外國領導人的廚房故事

朱東君

老子曾經說過：“治大國，若烹小鮮。”什么意思？做菜既不能太咸，也不能太淡，要調好作料才行；而治國就如同做菜，既不能操之過急，也不能松弛懈怠，只有恰到好處，才能把事情辦好。那么，現在許多國家的領導人，他們還會不會“烹小鮮”？技術又怎樣？從他們“烹小鮮”的水平里，能否一窺其治國之道呢？

上得廳堂，下得廚房

要說既能治大國又能“烹小鮮”的，德國總理默克爾肯定榜上有名，且應該名列前茅。

下廚烹飪被默克爾稱為個人的一大愛好。“當我翻動炒鍋的時候，就忘記了自己是一國總理。這時沒有人打擾我，我也不用和政府發言人通電話”。做飯讓默克爾可以“偷得浮生半日閑”，她說這時的自己是最自由的。

默克爾的招牌菜是奶油餡餅，比較拿手的還有西紅柿燴湯和炸豬排。她常為丈夫烘焙李子蛋糕，這也成為默克爾在家待客的常備甜點。

默克爾不但下廚做飯，還親自到超市采購食材。去年12月的一天，德國一家電視臺正在柏林一家商場里拍攝節目，鏡頭忽然捕捉到了默克爾。節目主持人對這一幕及時進行了報道：“默克爾！她在這里干什么？這是真的嗎？她來商場購物，并被我們拍了下來！默克爾顯然是合格的家庭主婦，她親自外出購物并給自己買了芥末。”這可不是默克爾第一次被發現外出采購。2012年初的一個下午，在超市購物的民眾發現默克爾就在他們身邊買菜，而她身上穿的居然是當天上午在比利時簽署歐盟財政協議時穿的衣服。看來，從比利時趕回德國的默克爾連衣服都沒換，就直奔超市進行大采購了。

秀廚藝，多為秀親民

不過，對大多數秀廚藝的政要來說，這常常被他們看作展現魅力拉近與民眾關系的好機會。所以，即使廚藝沒有多高超，他們也愿意在大眾面前一試身手。

這其中最典型的代表大概要數美國總統奧巴馬了。2013年10月，奧巴馬在華盛頓視察一個專門為窮人提供食物的慈善機構“瑪撒的餐桌”。在那里，他身著一條綠色圍裙，化身大廚，和慈善機構的員工以及小朋友們一起，制作花生黃油、三明治和水果酸奶。

三個多月后，即今年1月20日，時值著名的美國民權運動領袖馬丁·路德·金紀念日（從1986年起，美國政府將每年1月的第三個星期一，定為馬丁·路德·金的全國紀念日），奧巴馬帶上妻子和兩個女兒，來到“華盛頓特區中央廚房”——一個為當地避難所提供食物的機構，加入了制作墨西哥卷的流水線，當起了志愿者。這次，奧巴馬穿的是白色圍裙，看上去相當自信。

不過，奧巴馬制作的食物看上去技術含量都不太高，他對此也并不諱言，他承認自己并不是一位“十分出色”的廚師，廚藝“一般般”。“最近我都不怎么做飯了，”奧巴馬說，“但是我還記得怎么做。”

奧巴馬顯然非常了解展現親和力的重要性，并深諳各種方法。2011年，奧巴馬在訪問英國時，還與英國首相卡梅倫一起在首相官邸舉行燒烤餐會，招待在英國工作的美國軍人和已經退伍的英美兩國軍人。

說到卡梅倫，他也是一位很愿意在公共場合一展廚藝的政要。2013年2月，在印度訪問的卡梅倫前往西北部的阿姆利則市參觀。他入鄉隨俗，赤著腳，用藍色手帕包著頭步行參觀了著名景點黃金寺。在這里，他還當眾學習如何烤制印度薄餅。他手持長長的鐵鉗，小心翼翼地翻動薄餅的情景，至今讓人記憶猶新。

卡梅倫表示，自己在家也下廚房，是做得出美味牛尾湯的“狠角色”。去年夏天，他和妻子在葡萄牙度假時，還一起去市場買魷魚，看他專心挑選、指著魷魚評論的樣子，拿手菜應該不只是牛尾湯。

愛江山更愛“烹小鮮”

泰國前總理沙馬自稱“廚師總理”。在當選總理前，他是泰國著名的美食家和廚師，還在電視臺主持一檔名為《邊品嘗，邊抱怨》的烹飪節目，收視率非常高。沙馬有一道名菜是“可口可樂燉豬肘”，菜譜簡潔明了：“大鍋中放入五只豬肘，倒上四瓶可口可樂。”而他制作的全能醬料“泰國味精”，據稱能為任何湯料提鮮。

2007年底，沙馬當選泰國總理。執政后，沙馬更是將自己的烹飪愛好發揚光大。無論到哪里，只要有機會，他就要露一手。比如，在自己的官邸，他常下廚招待到訪的官員；慰問士兵時，他也不忘在野外行軍鍋上炒個菜，讓風餐露宿的官兵們士氣大振；他來中國參加2008年北京奧運會開幕式時，還在泰國駐華大使館里親自下廚，為運動員加油鼓勁。

沙馬身為總理，雖然公務繁忙，但仍放不下心愛的烹飪節目，還忙里偷閑地主持烹飪電視節目，并收取了電視公司的酬金。就是這些酬金讓他惹上了麻煩。根據泰國憲法，內閣成員不得受雇于私營公司，也不得從事兼職工作，以免與公共利益發生沖突。沙馬在任總理時主持電視節目并接受報酬就違反了憲法。2008年9月9日，泰國憲法法院判定沙馬主持節目違憲，并剝奪了他的總理職務。

法院判決出來時，沙馬正在泰國東北部的一個城鎮考察。對于這個結果，沙馬說“我別無選擇，只能服從”。就這樣，沙馬成了泰國歷史上第一位被法院判決違憲而下臺的總理，真可謂“成也烹飪，敗也烹飪”。

（王殿芝薦自2014年3月1日《新晨報》）