從地下到地上的餐廳

姜米粒

《地下餐廳》是一部溫暖的片子。看畫面毛毛的，像以前放過多次的膠片電影，我以為是1980年代以前的，但不是，是2001年拍的。片子里有大頭電腦、老式諾基亞翻蓋手機、紙版的婚紗照照片等，那時還在使用法郎，歐元是2002年開始流通的，那應(yīng)該是使用法郎的最后年代。導(dǎo)演對電影的掌控非常自如，故事情節(jié)、節(jié)奏、音樂、畫面調(diào)度等都整得熟門熟路，最大的外景是一條街道，其余都在院子和加布里埃爾的家里轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去。演員不是戲骨就是戲皮，表演情真意切、真實可靠。雖然是小投資，但片子做的精致可愛并且專業(yè)。

和美食有關(guān)的電影，有的直奔美食使勁，比如《深夜食堂》等，簡直就是廚藝教學(xué)片；有的和廚師有關(guān)，借著廚師的職業(yè)特征表現(xiàn)廚師的悲歡，像《美味關(guān)系》什么的；有的和飯店有關(guān)，不是有人就喜歡開飯店嘛，經(jīng)過艱難險阻把有特點不賺錢的飯店維持下來，或者幾經(jīng)周折終于開成了飯店，這個片子便是一個開飯店的故事，開一個非法的地下飯店，在中國就是沒有注冊登記、沒有經(jīng)過工商、稅務(wù)、衛(wèi)生、消防等同意的非法飯店。怎么能把這樣的飯店經(jīng)營下去呢？

人才。《地下餐廳》不僅有廚師和招待，還有引路人和推銷員。巴黎卡茶樓胡同里的三個二不愣的女人，生活陷入了困境，加布里埃爾的丈夫卷了所有的錢離家出走，留下了女兒麗麗和一個專業(yè)廚房爐灶。有非凡廚藝的薩拉的男友在地下（潛水或者礦業(yè)？）工作，不能和她團聚，從小和父親學(xué)做菜的薩拉有渾身的本領(lǐng)，早就躍躍欲試地要一展身手了?！?br>