青椒土豆絲

我是個吃貨，喜歡吃的東西數不勝數。太湖三白、酸菜魚、青椒土豆絲、香辣龍蝦、蛋糕……都是我的最愛。但最讓我百吃不厭的卻是極為尋常的青椒土豆絲。

青椒土豆絲不僅味兒好，看相也喜人。一根根細長金黃的土豆絲，一條條碧綠的青椒絲，兩個搭配完美至極。再點綴些生姜末、大蒜末，更是讓人食欲大增。

青椒土豆絲的做法也很簡單，一看便知。先把土豆和青椒清洗干凈，切成絲，越細越好。接著切生姜末和大蒜末，切好之后，打開煤氣灶，開中火，往鍋里放入大約40毫升的油。熬2-3分鐘左右，能聽到“噼里啪啦”的廚房交響曲了，立刻放入切好的土豆絲、青椒絲，翻炒五分鐘。等油快燒干的時候放入一些清水，開大火再次翻炒。加入配料開中火，繼續翻炒。待水燒得差不多時，放入適量的鹽、味精，再炒幾下，令人垂涎欲滴的土豆絲就能出鍋了。

吃土豆絲的感覺特好，順滑爽口。你可以一根根細嚼慢咽，但大口大口吃更爽快些，味道更棒，也更符合我爽朗的個性。

記得有一次我吃青椒土豆絲時，不小心吃到青椒和生姜，把我辣得直嗆，眼淚都出來了，別提有多狼狽，但也改變不了它在我心中的地位。在我心中，青椒土豆絲的味遠勝過“太湖三白”的鮮，酸菜魚的爽，龍蝦的辣，蛋糕的甜。

指導老師：楊善英