品種和播期對設施高山速生葉菜產量和效益的影響

鄒宜靜，袁德明，黃凱美，顏韶兵，李楚羚，孫利祥?

（1.杭州市種子總站，浙江杭州 310020；2.臨安市種子管理站，浙江臨安 311300）

品種和播期對設施高山速生葉菜產量和效益的影響

鄒宜靜1，袁德明2，黃凱美1，顏韶兵1，李楚羚1，孫利祥1?

（1.杭州市種子總站，浙江杭州 310020；2.臨安市種子管理站，浙江臨安 311300）

以小白菜、青菜、莧菜、生菜和菠菜等速生葉菜品種為供試材料，研究在高山設施栽培條件下，不同播期對其產量和經濟效益的影響，為在杭州市建立高山葉菜生產功能區提供可行性依據，探索城區葉菜保供新途徑。試驗結果表明，除菠菜外，小白菜、青菜、莧菜和生菜均取得較好的產量和效益，栽培品種宜選早熟5號和雙耐小白菜、杭綠1號青菜、紅圓葉莧菜和意大利生菜。

速生葉菜；品種；播期；高山設施栽培；產量；效益

速生葉菜是指小白菜、青菜、莧菜、生菜等以植物鮮嫩的葉片、葉柄為食用對象，生長期30d左右綠葉菜的統稱，是杭州市夏秋季重要的補淡蔬菜之一，深受居民青睞。當前“大市場、大流通”有效保證了杭州市耐貯藏運輸蔬菜種類的供應，而速生葉菜因貯藏期短，難以遠距離運輸，只能以當地生產為主。自2009年起杭州市通過在城市近郊建設葉菜功能區項目，使速生葉菜類主城區自給率達到74%，并通過大力推廣設施栽培、頻振式殺蟲燈、性誘劑、粘蟲板誘蟲、防蟲網覆蓋、遮蔭降溫、避雨栽培、增施有機肥等生物物理病蟲害防治技術，提高了速生葉菜的食用安全性。但是隨著近年各種氣象災害和極端天氣影響的增多增強，特別是夏秋季的高溫干旱會導致速生葉菜生長發育受阻、萎蔫、甚至整株死亡，嚴重影響其產量和市場供應量。

高山蔬菜在杭州市有30多年的栽培歷史，是本地蔬菜供應的重要組成部分，在平抑夏、秋淡季供應，為城鎮居民提供優質、安全蔬菜產品起到重要作用。現杭州市高山蔬菜栽培種類主要以四季豆、番茄、茄子、瓠瓜等高效益蔬菜為主，而已列入本市城市蔬菜應急供應體系的速生葉菜受病蟲頻發和運輸困難等因素限制鮮有種植。本文探索了品種和播期對高山設施栽培速生葉菜產量和經濟效益的影響，為在杭州市建立高山葉菜功能區提供可行性依據，進而豐富高山蔬菜淡季供應的種類。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗選用的小白菜5個品種，青菜3個品種，莧菜、生菜、菠菜各1個品種，是在前3年速生葉菜夏秋季平地設施栽培試驗結果的基礎上篩選出的優良品種或表現相對較好的品種。5個小白菜品種分別為早熟5號（杭州六和種子有限公司）、浙白6號、雙耐（杭州市良種引進公司）、先鋒（杭州博邦種子有限公司）、美佳菜（杭州三雄種苗有限公司），以早熟5號為對照；青菜3個品種分別為夏帝（福州農博王種苗有限公司）、悍將（杭州博邦種子有限公司）、杭綠1號（杭州市良種引進公司），以夏帝為對照；莧菜品種為紅圓葉（長沙新萬農種業有限公司）；生菜品種為意大利生菜（廈門文興蔬菜種苗有限公司）；菠菜品種為利豐火箭（杭州市良種引進公司）。

1.2 處理設計

試驗在臨安市清涼峰鎮浪廣村浪源高山蔬菜專業合作社基地育苗大棚進行，大棚寬6m，覆頂膜和上邊膜，下蓋防蟲網，以通風防蟲［1－2］；基地海拔800m，土壤肥力中等偏下。設6月10日、7月10日、8月5日3個播期，每播期重復3次，品種隨機排列，小區面積13.34m2，4～5葉時間苗，定苗密度15cm×15cm。小白菜32d、青菜35d進行小區測產，其他按照常規葉菜生產技術管理。

2 結果與分析

2.1 產量

除菠菜外，參試其他4類葉菜3個播期均取得較好產量。5個小白菜品種3個播期的每667m2平均產量以對照早熟5號的1803.5kg最高；雙耐的1789.2kg次之，比對照減產0.8%；美佳菜的1318.0kg最低，比對照減產26.9%；5個小白菜品種在3個播期的產量表現基本一致，只有播期7月10日的雙耐小區均產36.18kg，略高于對照早熟5號的36.13kg；各參試品種每個播期的平均產量以8月5日的最高（表1）。3個青菜品種3個播期的667m2平均產量以杭綠1號的1468.2kg最高，比對照夏帝增產13.9%；悍將的1312.5kg次之，對照夏帝最低，為1288.7kg；3個播期各參試品種產量表現一致，平均產量以播期7月10日最高。紅圓葉莧菜3個播期667m2平均產量1008.3kg，以播期6月10日產量最高，比7月10日、8月5日分別增2.4%和10.5%。意大利生菜3個播期667m2平均產量1116.7kg，以播期7月10日產量最高，比6月10日、8月5日分別增加15.2%和51.4%。利豐火箭菠菜3個播期均不能正常出苗。

2.2 效益

由于高山獨特的氣候條件，生產的葉菜外觀商品性均較好，收獲后統一裝筐上市，品種商品性差異在價格上不能體現，因此不同播期各品種的產值與產量成正比。以667m2平均產值計，小白菜以8月5日的7750元最高，比7月10日、6月10日分別增加19.2%和93.8%；青菜以8月5日的6154元最高，比7月10日、6月10日分別增加9.3%和96.9%；紅圓葉莧菜以7月10日的5125元最高，比6月10日、8月5日分別增加8.4%和7.9%；意大利生菜以7月10日的5300元最高，比6月10日、8月5日分別增加31.7%和51.4%（表1）。

表1 高山莧菜和生菜品種、播期比較

3 小結與討論

從試驗結果看，夏秋季在高山生產小白菜、青菜、莧菜、生菜等速生葉菜均能取得較高的產量和較好的經濟效益，而菠菜屬喜冷涼的蔬菜，且種子發芽困難，生長速度緩慢，因此不適宜作夏秋季速生葉菜栽培；夏帝青菜雖種子價格昂貴，但因抗熱性強在平地夏秋季速生葉菜生產中廣泛種植，而高山地區平均氣溫相對較低，因此高山生產優勢不突出。另外，在相同設施條件下，6月10日播期的小白菜667m2產量略低于平地的1750kg上下的水平、青菜略低于平地的1400kg上下的水平，這可能是該播期時高山氣溫相對較低、雨水較多而導致葉菜生長緩慢；7月10日、8月5日2個播期的小白菜667m2產量明顯高于平地的1250kg上下的水平、青菜明顯高于平地的1000kg上下的水平，這可能是此時期本市平地高溫干旱天氣頻發導致葉菜生長受滯，而高山相對平均氣溫低、日夜溫差大更利于葉菜生長；試驗中8月5日播期產量較高，與2013年7，8月份持續高溫干旱天氣有關。往年8月中旬高山氣溫已明顯下降，與6月10日播期相似，葉菜生長減緩，產量也略低于平地。各播期產值以8月5日最高，這與2013年異常高溫干旱下市場葉菜供應不足，造成菜價上揚有關。

綜合試驗結果和上述分析表明，在杭州市高山地區利用現有較完善的設施開展葉菜生產是可行的。高山葉菜播種期宜選擇在6月下旬至7月上旬，不僅是上市期切入市場供應淡季，也是高山葉菜產量、品質、商品性與平地相比優勢最明顯的時期。種類以小白菜和青菜為主，搭配栽培莧菜、生菜等，在品種選用上，小白菜宜選早熟5號或雙耐，這與黃成明［3］試驗結果一致；青菜宜選杭綠1號，紅圓葉莧菜和意大利生菜也是較理想的品種。

［1］ 沙國棟，胡金祥，顧海明，等.夏季速生葉菜抗熱避雨清潔生產技術［J］.江蘇農業科學，2004（4）：63－64.

［2］ 方小生，嚴百元，汪萬山.夏秋高溫季節速生葉菜無公害生產技術［J］.長江蔬菜，2011（13）：30－31.

［3］ 黃成明.速生葉菜類蔬菜品種比較試驗［J］.現代農業科技，2011（6）：121－124.

（責任編輯：張瑞麟）

S634

B

0528-9017（2014）08-1169-02

文獻著錄格式：鄒宜靜，袁德明，黃凱美，等.品種和播期對設施高山速生葉菜產量和效益的影響［J］.浙江農業科學，2014（8）：1169－1171.

2014-03-24

杭州市重大科技創新項目（20122512A06）

鄒宜靜（1981－），女，山東煙臺人，農藝師，從事農作物引種示范展示工作。E-mail：yijingzou＠126.com。

孫利祥，男，推廣研究員。