瘦肉鴨的養(yǎng)殖與管理技術(shù)

摘要：鴨肉與其他禽類相比，具有低脂肪、高蛋白的優(yōu)勢，深受人們的青睞。瘦肉鴨具有飼養(yǎng)周期短，瘦肉率高、脂肪少、飼料簡單、經(jīng)濟(jì)、肉鴨適應(yīng)性廣、抗病能力強(qiáng)等特點(diǎn)，因此，瘦肉鴨在我國各地得到廣泛飼養(yǎng)。下面向大家介紹一種市場需求較好的瘦肉鴨品種，只要進(jìn)行科學(xué)的飼養(yǎng)管理，可大大增加養(yǎng)殖效益。

關(guān)鍵詞：瘦肉鴨；養(yǎng)殖；管理

中圖分類號： S834 文獻(xiàn)標(biāo)識碼： A 文章編號： 1674-0432（2014）-16-56-1

1 選好品種

以櫻桃谷鴨為父母繁育的品種最適合作為瘦肉鴨飼養(yǎng)，肉鴨體形碩大豐滿，頭大頸粗，體軀呈長方形，喙、頸、蹼呈橘黃色，背寬平，胸豐滿，胸骨長而直，瘦肉鴨的羽毛潔白，羽絨密度大，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，也是一種肉、蛋、毛兼用型的優(yōu)質(zhì)鴨種。瘦肉鴨的體重標(biāo)準(zhǔn)為：成年公鴨體重一般在4公斤～4.5公斤，母鴨為3.5公斤～4公斤，鴨7周齡體重在3公斤以上。商品鴨全凈膛屠宰率為公鴨77%～78%，母鴨76%～77%，肉鴨增重每公斤需耗飼料3公斤以上，瘦肉鴨的產(chǎn)蛋量較低，母鴨開產(chǎn)日齡為150天～180天，第一年的產(chǎn)蛋量為180枚～200枚，第二年在100枚以上，平均蛋重90克左右，蛋殼呈白色，公母配比為1：5。

2 做好飼養(yǎng)管理

飼養(yǎng)瘦肉鴨的關(guān)鍵是控制飼料的質(zhì)量和數(shù)量，在肉鴨的各個(gè)生長階段嚴(yán)格按照飼養(yǎng)程序管理。傳統(tǒng)的添飼法飼養(yǎng)，雖然鴨子育肥了，但增加了飼料的成本，而瘦肉鴨多以青貯飼料、玉米粉、玉米稈、雜草和少量配合飼料為主，這樣既節(jié)約了成本，又可育出品質(zhì)優(yōu)良的瘦肉鴨。

3 鴨舍的建造

規(guī)模化的養(yǎng)鴨場地，應(yīng)滿足以下條件：水源充足，水質(zhì)良好，地勢要高，排澇方便，遠(yuǎn)離居民區(qū)，最好靠近公路，以便于運(yùn)輸。鴨舍的大小以養(yǎng)鴨量來定。平養(yǎng)鴨舍最為常見，由四部分組成：鴨舍面積為100～500平方米，是鴨群夜間和冬季休息的場所。鴨灘即陸地運(yùn)動(dòng)場，是鴨群采食，梳理羽毛和白天休息的場所，其面積要大于鴨舍，地面要鋪墊一層細(xì)沙土，便于清理鴨糞便。水圍即水上運(yùn)動(dòng)場，面積要少于鴨灘，這是鴨群戲水、飲水的地方，進(jìn)出口一定要建立消毒池和消毒間。圍欄或圍墻，圍欄可用竹條或玉米稈做成。

4 種蛋的選擇

選種標(biāo)準(zhǔn)為：種公鴨要求體型大、身子長、羽毛緊密、光澤好，行動(dòng)靈活，種鴨蛋要隨時(shí)收集，進(jìn)行孵化，種蛋挑選方法為一看二摸三聽，一看是看蛋殼顏色和結(jié)構(gòu)是否正常，二摸是用手摸蛋殼表面是否粗糙，三聽是將兩蛋相互碰撞聽聲音，剔除破損蛋和臭蛋，也可用照蛋器來幫助選擇種蛋。經(jīng)過29～30天的孵化后，小鴨就可破殼而出了。

5 雛鴨的管理

5.1 做好進(jìn)雛前的準(zhǔn)備工作

雛鴨入舍前應(yīng)在鴨舍內(nèi)均勻鋪散一層稻草，并對鴨舍進(jìn)行徹底消毒，如是夏季，應(yīng)在窗戶上留有通風(fēng)孔，冬季則應(yīng)做好御寒工作。

5.2 做好接雛和分雛工作

首先要準(zhǔn)備好接雛筐，并在筐里鋪好松軟的墊草，接雛可分批進(jìn)行，千萬不要等全部雛鴨出齊后再接雛，以免早出殼的雛鴨不能及時(shí)飲水和開食。分雛時(shí)要及時(shí)將強(qiáng)弱雛挑出，便于分群飼養(yǎng)，在整個(gè)育雛階段應(yīng)進(jìn)行2～3次分群，冬季接雛一定要注意防寒。

5.3 飲水與喂食

雛鴨應(yīng)掌握先飲水后開食，少喂多餐的原則，以后逐漸過渡到定時(shí)定餐，雛鴨飲水一小時(shí)后，即可開食，初次喂食的飼料，要求做到不生、不硬、不燙、不粘、不爛，以半熟的碎玉米配黑豆為主，并將其均勻的撒在塑料布上，調(diào)教喂食，白天每隔兩小時(shí)喂食一次，夜晚增喂兩次，6日齡后可采用定食定量的方法飼養(yǎng)，隨著雛鴨逐漸長大，應(yīng)加大喂食間隔。

5.4 育雛溫度

應(yīng)以雛鴨的精神狀態(tài)決定最佳的飼養(yǎng)溫度。溫度過低，雛鴨易擠壓成堆，此時(shí)應(yīng)適當(dāng)升溫。溫度過高時(shí)雛鴨張口喘氣，遠(yuǎn)離熱源，煩躁不安，張開翅膀，飲水量增加，此時(shí)應(yīng)當(dāng)降低溫度。溫度合適時(shí)，雛鴨散開活動(dòng)，三五成群，躺臥的姿勢很舒展，伸頸展翅，此時(shí)的育雛密度應(yīng)為10～15只/平方米，隨著日齡的增加，密度應(yīng)逐漸減少。

6 中雛的飼養(yǎng)

中雛應(yīng)及時(shí)轉(zhuǎn)入平養(yǎng)鴨場，注意雛鴨轉(zhuǎn)舍時(shí)應(yīng)空腹。中雛為生長發(fā)育快速的時(shí)期，對營養(yǎng)需求高，食欲旺盛采食量大，飼養(yǎng)應(yīng)增加青料和粗料的比重，喂食次數(shù)每天可在4次左右。鴨在吃食前有飲水的習(xí)慣，因此每日要按照規(guī)定換掉污水，及時(shí)添換清潔的飲水，并注意保暖保溫。在管理上要保持鴨場清潔干燥，每天放鴨前在鴨灘上鋪散新沙土，并要刷洗水圍，注入新水。

7 育成期的限制飼養(yǎng)

肉鴨在50日齡到開產(chǎn)稱為育成期，此時(shí)的飼養(yǎng)特點(diǎn)為對鴨子進(jìn)行限制飼養(yǎng)。控制性成熟和生長速度，防止過多的脂肪沉淀，這也是瘦肉鴨的飼養(yǎng)關(guān)鍵期，具體方法為：一是限質(zhì)。控制營養(yǎng)水平，降低日糧中粗蛋白和能量的濃度，但要保證鈣、磷等微量元素和維生素的供給；二是限量。在日糧營養(yǎng)水平較高的情況下，適當(dāng)減少其采食量；三是限時(shí)。限時(shí)飼喂或減少飼喂次數(shù)，或縮短飼喂時(shí)間。

8 種鴨的飼養(yǎng)管理

主要是喂養(yǎng)和繁育，并增加室外下水活動(dòng)的時(shí)間，在種鴨性成熟時(shí)要停止限養(yǎng)，提高日糧營養(yǎng)比例，并可適當(dāng)加喂玉米、魚粉、豆粕和鈣粉等無機(jī)鹽飼料，可把這些飲料放入小盆中，擺在鴨場一角，任其自由采食，晚間回舍后要增加飼喂次數(shù)，一般每日喂4次，對于種公鴨要減少室外活動(dòng)量，特別是減少水上嬉戲，盡量采取舍內(nèi)飼養(yǎng)，定期進(jìn)行預(yù)防接種。

作者簡介：王亞軍，中專學(xué)歷，梨樹動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，獸醫(yī)師，研究方向：動(dòng)物疫病的控制與預(yù)防。