[摘 要] 山野菜資源的分布既有廣布性,又有區域性,這是受地理、氣候等條件影響所致。本文通過對寬甸地區山野菜產業發展的客觀評述,找出本轄區乃至遼東山區野菜產業發展的瓶頸,從而使野菜產業鏈做大做強,更具產業化、規范化、標準化的目標。
[關鍵詞] 山野菜 產業現狀 發展方向與對策
[中圖分類號] F32 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 (2014)10-0036-01
寬甸縣位于遼寧的東部山區,屬于長白山的余脈,是長白山、內蒙古和華東三大植物區系的交匯處,區域內山高林密,溪流密布,野菜品種繁多,常見將近80種,是遼寧省野菜資源主要分布區。
一、寬甸縣山野菜發展現狀
近些年,隨人們對綠色食品和有機食品的青睞,山野菜倍受消費者的喜愛,由原來的農民自采自食轉向農民采集,工廠收購,精深加工,批量銷售或出口。目前,全縣已建成5個大型山野菜出口加工基地。加工品的種類及方法也出現多樣化、高檔化,除傳統的干制、腌制外,還開發罐制、鹽漬、小菜制品、野菜汁和野菜保鮮品,使得全縣野菜有4余種出口。
隨著市場需求量的增加,自然資源已經不能滿足人們日益增長的“食野”量的要求,山野菜已由過去單純采挖野生資源轉向“野菜家種”,山野菜種植業悄然興起,并迅速發展,人工栽培已在全縣10多個鄉鎮成片地大面積發展,采取暖棚、冷棚、農田裸地及林下半野生栽培形式,栽培品種達14多種,總面積近1萬畝。伴隨著人工種植面積迅速擴大,加工企業快速發展,出口創匯份額增加,一些山野菜品種還成為觀光園區,供人們觀賞、采摘、品嘗。……