2007～2012年轉地蜂場經濟效益調查

胡元強 李詩怡 胡福良

（1浙江縉云縣蜂業技術協會，縉云321400；2浙江大學動物科學學院，杭州310058）

2007～2012年轉地蜂場經濟效益調查

胡元強1李詩怡2胡福良2

（1浙江縉云縣蜂業技術協會，縉云321400；2浙江大學動物科學學院，杭州310058）

2007～2012年縉云縣80家轉地蜂場經濟效益的調查結果顯示：蜂群群均盈利分別為197元、162元、173元、263元、390元和568元；人均盈利9224元、8176元、8630元、13120元、19776元和29880元；場均盈利25407元、21871元、23949元、38539元、57599元和85531元。蜂農年人均純收入高于當地農民的年人均純收入47.32～229.22%，這表明轉地養蜂的相對經濟效益較高。然而轉地蜂場生產成本高，受天氣、蜜源制約，收入不穩定，從而導致經濟效益的不穩定。為了提高轉地養蜂經濟效益，需要蜂農們提高自身科技素質和經營管理能力，組織合作共同富裕；也需要企業呵護，蜂產品收購價合理化；還需要政府大力扶持，給予生態補償，擴種蜜源植物，打擊地霸，維護蜂農合法權益，這樣才能使養蜂業健康持續地發展。

轉地蜂場；經濟效益；蜂農素質；企業呵護；政府扶持

養蜂業是蜜蜂產業里的第一環節，它的興衰直接關系到蜜蜂產業能否持續發展。同時，蜜蜂授粉產生巨大生態效益，發展養蜂業意義重大。農業產業結構調整以經濟效益為標桿，養蜂業興衰取決于經濟效益好壞。所以，對養蜂業的經濟效益調查研究具有重要意義。

浙江省飼養100余萬群西方蜜蜂，是我國商品蜂蜜、蜂王漿的主要生產地。縉云縣，隸屬浙江省麗水市，飼養西方蜜蜂已有50余年歷史。現有西方蜜蜂13000余群，由于蜜源限制，全部為轉地放蜂，具有一定代表性。我們對縉云縣轉地蜂場經濟效益調查已有20余年歷史，調查數據詳實，且具有可比性。現將2007～2012年80家轉地蜂場經濟效益的調查結果報告如下。

1 調查方法與內容

根據中國農科院蜜蜂研究所《蜂業經濟》課題組制定的養蜂經濟效益評價指標[1]，我們于2007～2012年每年的11月至次年1月，實地跟蹤調查浙江省縉云縣80家轉地蜂場人員、蜂群、產量、產值、生產成本及經濟效益情況，并將統計數據與1994～1995年及2005～2006年轉地蜂場經濟效益調查資料進行對比[2]，同時應用比較分析法對調查結果進行分析研究。

2 調查結果

2007～2012年80家轉地蜂場經濟效益調查結果見表1、表2、表3和圖1、圖2、圖3、圖4。

2.1 養蜂業是可持續發展產業

從表2可知，2007～2012年轉地蜂場人均純收入分別為9224元、8176元、8630元、13120元、19776元和29880元。據浙江省縉云縣統計局公告顯示：2007～2012年，縉云縣農村居民年人均純收入分別為4533元、5228元、5828元、6678元、7995元和9076元。說明蜂農純收入比當地農民純收入高出47.32～229.22%。農業產業結構調整視經濟效益為杠桿，只有蜂農收入高于其他種植業、養殖業，養蜂業才能持續發展。

2.2 養蜂生產受氣候影響大

從圖1可以看出，2007～2012年轉地蜂場每年的蜂群群均、人均、場均經濟效益呈馬鞍形。其中蜂蜜占蜂產品總收入的59.93～75.61%，是轉地蜂場主要收入來源。縱觀1994～2012年，養蜂經濟效益呈上下波動，與每年蜂蜜單產量呈正相關性。蜂蜜的收成由蜜源植物泌蜜量決定，而蜜源植物泌蜜量直接受氣候影響。如2011年遼西雨水較多，歉收；2012年風調雨順，豐收；2008年縉云縣蜂群春繁受凍雨雪災影響造成減產。這表明轉地蜂場的養蜂收入從一定程度上來看還是“靠天吃飯”，經濟效益不穩定。

2.3 轉地蜂場風險大

從表3和圖2可知，轉地蜂場的人工費用、運費相對于定地蜂場開支大，生產成本逐年穩定上升。而養蜂盈利不穩定，轉地蜂場經濟效益上下波動較大[3-4]。由此可見，轉地蜂場有一定的經濟效益風險。

3 討論

轉地蜂場的經濟效益由內因和外因共同影響。其內因是蜂農科技素質和經營管理能力等；外因是企業定價和政策扶持等因素。

3.1 提高蜂農科技素質與經營管理能力

3.1.1 優化放蜂線路

表1 轉地蜂場每群蜂蜂產品的產量、單價、產值統計

表2 轉地蜂場人均產值、成本及盈利調查統計

表3 轉地蜂場蜂群生產成本與盈利統計

圖1 蜂群群均盈利與產蜜量比較示意圖

圖2 轉地蜂場蜂群群均盈利與生產成本比較示意圖

轉地養蜂追花奪蜜，蜜源是關鍵。放蜂場地蜜源流蜜好，蜂群強盛，養蜂收入好。所以轉地蜂場盈虧點在于放蜂線路。2011年，在遼寧朝陽荊條場地因多雨導致荊條流蜜不好，單產不足20 kg/群；2012年同一場地荊條生長良好，蜂蜜單產50 kg/群，最高甚至能達到80 kg/群。蜜源泌蜜除了受氣候影響外，土質也是關鍵因素之一，其中木本蜜源流蜜有大小年之分。所以選擇場地及放蜂線路需要仔細斟酌。既用上數學概率論，穩產中求高產；又用上運籌學，統籌兼顧。力求制定出一條穩產、高產的最優化放蜂線路。

3.1.2 選擇良種

食品安全至關重要，出口企業要求蜂產品不得含有抗生素。所以轉地養蜂的蜂種最好具備較強的抗病力，減少甚至避免蜂農使用抗生素。據了解浙江漿蜂屬意大利蜂種，繁殖力強，采蜜力中等，蜂王漿產量高，但抗病力弱，易感白堊病、幼蟲病。美國意大利蜂繁殖力強，采蜜力高于浙江漿蜂，但產漿力低于浙江漿蜂。卡尼鄂拉蜂采蜜力強，抗病力強，但繁殖力不及意蜂，產漿力低，但10-HDA含量高。由于轉地蜂場要求蜂種繁殖力強，抗病力強，采蜜為主，產漿為副，目前只有利用雜交優勢，在飼養意蜂基礎上引進美國意大利、卡蜂種王進行雜交來獲得最適宜的良種。

3.1.3 推廣適度規模養蜂

轉地蜂場養蜂規模不是越大越好，也不是越小越好，與養蜂生產力相適應的養蜂規模才能產出最佳規模效益。據調查結果顯示：2004～2012年期間，除了2007年與2012年，其他7年的轉地蜂場適度養蜂規模均為4人飼養168～195群[5]。此外，1994～1995年期間轉地蜂場養蜂適度規模是3人飼養83群[6]。養蜂適度規模的擴大說明了養蜂生產力水平也在不斷提高。

3.1.4 裝備現代化設備

轉地蜂場的蜜源受氣候影響，同時蜂場在野外，易受災害性天氣威脅，所以氣象預報對轉地蜂場非常重要。據調查，2012年轉地蜂場太陽能裝置普及，電源提供得到了保障。蜂農能夠看電視了解氣象變化；晚上，蜂農在電燈光下看書或看電視，豐富了放蜂生活。手機的普及使得蜂農相互了解各地蜜粉源分布、生長現狀，優選放蜂場地；及時了解蜂產品市場信息，調整產業結構。蜂農有了摩托車能快速選擇放蜂場地、購置蜂具、生活用品、應付突發事件[7]。養蜂業有了現代化設備的武裝，如虎添冀，提高工作效率，節省開支，增加收入。

3.1.5 自產自銷，增加收益

從圖3、圖4可知，2007～2012年轉地蜂場自銷蜂蜜價分別是市場收購價的2.50倍、2.36倍、3.28倍、2.60倍、2.27倍和2.68倍，自銷蜂王漿比市場收購價分別高出76.40%、60.80%、103.62%、76.36%、48.86%和23.48%。2007～2012年，每家蜂場自銷蜂蜜、蜂王漿，增加收入分別為10488元、10844元、16320元、19342元、26145元和25898元[8]，這表明蜂農自產自銷蜂產品是增加收入的有效措施，在豐收年成錦上添花，在歉收年成雪中送炭，是養蜂收入穩定器。

3.1.6 調整產業結構，生產適銷對路

調查表明，當市場蜂蜜收購價高、蜂王漿收購價低時，蜂農將“漿王”換成“蜜王”，多產蜜少產漿；當蜂王漿提價，部分蜂農又將“蜜王”換成“漿王”，增加蜂王漿產量。2011年秋季，雜花粉收購價從2010年的13元/ kg漲到24元/kg，蜂農轉地到內蒙以生產蜂花粉為主；2012年秋季，蜂花粉掉價至13元/kg，蜂農以生產蜂蜜為主，蜂花粉為輔。蜂農們根據市場情況及時調節產業結構，生產適銷對路，可以穩定收入。

3.1.7 合作社是蜂農聚寶盆

蜂產品優質得不到優價，這是長期困擾轉地蜂場的難題。轉地蜂場規模小、勞力緊張、流動性大，生產出的蜂蜜只好出售給產地收蜜者。產地收蜜者利用轉地蜂場弱點，不論蜂蜜濃度高低都是一個價，壓級壓價，謀取最大利潤；蜂農無可奈何，只能低價出售。這種情況迫使蜂農只求“量”，不顧“質”。如此惡性循環，造成我國蜂蜜以加工蜜為主，價格低下。養蜂專業合作社組織蜂農與龍頭企業實行標準化生產，產業化經營，實現優質優價，蜂農增收，企業得利，實現雙贏。2008～2012年80家轉地蜂場有76.25～82.5%是縉云縣綠純養蜂專業合作社成員。五年來，縉云縣綠純養蜂專業合作社供應龍頭企業蜂蜜1341.57噸、蜂王漿36799千克、蜂花粉4930千克、蜂蠟1561千克、蜂膠140千克，銷售額1862.80萬元，增加成員收入230.95萬元，盈余46.6374萬元[9]。

圖3 蜂蜜市場收購價與蜂農自銷價（元/kg）比較示意圖

圖4 蜂王漿市場收購價與蜂農自銷價（元/kg）比較示意圖

3.2 影響養蜂效益的外部條件

3.2.1 蜂產品收購價合理化

蜂產品價格包括市場收購價和蜂農自銷價，目前影響蜂農收入最大的是市場收購價。蜂產品市場收購價由內銷外貿供求關系決定，我國蜂產品市場價更由國際市場決定。從圖3、圖4中蜂蜜、蜂王漿市場收購價走勢就能很好說明這個問題。2005年蜂蜜市場收購價為4.61元/kg，蜂王漿市場收購價為72.03元/kg，為歷年最低。當年，蜂農紛紛賤價賣蜂改行，蜂群減少30%，引起2006年蜂產品市場收購價反彈。2008年，歐美國家發生金融危機，蜂產品出口受阻，蜂產品價格下跌；2009年，蜂蜜市場價為6.92元/ kg、蜂王漿為75.04元/kg；此后世界經濟有所好轉，蜂產品收購價隨之上升。2010年，蜂蜜價格上揚，蜂農以產蜜為主，蜂王漿減產，引起蜂王漿收購價反彈，2012年為149.92元/kg，為近年最高。縱觀我國蜂產品價格走勢，2012年蜂蜜收購價僅是1995年的2倍，2012年蜂王漿市場收購價略高于1995年的收購價；18年來人民幣貶值數倍，而蜂蜜、蜂王漿收購價只是向上微調。內因是我國蜂蜜以加工蜜為主，先天不足，蜂王漿產量上升，10-HDA下降；從外因看，盡管我國蜂王漿占世界總產的90%以上，但是我國蜂產品定價權始終掌握在外商手里，外商賺取其中大部分利益，中國企業只賺小部分。因此，蜂產品的生產量不是越多越好，蜂農生產蜂產品應從追求產量向追求質量和經濟效益轉型。其關鍵是企業出臺的蜂產品收購價合理，蜂農合算才會生產成熟蜜、優質蜂王漿。養蜂業是蜂產品加工經營企業的基礎，基礎不穩固，企業發展無從談起，企業一定要呵護蜂農，保護蜂農的合法權益。

3.2.2 養蜂設備現代化

轉地蜂場長途運蜂喜歡走高速公路，快速平穩。現在全國已形成高速公路網絡，成就轉地放蜂。汽車工業現代化，貨車運蜂裝蜂多，跑得快，可以降低運蜂成本。電信現代化、無線信號網絡化，使得通訊便捷。氣象預報準確率高，減少養蜂損失。設備現代化，促進養蜂業發展，近年養蜂業經濟效益穩定增長就是最好說明。

3.2.3 國家政策扶持

轉地養蜂追花奪蜜，各地放蜂，運費是主要成本之一。2010年，蜜蜂運輸列入“綠色通道”，每家轉地蜂場一年可節省開支3000～4000元。在油價逐年上升的情況下，2012年蜂群運費低于2011年就是有力證明。轉地蜂場事故多，2005年浙江省蜜蜂產業協會出臺“養蜂風險救助資金管理辦法”，當蜂場遇到不可抗拒自然災害造成重大損失可申請救助，資金來源省政府出50%，企業出50%。據調查，5年來縉云縣80家轉地蜂場有9家申請養蜂救助金5.3萬元，起到了雪中送炭作用。此外，2010年浙江省蜜蜂產業協會在省政府支持下，實行“養蜂業陽光工程”，蜂農購買太陽能裝置補貼30%，促進太陽能普及，解決了野外用電難題。

3.3 蜂農呼聲

3.3.1 生態補償應有實效

蜜蜂授粉產生巨大生態效益，養蜂業成為現代農業之翼。轉地蜂場無償為各地農作物授粉，充分發揮蜜蜂授粉功能，但是轉地蜂場生產成本高，“靠天吃飯”，收入不穩定，需要政府生態補償。目前，國家對農業有大量資金投入，農民種糧有政府補貼，購買拖拉機、收割機有農機補貼，漁民出海有柴油補貼，豬、牛、羊有良種補貼，甚至畜禽排污物處理都有財政補貼，植樹造林每畝山林都得到國家生態補償；而養蜂業沒有生態補償，有失公平。調查中，蜂農希望政府將養蜂專用車列入農機補貼，購種王列入良種補貼，蜂蜜原料運輸列入“綠色通道”，蜂農應享受改革開放成果。

3.3.2 推廣種植蜜源植物

蜜源植物是養蜂基礎，發展養蜂業首先應大力推廣種植蜜源植物。我國蜜源豐而不富，放蜂場地擁擠。目前部分主要蜜源植物大面積萎縮，沒有引起政府重視。上世紀60～80年代，江南遍地都是紫云英，現在則寥寥無幾。紫云英有固氮作用，不僅是很好的綠肥飼料，而且是很好的蜜源。洋槐蜜是世界公認的蜂蜜佳品，華北地區過去有大面積洋槐，現在大面積萎縮，造成洋槐蜜連年減產。東北長白山、興安嶺曾經椴樹成林，椴樹蜜香溢四海，而現在椴樹因濫伐大量減少，導致椴樹蜜收成十年九不穩。為改變這種局面，我國應推廣種植蜜源植物，為養蜂創造良好的基礎。

3.3.3 嚴懲地霸，維護蜂農權益

按照工商管理條例，蜂農擁有自產自銷的權利。然而在部分蜂蜜主產地，當地收蜜者借安排場地為名，向運回自產蜂蜜的合作社收取場地費，而且不準蜂農外運蜂蜜，強行用低價收購蜂蜜，剝奪了蜂農的合法權利，蜂農敢怒不敢言。按照《養蜂管理辦法（試行）》第十四條規定：主要蜜粉源放蜂場地由當地縣級養蜂主管部門會同蜂業協會協助安排，是無償的，現在卻成為當地收蜜者的搖錢樹。這些地霸強迫交易，敲詐勒索，蜂農強烈要求政府依法嚴懲地霸，維護蜂農合法權益。

轉地蜂場增加經濟收益，既要靠蜂農自己不斷提高科技素質和經營管理能力，組織合作社共同致富；也要靠企業呵護及政府政策扶持，只有這樣養蜂業才能健康持續發展。

[1]高運啟.蜂產品經營與養蜂效益評價 [M].中國人民大學出版社,1993.

[2]胡元強.轉地蜂場經濟效益調查研究 [J].中國蜂業,1996,(5): 22-23;(6):23-24.

[3]胡元強,胡福良.2005～2006年轉地蜂場養蜂生產成本調查[J].中國蜂業,2007,58(7):41-42.

[4]胡元強,胡福良.縉云縣80家蜂場2009～2010年轉地養蜂生產成本分析[J].浙江農業科學,2011,(6):1432-1435.

[5]胡元強,張社梅,胡福良.2007～2010年轉地蜂場養蜂規模效益分析[J].蜜蜂雜志,2011,31(11):5-6.

[6]胡元強.葉振生.轉地蜂場結構、素質、規模效益的調查[J].中國養蜂,1998,49(3):44-45.

[7]胡元強,胡福良.2009～2010年轉地蜂場組織結構與人文素質分析[J].蜜蜂雜志,2011,31(10):5-8.

[8]胡元強,張翠平,胡福良.轉地蜂場自產自銷的經濟效益分析[J].中國蜂業,2012,63(7-9):51-53.

[9]胡元強,鄭春強,胡福良.浙江省縉云縣綠純養蜂專業合作社2008～2012年經營情況調查[J].中國蜂業,2013,64(8):36-38.

國家蜂產業技術體系專項資助項目（CARS-45）。