“還陽水”并沒那么神奇

最近很多關注養生的人迷上了“還陽水”。什么是還陽水呢？網友說：“找一個帶蓋的、密封的能保溫的杯子，把滾開的水倒進去，把蓋蓋上，旁邊再放一個杯子，倒上同樣的水，不蓋蓋。第二天去嘗一嘗，兩個杯子里的水味道不一樣。中醫管蓋蓋的叫還陽水。這種水長期喝，有治療結石、便秘、降血壓、降血脂等功效。”

中醫古籍只是對煎藥水有要求

還陽水這么神奇嗎？北京大學第一醫院中西醫結合科醫生王文利看到了還陽水的制作過程，笑了：“這不就是家里暖瓶中的水嘛。”他搜索了中醫文獻，并沒有找到還陽水的出處以及傳統制作方法。考慮到網友提供的制作過程還要密閉保溫杯，“顯然是現代人的說辭”。王文利說，古人煎煮中藥時非常重視用水，認為水源不同，水質的差異巨大，甚至將其歸納為不同的藥性，譬如《本草綱目》的水部中列舉了露水、雪水、井泉水、百沸水，以江河水制作的揚泛水等。這是由于古人受限于當時飲水條件，并不能獲取標準較為一致的生活飲用水；甚至因為地域不同，汲取時間不同，同為井水其水質及療效也不同，譬如早上新取井水，稱為“井華水”，中醫認為療效較好。網上所說“還陽水”，如果由城市自來水制作，經煮沸、密閉保溫、隔夜后飲用，顯然與傳統中醫養生沒有太大關系。

家家都喝“還陽水”

如果按照流行的還陽水制作方法，實際上就是暖瓶中的水，或者說有一點點像蒸餾水。王文利分析說，古代衛生條件差，人們的飲用水來自于井水、湖水、溪流水等。雖然古代工業污染很少，但是古代的消毒條件差，更沒有自來水。直接使用自然界中的水源，還陽水的第一步是把水加熱至沸騰，能夠起到一定的消毒作用；還陽的過程也就是用蓋子“悶”，“悶”過之后的水與不“悶”的水相比，析出了水垢，相對來說水質更軟一點。“現在人們的飲水條件已經發生了翻天覆地的變化，大多數城市家庭的飲用水都來自市政供水，有些人喝桶裝水，有些人自己過濾自來水……這些水質是合格的。加熱后，大多放在暖瓶中保存，按照網上的說法，相當于家家戶戶天天都在喝”還陽水“。”

至于還陽水的功效，王文利說，網上所說的還陽水能夠治療結石、便秘，降血壓、降血脂都沒有經過科學的驗證。“在醫院，我是不會讓病人回家喝還陽水治病的。從理論上說服不了患者，療效上也難以驗證。”

中醫大夫就喝溫水

現在關于喝什么水養生的說法很多。有人說不能喝“陰陽水”，會拉肚子；有人說，喝“陰陽水”對人體最好，把頭天晚上煮沸的水放涼，經過一晚，第二天喝時加點熱水進去的“陰陽水”可調理中焦脾胃，幫助人體消化食物，治療腹脹。有人說不能喝隔夜水；可有人還說，頭天晚上睡覺前倒上一杯熱開水，瓶蓋蓋上，第二天早上一醒就開蓋喝，就是喝還陽水。面對林林總總的說法，作為一個中醫大夫，王文利在生活中喝什么水呢？他說，考慮到城市自來水可能存在二次污染、余氯等問題，可以過濾凈化，燒開后喝溫水，做飯或煎煮中藥也是如此。？笪（曉宏）