“鎂”食堪稱“心血管衛士”

很多人都知道中年之后要補鈣，卻很少有人清楚補鎂的重要性。有研究表明，中年之后易患不少慢性病，如冠心病、高血壓、糖尿病等，都與體內鎂含量降低有一定關系。鎂幾乎參與人體所有的新陳代謝過程。現代醫學證實，鎂可減少血液中膽固醇的含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，增加心肌供血量，對心臟血管具有重要的保護作用，有“心血管衛士”之稱，嚴重缺鎂還有可能造成偏頭痛，誘發痛經、腦中風等。

不少食物都是鎂很好的來源。谷類有蕎麥面、小米、玉米、高粱面等；豆類有黃豆、黑豆、蠶豆、豌豆、豇豆等；蔬菜及水果有莧菜、芥菜、蘑菇、紫菜、楊桃、柿子、香蕉、桂圓、花生、核桃仁等。

需要注意的是，有些不好的習慣可使體內鎂的排泄量大增：飲酒會使食物中的鎂在腸道中吸收困難，并使鎂排泄量增多；超負荷腦力勞動及高強度體力勞動或劇烈運動，會對鎂的需求量急劇增加，如果沒有得到及時補充，容易因鎂缺乏導致慢性病；過多食用肉、蝦等富含磷的食物會阻礙鎂的吸收。另外，主食、蔬菜攝入偏少，咖啡和茶喝得太濃太多，飲食中鈉鹽過多等都會引起鎂缺乏。（據《保健時報》）endprint