九仙桃

作者 雷志平 徐遠雄 何嵐

編輯 黃德胡 張晶晶 王雯雯

九仙桃

作者 雷志平 徐遠雄 何嵐

編輯 黃德胡 張晶晶 王雯雯

“龍僻靈池梅巖書堂皆勝地，仙開翁水雙臘如珠盡韶天”，盡可概括翁源鐘靈毓秀之氣象。一條翁水，孕育了“天上蟠桃遺九仙，桃紅葉綠盡綿延。果熟香飄九仙嶂，瓊漿玉液灑翁源。”的九仙桃。九仙桃，產于松塘鄉（現江尾鎮）九仙村一帶，具有果大核小、脫核、遲熟的特點，肉質爽脆、化渣、清甜，果身飽滿，成熟時表里透紅。近橢圓形，果頂似鷹嘴，果面紅暈面積大于四分之一，質地爽脆，口味清甜。

【地標地理】

翁源，南朝梁承圣末年（554）置縣。位于廣東省北部，韶關市東南部，北江支流的滃江上游。東靠連平，南鄰新豐，西挨英德、曲江，北依始興、江西，東經113°39ˊ20〞，北緯 24°07ˊ30〞，東西極端長66.5公里，南北寬55公里，總面積2183平方公里，人口約40萬，其中瑤族1470多人。全縣行政區域設7鎮1場，縣城為龍仙鎮，距廣州200公里，韶關110公里，106國道、京珠高速和省道341、244、245線在境內縱橫交錯，交通十分便利。

翁源縣屬半山區半丘陵地帶，四面群山環抱，地形以山地和盆地為主。山地面積約占全縣總面積的80%，且以中、低矮山脈為主，盆地多為河流沖積的臺地。山脈大都自東北向西南走向，地勢亦自東北向西南傾斜。境內千米以上的山峰有13座，北部分界七星墩為全縣最高峰，海拔1300米；次之為南面的青云山，海拔高1246米；最低點是西面的官渡，海拔僅100米?？h內的主要河流是滃江，發源于大船肚東，自東北向西南流經壩仔、江尾、龍仙、官渡，進入英德，匯入北江。滃江水橫貫全縣，全長173公里，其中境內92公里。全縣耕地面積1.9萬公頃，林地面積13.5萬公頃，森林覆蓋率67%，地下煤、鐵、鉛、鋅、鎢等礦產資源豐富。翁源位于廣東省北部，韶關市東南部，公元554年梁朝分湞陽縣地置，是廣東歷史上最早建制的16個縣之一。翁源是典型的“八山一水一分田”的山區縣，全縣森林覆蓋率63.1%，小水電、動植物資源豐富，土地肥沃，具有良好的生態環境；縣屬中亞熱帶季風氣候區，沿翁韶公路附近山脈以南地域為南亞熱帶與中亞熱帶過渡地帶，九仙桃主產區江尾、龍仙、壩仔、官渡等四個鎮氣候溫和，山清水秀，具有夏長、冬短、春秋短暫的氣候特征，年平均氣溫20.4℃，年平均日照時數1837.7小時，年降雨量1778毫米，無霜期312天，光照充足，雨量充沛，光、溫、水資源十分豐富，微酸性土壤富且富含有機質，植被良好，主產區四面環山，綿延百余公里的山前暖帶非常適宜九仙桃生長，進入六月份后,雨水充足日照更強(月平均值150.1小時),晝夜溫差有7℃-8℃,又有利于桃果可溶性固形物積累,甜度增加及果實著色。

九仙桃不但個大，成熟時平均單果重200克，最大果重600克，而且清甜嫩脆，含可溶性固形物13.3%，含可溶性糖9.8%，含酸量為0.38%，在常溫下可貯藏15天。

【文化背景】

【文化背景】

九仙桃的出產有一段美妙的傳說：有一年天大旱，這里田地龜裂，五谷無收，鄉民無法生活，紛紛逃荒到外鄉，只剩下一戶人家因兒媳坐月，婆婆在家照料而未及外逃。這時八仙駕著云頭云游天下，見這一帶旱情嚴重，民不聊生，忙按下云頭視察旱情。八仙見鄉民都已逃走，只有一戶人家起炊煙，便上門討茶解渴。老阿婆見來者除一位年輕貌美的姑娘外，其他7個都是衣衫襤褸的老漢，忙熱情招呼進屋，然后把僅有的一壇黃酒端出來分給八仙喝，并說：“這里旱得連用水都很困難，僅有這壇釀給媳婦做月的黃酒，就請大伯姑娘喝了吧。”八仙見老阿婆心地善良，待人熱情，非常感激，便各施法術，每人用腳踩出一個泉眼，頓時清泉四溢，田園解涸，草木回春，禾稷重現生機。八仙又把老太婆點化成仙，偕同云游天下，故稱“九仙”。 八仙臨走前把幾只桃核埋在村邊，不日則滿樹果實，又紅又大，令人垂涎，故名“九仙桃”。據《翁源縣名特產簡介》記載：九仙桃，傳統特產，產于仙鶴（現江尾鎮）九仙村，起源于唐代。1989年被廣東省農科院列為上乘優稀水果。仙鶴為翁源縣九仙桃的生產基地?！段淘纯h志》記載，九仙桃，產于松塘鄉（現江尾鎮）九仙村一帶，具有果大、核小、脫核、遲熟的特點，肉質爽脆、化渣、清甜，果身飽滿，成熟時表里透紅。

翁源其名，系因山水而得。據明《嘉靖翁源縣志》記載：縣境之東有名山，高聳秀拔，頂有靈池，古名靈池山（今南浦桂竹翁山），池中有泉水八處，謂之八泉，曰：涌泉、溫泉、香泉、甘泉、震泉、龍泉、玉泉、乳泉。泉水四時不涸，昔有二仙翁游息于此，居民飲其水者多壽。泉水匯而成河。故山名翁山，水名翁水?？h亦以此起名，意為翁水之源也。

翁源地處粵北山區，境內山巒起伏，名山秀川。古老的歷史文化和特殊的地理位置，為后人留下了很多瞻仰的歷史遺跡。不少古剎、古塔、古道、古關、古樓，都早負盛名。變幻莫測的山石景色，引人入勝的洞府奇觀，迂回曲折的江河流水，出沒于山林的珍擒異獸。大大小小的水庫湖泊。客家民居獨具特色，有廣東客家圍屋中獨一無二的按周易八卦文化和客家文化融合的古建筑葸嶺“八卦圍”；有明清時建造的，由59座客家圍樓組成的湖心壩民居群；有仿如“羅盤”形狀的羅盤圍。生態資源豐富獨特，有青云山省級自然保護區、半溪市級自然保護區等豐富農林資源和全國最大的蘭花基地，以及九仙桃、三華李等特色農業產業基地。

翁源文化底蘊深厚，千百年來，孕育出了不少名人志士，到了唐、宋、明、清時期，翁源尤顯人杰地靈，歷史璀璨，蜚聲海內外。如晚唐現實主義詩人邵謁，在三華羅江巨石筑室苦讀，有32首古詩入選《全唐詩》，久盛不衰的“晚唐遺風”至今余音繚繞；宋代梅鼎臣、梅佐父子，孜孜不倦在梅巖洞穴址潛居“修煉”，同登進士后以奇才合著《學庸講義》，時稱理學名臣；明朝抗倭名將陳璘，全美油畫協會原主席、油畫大師涂志偉等。

【品牌建設】

翁源政府、相關部門一方面通過大力推廣九仙桃標準化生產技術，提高種植戶的科技素質和市場經濟意識，另一方面著力做好九仙桃產品標識、包裝、舉辦九仙桃經貿洽談會等各項工作，大力推介九仙桃，打造特色農業品牌。

一、由政府主導，大力發展九仙桃產業，2006年至2007年，政府投資400萬元，在翁源縣農科所辦有一個30畝的鷹嘴桃苗圃基地，培育桃苗240萬株，免費向種植農戶供應桃樹苗。

二、制定《九仙桃生產技術操作規程》和“統一種苗、統一規劃、統一種植標準、統一種植技術”的“四統一”原則，用來具體指導種植戶的生產，以達到低投入、高產出、無公害的目的, 為九仙桃的規范化生產提供了法規性的技術規程。

三、縣農業技術推廣中心積極向果農推廣鷹嘴桃的栽培、管理技術，專門派出技術人員到各地舉辦技術培訓班。2006年新擴種鷹嘴桃1.8萬畝。100畝以上的桃園20個，使全縣的鷹嘴桃種植形成了一定的規模。

四、2007年，九仙桃通過了國家農業部農產品質量安全中心授予“無公害農產品” ，九仙桃產地被省農業廳授予“無公害農產品產地”稱號。通過了無公害農產品和無公害農產品產地認定后，九仙桃獲得直接進入省級以上大型農產品市場銷售的準入資格，將會對九仙桃的進一步發展產生深遠影響。

五、翁源委縣政府樹立“旅游旺縣”的思想觀念，按照“市場導向、科學定位、全面推介、突出重點、突出特色、有序開發”的原則，著力打造旅游精品。

六、2008年舉辦 “九仙桃”經貿洽談會，通過廣東電視臺、《南方日報》（專版專題報道）、《廣州日報》、《羊城晚報》和韶關市媒體進行多角度、全方位報道,使九仙桃傳播到五湖四海，廣泛深入到萬戶千家。

七、2008年九仙桃經貿洽談會組委會組織開展九仙桃優質果評比活動，評出“仙桃王” 一、二、三等獎和優勝獎。積極推動了翁源縣九仙桃產業發展。

【產品概況】

產品名稱：九仙桃

國家公告號：國家質量監督檢驗檢疫總局2010年第142號

保護范圍：廣東省翁源縣龍仙鎮、江尾鎮、壩仔鎮、官渡鎮現轄行政區域

產品標準編號：DB44／T 929—2011