農家的生態生產生活

黃德勝

摘 要：黨的十八屆三中全會提出，轉變農業的發展方式必須發展“兩型農業”，即資源節約型與環境友好型的農業。為了從實踐上探索“兩型農業”的發展經驗，筆者進行了一次調研。通過鮮明的案例與感性材料，初步總結出“兩型農業”的發展的內涵、特征、機制。

關鍵詞：兩型農業；案例調查；內涵；特征；發展機制

中圖分類號：F062.2 文獻標識碼：A 文章編號：1673-2596（2014）05-0124-02

此次調研，并非是某個大型的特色農業生產基地或示范點，而是一個普通的農家，雖然只是個別的普通案例，但是對于我國很多山區、丘陵地帶的農戶，如何發展“兩型農業”、農戶創業增收，還是具有很好的借鑒意義。

一、案例簡介

此次調研的對象，是在福建省南安市洪瀨鎮的一個農戶。洪瀨鎮歷史悠久，歷來是福建省有名的商貿重鎮之一，也是南安的經濟強鎮，該鎮商業比較發達，當地居民的經商意識也較強，特有的閩南商業文化也比較發達。接下來要介紹的這個案例中的主人公，就是一個典型的亦農亦商的現代農民。作為依山傍水的壩田村，良田不多，正應了所謂的“靠山吃山，靠水吃水”那句話，該村農民大部分靠梯田來種糧，近年來種糧的經濟效益低，大多種蔬菜、瓜果，以及其它經濟農作物；山林大多被承包種速生林或果林，大部分年輕人要么外出打工，部分農民要么搞農村副業，要么經商。此案例中的這個農民兄弟黃進來就是一個典型的農民商人，年紀40出頭，從事釀酒副業（早已成為主業）已近20年。據他自己說，他們這個年齡階段的很多人年輕時，大多當過木匠、石匠的學徒、建筑小工學徒，但后來很多都成了無業者（或失業者），有些出去打工了，有的經商，他那會因為自己還有手藝，既不甘心出去打工，但又一時沒有出路。后來就去找人拜師學習釀酒，除了種田，也開始做起釀酒的副業。隨著釀酒作坊的發展，也造就了精打細算、精明能干的他，手頭有了積蓄后，就開始養起豬來，搞了個養豬場，后來就又承包了20畝林地，搞了一個荔枝果園。據他說，2005年在參觀了泉州一個大型肉豬飼養示范基地后，請了師傅，建了兩個小型沼氣池，輪流啟用，搞起“生態農業”，過起“生態生活”。

（一）生產中的循環利用

1.釀酒作坊：粹米、陳年米，不宜人食用，購買價低，用于釀酒，既實現其使用價值，又提高經濟價值。燃料：一開始是使用煤塊燃燒，每釀100斤酒，大約需要20多元的煤炭費用，后來使用沼氣灶，進一步降低了釀酒成本。若糧價漲，米酒價格也跟著漲，屯酒有雙重效益。

2.養豬場：酒渣通過高溫消毒處理，以一定的比例摻入其它飼料，可節約20%左右的飼料費用，直接降低了養豬成本，實現了資源的循環利用；豬糞便等排泄物、渣滓等清洗污水，用作沼氣池原料。沼氣作為燃料，沼液和沼渣可作為肥料回歸果林。

3.荔枝果林：基本不用購買化肥，只需除草除蟲；果林整修時的枯枝敗葉，可作為沼氣池的原料之一來發酵。如果荔枝價好，果林的直接經濟效益就比較可觀；如果荔枝市場價不好，就多釀荔枝酒，味甜香美，熱補，據說對于治療脾胃寒有很好的效果，很多“坐月子”的婦女也會用來進補，因而在市場上銷路不錯。增加了產品附加值，進一步提高了經濟效益。

（二）生活中的循環利用

在燒水做飯上，主要使用沼氣灶，節省了煤氣和電的使用。日常洗涮上，安裝了太陽能熱水器，節約用電，節省了電費支出。污水和生活垃圾處理上，以前，家人亂倒污水、亂扔垃圾，不但嚴重影響自家周圍的環境衛生，且由此滋生出各種蚊蟲，給家人的健康帶來隱患。現在家里用上沼氣后，污水被歸入沼氣池發酵，生活垃圾進行了分類處理，可回收的無機物，如塑料制品包裝、廢紙、廢金屬等，賣給廢品收購者。其它不可回收，包括有機物垃圾，如瓜果皮、菜葉等，以及廚房、酒作坊的渣滓、污水，則被放入沼氣池?；緦崿F了對環境的零垃圾排放。

可見，沼氣池的建設和太陽能熱水器的購置，不僅讓他家不再燒煤炭、煤氣，節約了能源，減少了碳排放，同時，沼液和沼渣成為了自己的果園、菜園瓜果的上等有機肥料，形成了“釀酒+養豬+果林+沼氣+太陽能”的低碳循環生產、生活模式。

二、對案例的經濟學分析

該案例的生產作業、生活模式，是屬于技術比較簡單的低碳循環經濟，屬于生態農業范疇。從技術性上看，沒有多大的新事象，因為早在幾十年前，很多人就聽說過挖沼氣池、用沼氣灶的技術流程和實例，而且政府也有鼓勵過、嘗試推廣過。但是，過去的農業生產生活，是屬于“靠天種、靠天收”的簡單自然經濟，生活燃料絕大多數是燒柴火，在林木資源充足的地方或哪怕不充足的地方，人們都是砍伐樹木、枝葉來當柴火，純粹是一種原始的、直接的、簡單的、低效能的資源利用方式。后來樹木少了，就改燒煤，再后來改用煤氣，現在則很多人煮飯、燒水都用電了。從制度上來看，是因為過去山林是集體的，你用我用，大家都可以用，不用白不用。從利益機制看，一般農民也都不愿花錢去買什么煤炭來當柴火，更不可能投入資金建沼氣池、沼氣灶，搞什么“低碳循環”的生態生產生活方式。當然，我們不能簡單歸咎于農民的觀念不行，雖然觀念也是原因的一個方面。不過，歷來制度變革的經驗告訴我們，觀念得先行，但實踐要證明可行。為了增收致富，農民是富有積極性、創造性的。沒有大膽的實踐創新與嘗試，很多潛在的制度問題就很難突破。

改革開放后，大部分地方都分田到戶，農田、山林雖說還是集體的，但畢竟在具體生產經營上，只有耕地才落實到戶，各自分到的耕地在數量上、位置上也基本固定。山林雖說是集體的，但沒有具體落實經營權、收益權，山林除了作為農民的柴火來源，間或賣點木材作為集體收入，總體上經濟效益低下。90年代以后，很多地方的山林都開始搞起個人承包，但是由于沒有政策的支持，都是農戶私下與村委自行協商、訂立承包合同，不免引起其他村民的非議，甚至仍然有些村民上山砍柴，侵犯了承包者的利益，加大了林地管理的難度。2008年6月，黨中央、國務院出臺了《關于全面推進集體林權制度改革的意見》。2009年6月，中央召開了新中國成立以來的首次中央林業工作會議，對集體林權制度改革作出全面部署，這項改革在全國范圍內全面推開。改革的核心內容是，在堅持集體林地所有權不變的前提下，依法將林地承包經營權和林木所有權，通過家庭承包的方式落實到本集體經濟組織的農戶，確立農民作為林地承包經營權人的主體地位。通過林地確權，把山林的承包經營權、收益權落實到戶。據黃進來介紹，他是該村第一個承包林地的，屬于敢闖敢試的第一批。2009年國家正式出臺林地確權政策后，他馬上就與村委會協商，重新簽訂合同，延長了承包期，也算是穩下了心。這樣，從制度上，既杜絕了人們免費砍伐山林、無償使用的可能，從利益機制上也形成一種正反饋激勵機制，激勵人們想方設法節約資源、節省資源費用的支出。endprint

三、對“兩型農業”發展的啟發

（一）“兩型農業”的內涵與特征

從以上案例，大致可以總結出“兩型農業”的基本問題域。一是能源問題，能源問題最迫切的是技術問題，即如何開發出可再生、清潔能源。充分利用有機物、發展生物能源、燃料，開發、利用可再生資源（太陽能、生物質能的開發與利用），減少對不可再生資源的依賴。二是，不可再生資源的利用問題，提高資源的利用率，包括首次利用的效率和循環再利用的效率。三是，廢棄物排放問題，減少碳排放、有害廢棄物的排放，減少難以自然降解的廢棄物排放。四是，提高環境自我凈化能力：使用有機肥料，利用自然生態鏈上不同生物之間的物質能量交換原理，達到綠色低碳的循環。垃圾、廢棄物的分離處理與循環利用、盡力進行無污染處理。五是，觀念行為轉變的問題。不僅在觀念上，而且在生產生活實踐上，形成“循環利用、節約資源、減少污染”的生產生活方式。

由以上問題域，可以大致歸納出“兩型農業”的內涵，即在農業生產經營中利用循環經濟與農業生態的技術與原理，以“高效率、可再生、節能減排”為導向的生態農業生產經營方式。其基本特征是，充分利用可再生資源與能源，減少不可再生資源的使用，通過循環利用提高資源使用效率，減少污染與廢棄物排放，實現較高的經濟價值與生態價值的統一。

（二）“兩型農業”發展的機制

從前面的案例分析可以看出，“兩型農業”作為一種新形態的農業發展方式，要求比較高，必須同時具備“主體、技術、制度”三位一體的主客觀條件與環境。

“兩型農業”的經營主體，即掌握現代生態農業技術與經營理念的新型農民。再好的實踐模式，如果沒有可以勝任的實踐主體，也只能束之高閣。顯然，要實現我國農業的現代化、發展兩型農業，必須實現農民角色的轉換，從傳統的小農轉變為現代的農民，即有文化、懂科技、具備適應市場經濟的經營管理能力的新型農民。

“兩型農業”是一種建立在現代農業科技、生態學、循環經濟基礎上的新型農業發展方式，因而對科學知識與技術的要求比較高，可以說是一個多學科交叉、多種技術相互融合的新領域。政府必須加大該領域基礎研究、技術研發的投入，組織農民學習、培訓，特別是鼓勵、引導農校生從事現代農業。經營主體的轉型，技術的創新與推廣，都必須有相應的制度支撐。通過制度創新，為技術的選擇提供可能性空間，制度越完善、具體，可能性空間就越大。

制度的具體落實，還必須通過機制創新，特別是利益機制的創新，來保障有效實施。比如，設立支持“兩型農業”發展的專項基金，鼓勵有條件的地方先行先試，重點予以優惠與補貼。政府可以通過各地的試驗與經驗總結，積極探索利于“兩型農業”發展的體制、機制，形成“以生態效益帶動、促進經濟效益”的經營利益機制，同時，政府對于積極、主動發展“兩型農業”的農民或企業予以適當的優惠、補貼，形成“以經濟價值補償生態價值”的激勵機制。

（責任編輯 徐陽）endprint