茭鴨共育模式的經濟效益及技術要點

吳旭江，呂文君，陳銀根?，蔡雪雄

（1.新昌縣蔬菜總站，浙江新昌 312500；2.新昌縣農村能源站，浙江新昌 312500）

茭鴨共育模式的經濟效益及技術要點

吳旭江1，呂文君1，陳銀根1?，蔡雪雄2

（1.新昌縣蔬菜總站，浙江新昌 312500；2.新昌縣農村能源站，浙江新昌 312500）

對茭鴨共育種養模式的依據、生產條件、技術要點及其綜合經濟效益進行分析，結果表明，茭鴨共育可有效控制茭白無效分蘗、病蟲雜草危害、改善生態環境，節省用工成本，在一定程度上提高茭白產量和鴨蛋、母鴨質量，顯著增加經濟效益。

茭白；蛋鴨；共育；種養模式；效益

新昌縣是中國高山茭白之鄉，隨著農村產業結構調整和生態效益農業的發展，自2005年就開展了茭白蛋鴨種養模式試驗研究和示范推廣。茭鴨共育種養模式是以茭白田為基礎，優質茭白生產為中心，蛋鴨放養為特點，產品達到無公害為目的的自然生態和人為干預的種養相結合的新型農作模式。即在茭白生長期間，充分利用鴨子在茭白田間捕蟲、吃草、耘田，減輕病蟲和雜草危害，促使茭白健壯生長，同時促使產品無公害，低成本生產，達到高效益并兼有保護生態環境的綜合效果［1－2］。它對促進農業增效、農民增收、農村可持續發展具有重要的現實意義和廣闊的應用前景。現將茭鴨共育種養模式的依據、生產條件、2010－2011年試驗研究結果進行總結分析，以期對茭鴨共育種養模式的推廣起到推動作用。

1 茭鴨共育的依據

利用生態原理，將茭白田間栽培生態環境與蛋鴨養殖有機結合起來，茭白田為鴨子提供活動場所和雜草、昆蟲等部分食物；鴨子為茭白除草耘田，捕捉昆蟲，鴨糞又能肥田，兩者互生互利，又能提高茭白、鴨蛋品質，達到節本增效目的，形成生產、經濟、生態3個效益相統一的新型農作制度發展模式。

利用社會學共贏原則，通過技術措施的統籌，使養鴨戶和茭白種植戶2個不同的生產體系，在同一生產環境中得到和諧共存，互惠互利，協調發展。

2 茭鴨共育試驗情況

2.1 材料及方法

2.1.1 供試材料

試驗地位于浙東南山區新昌縣中南部的回山鎮，海拔400m，離縣城40km。地處亞熱帶季風濕潤氣候區，氣候溫和，四季分明，熱量豐富，無霜期長，雨量充沛。年平均氣溫15～16℃，氣溫穩定通過10℃在3月下旬初期，無霜期210～230d，年降雨量1300～1600mm，年蒸發量914.1mm，常年日照時數1910h左右，日照百分率為43%。土壤類型為由玄武巖風化發育而成的玄武巖臺地之一的棕泥土。

茭鴨共育示范試驗點和農戶，分別設在新昌縣回山鎮宅下丁村楊燦源戶、大宅里村梁碧林戶、紅聯村梁新源戶、上西嶺村趙建新戶和雅里村楊逸昌戶；蛋鴨圈養試驗點設在南明街道棣山村盧成云戶；不放養鴨對照茭田試驗點設在宅下丁村和大宅里村各1個。

蛋鴨品種為紹興麻鴨，茭白品種為當地回山八月茭。

2.1.2 處理設計

以連片茭白基地為基礎，養鴨大戶為實施主體，周邊示范戶為輔，形成本項目的核心示范基地。條件是：連片茭白基地不少于6.67hm2；養鴨大戶規模1000羽以上，以養鴨為主業并具有較強的事業心與農業科研能力；具有鴨舍、池塘和河流等必備條件；交通便捷，便于飼料運輸和趕鴨進茭田活動。

2.1.3 調查方法

分別在茭鴨共育試驗區與傳統區調查茭白生長情況及產量，調查病、蟲、草害的發生情況，測定茭鴨共育對鴨蛋品質的影響及經濟效益。

2.2 結果與分析

2.2.1 對茭白生長發育及產量的影響

表1表明，放養蛋鴨后可控制茭白無效分蘗，提高成茭率、單株殼茭重和產量。每667m2分蘗數減少0.28萬株，減11.4%；分蘗成茭率增8.4%；單株茭重增7g，增7.9%；產量增60kg，增幅3.5%。

2.2.2 對茭白病、蟲、草害的防治效果

表2表明，茭鴨共育對茭田雜草防治效果明顯，每667m2雜草鮮重只有17.3kg，密度801株，鮮重和密度防效均達到99%；茭白紋枯病叢發病率為10.8%，防效達66.1%，株發病率為5.7%，防效達58.7%；二化螟每100株受害5株，比傳統種植15.2株減10.2株，防效67.1%；每100株有飛虱3.5頭，比傳統種植19.1頭減15.6頭，防效81.7%。

表1 各處理間茭白分蘗生長及產量情況

表2 各處理茭白田雜草、病蟲害發生情況

宅下丁村16.7hm2平均放鴨75羽·hm－2，大宅里村28.0hm2平均放鴨46.5羽·hm－2，都同樣能達到減少茭白病蟲害的生物防治效果。

2.2.3 對鴨蛋、母鴨品質的影響

茭鴨共育與圈養方式對鴨蛋品質的影響如表3。

表3 茭鴨共育與圈養鴨的鴨蛋品質的比較

茭田鴨蛋蛋白濃度高、顏色黃。茭田鴨蛋濃蛋白高度為7.4mm，比圈養高0.9mm，增13.9%，茭田鴨蛋哈氏單位84.4，比圈養高5.9，增7.5%。表明茭田鴨蛋品質好、口味香，在市場價格較高。

茭田蛋鴨鴨體健壯，疫病少，肉質堅實、瘦肉率高、脂肪較少、氨基酸多、鮮味濃、口感好。

2.2.4 經濟效益

茭鴨共育與傳統種植的經濟效益比較如表4。茭白增產增收，每667m2增產茭白60kg，增收240元；節省人工田間除草用工10工，即500元；少噴農藥2次，節省農藥成本42元，節省噴藥用工1工50元，計92元。茭農合計節本增收832元，增18.3%。

茭鴨共育與圈養方式蛋鴨經濟效益比較如表5。

表4 茭鴨共育與傳統種植667m2經濟效益的比較

表5 茭鴨共育與圈養方式蛋鴨經濟效益的比較

茭鴨共育與圈養比較，每羽茭鴨蛋鴨年產量215枚少20枚，產蛋率68%，低13個百分點，年產蛋量14.1kg，減13.5%，年產蛋值183.3元，增7.5%。

飼料成本117元，節省14.5%；母鴨年殘值2.5元，增5元；年利潤68.8元，增37.7元，增121.2%。

茭鴨共育模式綜合經濟效益分析如表6。

表6 茭鴨共育模式與傳統種植667m2綜合經濟效益

每667m2放養蛋鴨4.76羽，養鴨純利潤為240元；種茭純利潤5372元；茭鴨共育純利潤為5612元，比傳統種植純利潤4540元增1072元，增23.6%。茭鴨共育產出比為3.24，比傳統種植的2.89高0.35，增加12.1%。

3 技術要點

茭田、鴨子均可按正常管理，但須特別注意以下問題。

在茭苗出苗至苗高30cm期間，不宜放養鴨子，否則，茭苗易受鴨子踐踏，影響茭白苗期正常生長。

在茭鴨共育期間，要注意鴨子飼料的飼喂，上午出圈時，每羽鴨子需飼喂飼料50g，中午在茭田不需飼喂，下午歸圈時，也需喂飼料75g，以保證鴨子正常產蛋。在產蛋期要注重飼料的營養和質量，不能單用玉米等原糧。

茭鴨共育的苗鴨始養期最好在8－9月，一般放養后3個月就可產蛋。2月始養的，雛鴨培育難度增加，但當年可產生共育效益，隨著養鴨水平的提高，也可推廣。

養鴨戶要與種茭農戶加強聯系，掌握茭白田噴藥情況，放鴨最好能避開噴藥期2d以上，避免中毒影響產蛋率。

在大風大雨天氣時，不要放鴨到茭田，因為茭白葉相互摩擦的響聲很大，容易使鴨子產生應激反應，影響產蛋。因此也要求鴨棚建造質量要好，不要因為大風使鴨棚產生大的聲響，而影響產蛋。

［1］ 王連生，劉志龍，李小榮，等.單季稻田魚-鴨-稻共育生態系統中主要病蟲害控制關鍵技術的研究［J］.浙江農業學報，2006，18（3）：183－187.

［2］ 馮尚宗，唐開平，王世偉，等.稻鴨共育生態栽培模式對有機水稻生長和產量的影響［J］.浙江農業科學，2013（5）：504－506.

（責任編輯：張才德）

S834

B

0528-9017（2014）08-1268-03

文獻著錄格式：吳旭江，呂文君，陳銀根，等.茭鴨共育模式的經濟效益及技術要點［J］.浙江農業科學，2014（8）：1268－1270.

2014-05-15

吳旭江（1958－），男，高級農藝師，從事瓜果蔬菜技術研究及推廣工作。

陳銀根。E-mail：157851386＠qq.com。