啤酒烤鴨店火爆背后的真相

今年夏天，各地街頭如雨后春筍般冒出大批啤酒烤鴨店。不同的地段、不同的店面、不同的招牌……唯一相同的就是，烤鴨都非常便宜：一只兩三斤重的烤鴨，貴的20多元/只，便宜的竟只要十幾元。而且都限購，規(guī)定每人只能買多少只。一時間，不少烤鴨店門前排了長龍。不足10平方米的小店，好的一天能賣出500多只。有些人流量不大的地方，每天竟然也能賣出200多只。利潤應(yīng)該十分可觀。

但是，這種異常的火爆背后總感覺有點不放心。經(jīng)過調(diào)查，啤酒烤鴨背后還真的有不為人知的真相，可謂是原形畢露。

排隊的人有“托兒”嗎？

據(jù)記者對天津某菜市場的啤酒烤鴨店數(shù)次調(diào)查發(fā)現(xiàn)，6月份每天均有排隊購買的火爆場景，且每次購買者的面孔都不一樣。排除雇人排隊當(dāng)“托兒”的可能。

經(jīng)營手段獨特嗎？

據(jù)記者調(diào)查，各地啤酒烤鴨店的經(jīng)營手法也不過是“開業(yè)價格優(yōu)惠”“贈送啤酒”“發(fā)放優(yōu)惠券”之類的普通方法。根本不存在什么特別之處、過人之處。

啤酒烤鴨工藝超群嗎？

店主對記者說：“我們的鴨子采用多種香料，經(jīng)鹵、醬、糟、淋、燜、腌等十幾道嚴格的程序制作而成。并且兼顧南北風(fēng)味，色澤圓潤，皮酥肉嫩，油而不膩，入口生津，回香不絕。味道香，好吃。所以我們這烤鴨店開到哪里，哪里就排隊?！闭f的倒是不錯，但這些特色似乎在很多小吃廣告中都見過類似的表述。

調(diào)查了上述情況之后，也實在想不出啤酒烤鴨為什么這么火爆了。啤酒烤鴨從外觀上看確確實實是色澤紅潤油亮，香氣撲鼻，又真真實實地廣受歡迎。但為啥同樣是烤鴨，以前很多烤鴨店生意慘淡，而啤酒烤鴨店則異常火爆呢？最終，一位知情人揭開了其中的玄機。

知情人曝出“重磅炸彈”

據(jù)業(yè)內(nèi)知情人士透露，此類啤酒烤鴨都為冷凍肉鴨所制，而且其中嚴重存在大劑量使用合成添加劑的現(xiàn)象。因為只有這樣才能掩蓋冷凍鴨的不良異味，從而達到引誘人的“色、香、味”。其毒害程度不可小覷。該知情人士更是大起底了加入啤酒烤鴨中的幾個添加劑的名目：亞硝酸鈉（可以產(chǎn)生紅亮的色澤，有毒）、香料AAA（能發(fā)出誘人的香氣）、爆烤鴨香膏（能掩蓋變質(zhì)鴨肉的異味）、乙基麥芽酚（能提香、增味）、紅色素（能上色）、XY肉香王（能提香、增味）、透骨增香劑——AAA（能提香） 、肉寶王（能增香）、脆皮鴨膏（能增脆）、保水增脆劑。

如果這些在各地普遍存在，“清醒”過來的消費者還敢買啤酒烤鴨嗎？這個行業(yè)會發(fā)生怎樣的變化？不敢想象！

已經(jīng)投資的店主們，你們清楚這些真相嗎？是不是該有所行動了。等到食品安全的利劍落下的時候，為時就晚了！