孔子曰:“興于詩,立于禮,成于樂。”孟子也說過:“敬人者,人恒敬之,愛人者,人恒愛之。”古希臘哲人赫拉克利特也說:“禮貌是有教養(yǎng)的人的第二個太陽”。這些都充分說明“禮”是何等重要。青少年是祖國的未來,祖國的希望,加強青少年學(xué)生文明禮儀養(yǎng)成教育至關(guān)重要。
本刊特此推出“禮儀ABC”專版,帶領(lǐng)大家學(xué)習(xí)優(yōu)良的、傳統(tǒng)的禮儀規(guī)范,弘揚傳統(tǒng)文明禮儀的同時,加強青少年的道德修養(yǎng)教育。
央視馬年春晚,馮小剛用一雙筷子作為主要元素,傳遞中國情感,弘揚中國文化,打動億萬華人。《經(jīng)濟觀察網(wǎng)》專欄作者陳泰然發(fā)微博表示:“今年春節(jié)看電視,我記住的是這則廣告。一雙筷子,一份親情。” 網(wǎng)友淺倉楠ly評論:“啟迪,傳承,明禮,關(guān)愛,睦鄰。春晚這個公益廣告,彰顯傳統(tǒng)的‘筷子文化’,一雙筷子傳遞出濃濃的中國味,如此接地氣兒的畫面特能抓住大家的眼球,傳承了歷史、故事和感動,感覺忒好!”小孩通過筷子第一次嘗到人生的酸甜苦辣,老人通過筷子嘗到了兒孫滿堂的幸福滋味,孤獨的人通過添雙筷子找到了人情的溫暖,相守的人通過筷子找到了彼此心靈的依靠……
中華民族自古有崇尚禮儀、敬祖守本、自尊自重的道德觀念和風(fēng)俗習(xí)慣。用餐具則體現(xiàn)了一個人的家庭教養(yǎng)、文化修養(yǎng)和禮儀素質(zhì)。一滴水可以看出太陽,細節(jié)反映出人的基本素質(zhì)。即使是用筷的禮儀,也會影響到你的成敗哦。
致廣大而盡精微——《中庸》
治大國,若烹小鮮——老子《道德經(jīng)》
大禮不辭小讓,細節(jié)決定成敗。——汪中求《細節(jié)決定成敗》
我國有文字記載使用筷子就餐的歷史,可以追溯到三千年以前。筷子,古時又稱其為“箸”,使用筷子進食的國家和地區(qū)有:中國(包括港澳臺地區(qū))、朝鮮、韓國(因燒烤食品多,大多使用金屬筷子,而且吃飯的時候會輪流使用筷子和勺子)、日本(大多使用柳木筷子,因為相信柳木可以避邪,因為日本人喜歡端著碗吃飯,一人一份,所以筷子很短)、越南、緬甸、老撾、新加坡等國。使用筷子搛(jiān)食物時,不僅是5個手指的活動,腕、肩及肘關(guān)節(jié)也要同時參與。
筷子正確的使用方法是:筷子的兩端要對齊,拇指、食指和中指的末節(jié)捏在筷子的中間偏上的位置,夾持住上一根筷子,使其自由開合,來夾取食物。
在長期的生括實踐中,人們對使用筷子也形成了一些禮儀上的忌諱:
一忌敲筷。即在等待就餐時,不能坐在餐邊,一手拿一根筷子隨意敲打,或用筷子敲打碗盞或茶杯。二忌擲筷。在餐前發(fā)放筷子時,要把筷子一雙雙理順,然后輕輕地放在每個人的餐桌前;距較遠時,可以請人遞過去,不能隨手擲在桌上。三忌叉筷。筷子不能一橫一豎交叉擺放,不能一根是大頭,一根是小頭。筷子要擺放在碗的旁邊,不能擱在碗上。四忌插筷。在用餐中途因故需暫時離開時,要把筷子輕輕擱在桌子上或餐碟邊,不能插在飯碗里。五忌揮筷。在夾菜時,不能把筷子在菜盤里揮來揮去,上下亂翻,遇到別人也來夾菜時,要有意避讓,謹防“筷子打架”。六忌舞筷。在說話時,不要把筷子當作刀具,在餐桌上亂舞;也不要在請別人用菜時,把筷子戳到別人面前,這樣做是失禮的。
筷子作為中國食文化之一,源遠流長。李政道博士就曾經(jīng)自豪地說:“從我國人民使用獨特的筷子這一點,已經(jīng)說明了我們中華民族是個勤勞、智慧的民族,是個優(yōu)秀的民族,偉大的民族。”
再回到春晚關(guān)于筷子傳承的公益廣告,一雙筷子,用對了,溫暖他人,也溫暖自己;一雙筷子,用好了,傳承歷史,傳播大愛,精妙絕倫。
(編輯 鳳池)