“還陽(yáng)水”并沒(méi)那么神奇

最近很多關(guān)注養(yǎng)生的人迷上了“還陽(yáng)水”。什么是還陽(yáng)水呢？網(wǎng)友說(shuō)：“找一個(gè)帶蓋的、密封的能保溫的杯子，把滾開(kāi)的水倒進(jìn)去，把蓋蓋上，旁邊再放一個(gè)杯子，倒上同樣的水，不蓋蓋。第二天去嘗一嘗，兩個(gè)杯子里的水味道不一樣。中醫(yī)管蓋蓋的叫還陽(yáng)水。這種水長(zhǎng)期喝，有治療結(jié)石、便秘、降血壓、降血脂等功效。”

中醫(yī)古籍只是對(duì)煎藥水有要求

還陽(yáng)水這么神奇嗎？北京大學(xué)第一醫(yī)院中西醫(yī)結(jié)合科醫(yī)生王文利看到了還陽(yáng)水的制作過(guò)程，笑了：“這不就是家里暖瓶中的水嘛。”他搜索了中醫(yī)文獻(xiàn)，并沒(méi)有找到還陽(yáng)水的出處以及傳統(tǒng)制作方法。考慮到網(wǎng)友提供的制作過(guò)程還要密閉保溫杯，“顯然是現(xiàn)代人的說(shuō)辭”。王文利說(shuō)，古人煎煮中藥時(shí)非常重視用水，認(rèn)為水源不同，水質(zhì)的差異巨大，甚至將其歸納為不同的藥性，譬如《本草綱目》的水部中列舉了露水、雪水、井泉水、百沸水，以江河水制作的揚(yáng)泛水等。這是由于古人受限于當(dāng)時(shí)飲水條件，并不能獲取標(biāo)準(zhǔn)較為一致的生活飲用水；甚至因?yàn)榈赜虿煌橙r(shí)間不同，同為井水其水質(zhì)及療效也不同，譬如早上新取井水，稱為“井華水”，中醫(yī)認(rèn)為療效較好。網(wǎng)上所說(shuō)“還陽(yáng)水”，如果由城市自來(lái)水制作，經(jīng)煮沸、密閉保溫、隔夜后飲用，顯然與傳統(tǒng)中醫(yī)養(yǎng)生沒(méi)有太大關(guān)系。

家家都喝“還陽(yáng)水”

如果按照流行的還陽(yáng)水制作方法，實(shí)際上就是暖瓶中的水，或者說(shuō)有一點(diǎn)點(diǎn)像蒸餾水。王文利分析說(shuō)，古代衛(wèi)生條件差，人們的飲用水來(lái)自于井水、湖水、溪流水等。雖然古代工業(yè)污染很少，但是古代的消毒條件差，更沒(méi)有自來(lái)水。直接使用自然界中的水源，還陽(yáng)水的第一步是把水加熱至沸騰，能夠起到一定的消毒作用；還陽(yáng)的過(guò)程也就是用蓋子“悶”，“悶”過(guò)之后的水與不“悶”的水相比，析出了水垢，相對(duì)來(lái)說(shuō)水質(zhì)更軟一點(diǎn)。“現(xiàn)在人們的飲水條件已經(jīng)發(fā)生了翻天覆地的變化，大多數(shù)城市家庭的飲用水都來(lái)自市政供水，有些人喝桶裝水，有些人自己過(guò)濾自來(lái)水……這些水質(zhì)是合格的。加熱后，大多放在暖瓶中保存，按照網(wǎng)上的說(shuō)法，相當(dāng)于家家戶戶天天都在喝”還陽(yáng)水“。”

至于還陽(yáng)水的功效，王文利說(shuō)，網(wǎng)上所說(shuō)的還陽(yáng)水能夠治療結(jié)石、便秘，降血壓、降血脂都沒(méi)有經(jīng)過(guò)科學(xué)的驗(yàn)證。“在醫(yī)院，我是不會(huì)讓病人回家喝還陽(yáng)水治病的。從理論上說(shuō)服不了患者，療效上也難以驗(yàn)證。”

中醫(yī)大夫就喝溫水

現(xiàn)在關(guān)于喝什么水養(yǎng)生的說(shuō)法很多。有人說(shuō)不能喝“陰陽(yáng)水”，會(huì)拉肚子；有人說(shuō)，喝“陰陽(yáng)水”對(duì)人體最好，把頭天晚上煮沸的水放涼，經(jīng)過(guò)一晚，第二天喝時(shí)加點(diǎn)熱水進(jìn)去的“陰陽(yáng)水”可調(diào)理中焦脾胃，幫助人體消化食物，治療腹脹。有人說(shuō)不能喝隔夜水；可有人還說(shuō)，頭天晚上睡覺(jué)前倒上一杯熱開(kāi)水，瓶蓋蓋上，第二天早上一醒就開(kāi)蓋喝，就是喝還陽(yáng)水。面對(duì)林林總總的說(shuō)法，作為一個(gè)中醫(yī)大夫，王文利在生活中喝什么水呢？他說(shuō)，考慮到城市自來(lái)水可能存在二次污染、余氯等問(wèn)題，可以過(guò)濾凈化，燒開(kāi)后喝溫水，做飯或煎煮中藥也是如此。？笪（曉宏）