我學會了青椒炒肉絲

一天，我心血來潮，吵著讓媽媽教我炒菜。可是媽媽不答應，怕我燙著，最后在我的軟磨硬泡下終于答應了。我開心極了，一蹦三尺高，決定學青椒炒肉絲。

在炒菜之前，首先要備好材料。我從冰箱里拿出一小塊瘦肉和兩個青椒。先把青椒和瘦肉在清水里洗了一遍，再拿出菜板和菜刀。開始切肉了，媽媽讓我把肉切成了肉絲。經過我的一番努力，肉片終于切成了肉絲，可是有的粗，有的細，一點兒也不均勻。最后我把肉絲放在盤子里，用生粉和醬油拌了一下，媽媽告訴我，這樣炒出來的肉絲，又滑又嫩。

下一步就該切青椒了。先把青椒切成兩瓣，再把里面的籽和白色的筋去掉。有了剛才切肉的經驗，切青椒時就順暢多了。青椒在我的飛刀下，也順利地變成了絲。

準備工作做好了。我把鍋放在煤氣灶上，打開火，等鍋里沒有水汽了，再把油倒進鍋里，看到油熱了，我就放了幾粒花椒和蔥花，把肉絲倒進鍋里，肉絲在鍋里噼里啪啦的，我的心怦怦地跳個不停，害怕油濺到我的手上，可是我還是鼓起勇氣，拿起菜鏟在鍋里反復地翻了幾下。大約過了一分鐘，媽媽告訴我肉變色了，就熟了。我就把青椒倒進鍋里一起炒，放了一點鹽和味精，我再翻炒幾下，青椒也變了顏色。這個時候，關火。

我把菜裝在盤子里，一盤美味可口的青椒炒肉絲就誕生了，我嘗了嘗，太咸了！不過我的心里還是美滋滋的！

指導老師：王美琴