大廚們曾是“少年犯”

徐競草

吉米·奧利弗出生于英國的一個名廚世家，廚藝精湛的他，在22歲時便受到英國首相布萊爾的青睞，多次受邀到首相官邸為一些重要來賓掌勺，但他卻拒絕成為一名長期的國宴廚師，而是一心要創立一家屬于自己的餐廳。

為了實現心中的理想，后來奧利弗瞞著家人，偷偷變賣了房子，并且貸款250萬美元，在倫敦開了一家餐廳。可遺憾的是，由于不善營銷和宣傳，再加之競爭太激烈，餐廳的生意并沒有想象中的那么好。

一天晚上，有兩個十五六歲大的少年來到奧利弗的餐廳就餐，但等到結賬時卻掏不出來一分錢，“讓我們在你的后廚里打工吧，不要工資，只要管吃管喝就行！”其中的一個少年對奧利弗哀求道。

一問才知道，他們竟是剛從監獄里釋放出來的“少年犯”，因為沒有技能，找不到工作而四處流浪。“如果你不答應，我們只能和以前一樣，繼續出去偷搶，用不了多久還會被抓進去的。”另一個少年幫腔道。

兩個少年犯的這番話給了奧利弗很大的震動，原來，在倫敦周邊貧民窟里有很多像他們這樣的貧困少年，他們大多無所事事，經常因犯罪而被抓，但刑滿出來后依舊毫無改觀，大都重走老路，因為極少有人愿意給他們正常回歸社會的機會。

奧利弗做出了一個大膽的決定：幫這些失過足的少年們一把，將他們安排進自己的餐廳里——用2年多的時間把他們培養成為一個個優秀的廚師！

此舉差點把他的家人嚇壞了，但更離譜的還在后面——奧利弗便沒覺得培訓和雇用這些有過案底和前科的少年廚師們有什么好遮掩的（培訓出來后都已成年，不算雇用童工），相反還對外大肆宣傳，后來竟然為此干脆將餐廳名改為“fifteen”，他甚至公開對外打出這樣的攬客口號：“少年時代，誰不曾犯過錯？來15歲餐廳吧，一群渴望改過自新的廚師們等著您給他們一個改過自新的機會！”奧利弗還在BBS的一檔廚藝節目里大講特講他們的故事——勤奮、好學，渴望得到世人尊敬……

可誰敢吃犯人做的飯菜呢，會不會被下毒？可結果完全相反——

這不但沒有嚇到食客們，反而讓很多顧客慕名而來！

今天“fifteen”餐廳已經是英國非常著名的高級餐廳了，盈利狀況非常之好，奧利弗所培訓出來的那些廚師們要么留在fifteen，要么成為英國其他餐廳的大廚，個個都過上了正常的幸福生活，他們又薪火相傳當起了第二個、第三個奧利弗……

奧利弗是這樣說的：“這算是善有善報吧，我本來只想幫助他們，結果反而是他們幫助了我。”

生意場上充斥的并不多是赤裸裸的利益，學著來點溫情和人性的關懷吧，因為你真誠地幫助了多少人，你就能贏得多少財富。