是100）。食用這種碳水化合物，人類血液里的血糖將會如同坐上過山車一般一發不可收拾，這對要求低血糖和想減肥的人們來說不是什么好東西。

2.不含脂肪的沙拉醬

不含脂肪的沙拉醬是一個由好轉壞的極好例子。沙拉醬所包含的醋是控制血糖高低的很好的食物，而且植物油飽含人體必須的脂肪酸和抗氧化劑，二者結合起來似乎很完美。但是，很多食品公司將原本很好的搭配搞得一團糟，紛紛推出含有玉米高果糖、各種抗氧化劑和其他一些稀奇古怪的成分，那么你還敢吃嗎？

3. 素肉

最初來自于亞洲的素肉，是一種常見的肉類替代品，在素食菜單上享有極高的地位。不像許多其他的肉食替代品，這種素肉不是豆類制品，而是完全由小麥面筋制成。小麥面筋是一種植物性蛋白質，由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成，如此的高含量以至于只有在以小麥為基礎的食品里才會出現。想必大家知道過多攝入高蛋白的危害吧，所以還是盡量間隔著吃。

4. 鯊魚肉

吃魚肉，其實就是一種在風險與利益之間的博弈。因為其豐富的omega-3脂肪酸和對人身體良好的營養成分，大家對于魚肉都十分鐘情。但是要注意，鯊魚肉是其中的額一個例外。盡管鯊魚肉所含的omega-3脂肪酸含量與金槍魚類似，但是鯊魚肉的汞含量卻是其三倍之多，同時方頭魚也是和鯊魚一樣，應當盡量避免。鮭魚是omega-3脂肪酸含量豐富，而汞含量極少的魚類，大家可以盡情大快朵頤。

5. 重新加工的谷物制品

很不幸的是，這一條所限定的食物可以在各大超市的碳水化合物貨架上找到。精細加工過的谷物制品幾乎遍布各處，比如一部分的早餐餅干、成品面食和大米的精制產品，這些食物原本存在的天然纖維、維生素和礦物質都已經被過濾掉，只保留和添加了口感美味的各種添加劑和作料。所以為了健康著想，還是吃那些能人眼分辨出來的食物吧。

6. 含糖飲料

如果列一份禁食的清單，而這單子上只能有一個食物的話，它就是含糖飲料。喝完之后沒有任何的飽足感，但卻增加了腰圍的尺寸。此外，這些簡單糖類會降低身體里的好的膽固醇含量，增加甘油三酯的水平，這是導致心臟病的兩個風險因素。喝含糖飲料也會打亂自身的電解質平衡，使得原本有炎癥的地方很難恢復，而且會增加得慢性病的風險。所以避免和那些可樂蜜茶之類的甜膩膩的飲料，選擇溫開水或者零卡路里的水果汁。

7. 玉米糝

玉米糝是一種典型的美國食品，但是我們也不得不給它點名。這是一個超級精制的高碳水化合物食物，玉米糝是玉米加工之后的剩余殘渣。從營養的角度來說，糝顯著缺乏維生素或者礦物質，包含一定量的纖維和零脂肪酸。口味很差，因此一般都是抹上黃油或者鮮奶油，對于脆弱的血管來說就是最大的敵人。