魚油怎么吃才有用？

甄翔

很多人將魚油作為常用的保健品，卻并沒有選擇到最適合自己的品種。英國《每日郵報》近日載文，邀請英國營養中心首席營養師修納·威爾金森教大家弄清魚油類保健品里到底有什么，以及應該如何服用。

先看魚油里的有效成分總量。魚油的有效成分為歐米伽-3脂肪酸，它主要分為EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）。每日攝入這兩種成分的總量不應超過500毫克。攝入過多時，有人可能會出現惡心、反胃等不適感，每天服用的劑量過大還有可能增加流鼻血或尿血的風險。

兩種成分作用不同。以往的研究發現，魚油具有抗炎癥作用，能幫助身體抵抗疼痛，對結腸直腸癌、前列腺癌和乳腺癌等有一定預防效果。最近研究又發現，魚油對風濕性關節炎也能發揮一些治療作用。但是，魚油中的主要成分，即EPA和DHA這兩種脂肪酸，各自最擅長的功效并不是這些。DHA有利于大腦、視網膜的發育，而EPA則主要是對心血管疾病有一定的輔助治療作用。

關注包裝上有害物質的殘留量。魚油產品本身的安全性也應引起我們的注意。有些劣質產品存在重金屬和多氯化聯苯（PCB）含量超標等問題。所以，在購買魚油時不光要看包裝上廠家是否已經注明所謂“去除污染”，更要注意廠家到底有沒有標注有害的PCB殘留量。

手術前后避免服用。由于魚油會影響凝血，使傷口恢復變慢，成年人在手術前兩周和手術后一周內應避免服用魚油。

此外，有人會將魚肝油和魚油混為一談。實際上，前者所含EPA和DHA的量都較低，但維生素A、D的含量比較高。因此，魚肝油常用于預防和治療兒童維生素A、D缺乏癥。endprint