“開水不響”的秘密

史家昊

我把灌滿水的水壺放到煤氣灶上，點(diǎn)燃灶臺開始燒水。

只過了一小會兒，就有“刺刺刺”的聲音從廚房里傳了出來，我飛快地跑進(jìn)了廚房，小心翼翼地用手打開水壺瞧瞧，可水并沒有翻滾。媽媽以前說過，水如果不翻滾人喝了會肚子疼，翻滾了的水喝了就不會肚子疼了，我只能蓋好水壺繼續(xù)等待。

沒過幾分鐘，響聲逐漸消失了，水在水壺里活蹦亂跳，水終于開了，我馬上把水灌進(jìn)熱水壺中。

“為什么水響的時(shí)候沒開，而不響時(shí)卻開了呢？”我去問媽媽，可媽媽卻說：“我也不知道。”

我只能帶著疑問來到了學(xué)校，問了好幾個(gè)同學(xué)，但沒人知道。上科學(xué)課時(shí)，老師點(diǎn)燃酒精燈，燒杯里的自來水冒出了一個(gè)個(gè)小泡泡。老師解釋說：“看，自來水中的氯（lǜ）氣遇熱揮發(fā)，從水里跑了出來。”

我立即想到了家里燒開水遇到的事。我家是用泉水燒開水的，應(yīng)該沒有氯氣揮發(fā)。這又是怎么回事呢？我向老師說出了心中的疑問。老師告訴我：“泉水中還是有少量的空氣的。壺底、壺面看不見的小孔里也有空氣，加熱后，水中的空氣就會變成小水泡沖出水面炸開，發(fā)出很大的響聲。等到壺底、壺面和水里的空氣全部跑光了，水也就開了。”

這就是“開水不響”的秘密。

（指導(dǎo)老師：楊 鶯）