第一次搟面皮

家務活中，搟面皮最好玩，可我是個小孩子，又有姐姐當“撐工”，所以這個活兒總輪不到我。每當我搶著滑溜溜的搟面杖躍躍欲試時，媽媽總說：“呆一邊去。”我不服氣地爭辯：“搟面皮誰不會？”“豆豆，看花容易，繡花難呀。下次讓你試試。”

為了祝賀姐姐進廠工作，今晚，我家包餃子吃，我一蹦三尺高，機會總算來了，我可以親手搟面皮了。

爸爸把臺子清理干凈，從儲存面粉的缸中舀出面粉，加水，和揉，反復按壓，再到勁道十足。開始搟，搟面杖一尺來長，粗細勻稱的木桿，打磨得滑溜溜的。爸爸迅速地滾動著搟面杖，靈巧地轉著面皮子，很快一張張中間厚、邊緣薄的面皮飛了出來。隨后包餃子的“流水線”開始運行：姐姐端上滿滿的一碗肉餡，媽媽麻利地捏出了一個個“大肚子”的餃子，似模子里澆注一般，齊贊贊盤在篩子里。我自信地從爸爸手中搶過搟面杖，匆忙去搟，一上來笨手笨腳，不得要領，搟出來的面皮這張太厚，那張太薄，這里缺一角，那里有個窟窿。媽媽笑，全家笑。媽媽說：“豆豆，這回知道，看花容易，繡花難了吧。”

爸爸拿過搟面杖，一邊示范一邊講解，左手壓扁面皮，右手緊跟著搟，搟時不能超過面皮的一半，否則會中間薄，邊緣厚，兩手還要協調配合。我照著爸爸示范的方法去做，一手按，一手搟，在節奏緊密的“嗒嗒”聲里，搟杖似變魔術般瞬間變出一張中間厚，邊緣薄的面皮。果然比剛才強多了。我越搟越熟練了。搟出的面皮，每一張都是圓圓的，中間厚，邊緣薄。耶，我成功了！站在一旁的姐姐，為我鼓掌，爸媽也開心地笑了。

從那以后，無論做什么事，我時刻牢記媽媽說的話：“看花容易，繡花難。”