保質期如何“穿越時空”？

源葉

獲得安全健康食品是每個人的權利。然而央視“3·15”晚會上曝光的種種黑心食品，卻肆無忌憚而又花樣百出地流入到我們信賴的食品品牌店，悄無聲息地侵蝕和剝奪我們的健康權。其中令人防不勝防的黑心花樣是：食品保質期居然能讓時空倒轉、時光倒流！且隨我們一道，透過利益熏心的迷霧，探究這黑心食品的“保質期”如何玩時空穿越……

黑心食品保質期的時空穿越

■面包里時空穿梭的秘密

有內幕人士向2014年央視“3·15”晚會舉報：杭州廣琪貿易公司在大量銷售過期進口食品原料。

位于杭州市同協路的這家公司的總經理吳雷介紹：廣琪公司專門為各大面包房供應食品原料。“我們首先是好品質的東西，在杭州這一塊兒我們知名度還是可以的。”

事實真相究竟如何？記者通過應聘，進入了杭州廣琪貿易公司，成為了一名倉庫管理員。通過記者的暗訪調查發現的內幕卻讓人大吃一驚。在這間1500多平米的倉庫內，堆放著各種各樣的食品原料，每天都有貨車從這里進進出出，將食品原料送到杭州及周邊地區的各大面包房。一些工人的神秘舉動，引起了記者的注意。當記者試圖接近他們時，卻總是遭到拒絕。

工人為何如此警惕呢？在工作了一段時間之后，記者逐漸取得了廣琪公司的信任。于是，倉庫主管李旭將記者和幾名工人叫到一個小屋子里，并拉來一批面粉。記者注意到，這批烘焙王精制低筋小麥粉，生產日期為2013年1月19日，保質期8個月，早已過期。面粉的包裝袋上已經長出了霉斑，有的上面甚至還爬著一些蟲子。

記者逐漸發現，廣琪公司還有著更多的秘密。這種甘比康多谷粒面包預拌粉，早在2013年7月15日已經過期；皇冠高達天然奶酪片、卡夫康歐風高級預拌粉，竟然已經過期一年多。有的打開包裝，里面的原料實際已經變質，還有大量的原味亮面果膠、杏桃亮面果膠、高級片狀酥皮油，均已經過期兩年左右。

過期食品穿越時空的手法觸目驚心：撕標簽、換包裝、用清洗液擦、拿小刀來刮，可謂是花樣百出。臥底記者看到，工人用手將結塊成糖塊似面粉捏碎后，直接過篩。不一會，篩子上就留下了許多白色的蟲子。緊接著，篩過的面粉被裝到了新的包裝袋里。生產日期由原來的2013年1月19日，神奇地變成了2013年11月21日。眨眼功夫便玩了個時空穿梭！

■澳妙可乳粉保質期的時空錯位

無獨有偶，堂堂首都北京，也有將進口品牌食品保質期玩時空穿越的把戲。質檢總局下屬的北京出入境檢驗檢疫局對進口奶粉監管中，發現澳大利亞“OZ MILKO”（澳妙可）的嬰幼兒配方奶粉存在篡改產品保質期行為。發現問題的奶粉有兩批，共52312罐，目前已發現997罐奶粉的罐底產品保質期，有明顯擦拭后重新噴印的痕跡，19256罐奶粉的中文標簽與罐底的產品保質有效期明顯不符，如有的中文標簽標注的保質期為2014年5月，而罐底噴印保質有效期為2015年10月。

保質期玩穿越的時空隧道

■是誰動了我的保質期？

黑心加工廠處理過期食品原料可謂裝備齊全、手法多樣。在老板的授意下，對于印有生產日期的中文標簽，能撕就撕，不好撕的，就用膠帶將印有生產日期的部分揭掉，再用印著新生產日期的標簽覆蓋。

對于直接噴在原包裝上的日期，同樣難不倒廣琪公司，只需用專業的清洗液輕輕一擦就行；擦不掉的，就用小刀來刮；擦不掉也刮不掉的，干脆剪掉，重新印上新的生產日期。而對于一些大包裝的食品原料，廣琪公司修改保質期的手法更為簡單，直接將大包分裝成小包，再貼上印有新日期的標簽。

然而，為了給這些被改過日期的食品原料披上合法的外衣，這些公司還不忘將過期產品的檢驗報告，通過電腦軟件進行篡改，讓檢驗報告上的日期與產品上的日期保持一致。經過這樣一番精心修飾，過期的食品原料就可以堂而皇之地大肆兜售了。

■過期食品緣何在“地下”自由暢行？

廣琪公司在將過期食品原料源源不斷地賣給面包房的同時，讓不少消費者頗感疑惑的是：這么多過期食品原料，又是從哪里購買的呢？福基食品銷售上海有限公司是一家專門從事進口烘焙食品原料批發的企業，銷售經理丁偉告訴記者：“杭州廣琪公司歐登堡淡奶油就是從我們這里購進的，那批貨當時已經臨近過期。到他手上他只能賣三個月。”在福基公司的倉庫里，記者還見到一批已經過期的巧克力。丁經理表示：可以半價出售這批巧克力。

這些過期食品原料，究竟賣到了哪里呢？相關記者對廣琪公司的送貨車進行了跟蹤，發現一批被修改過保質期的海苔片，被送到了杭州聯華華商集團有限公司；一批改過日期的嘉利寶白巧克力粒，被送到了在浙江擁有89家面包房的杭州玫隆食品有限公司；一批改過日期的烘焙王高級低筋小麥粉，被送到了在浙江、江蘇擁有20多家門店的麥卡秀。

調查發現，廣琪公司的長期客戶還包括可莎蜜兒、金點、丹比、浮力森林、面包新語、小小澀會、九月生活等多家廣大消費者信賴和經常光顧的烘焙企業。

■監管、驗貨下的“法眼”為何一齊失靈？

這些曝光的過期食品中，撕標簽、換包裝、用清洗液擦、拿小刀來刮，眾多觸目驚心的將過期食品改頭換面手法令廣大消費者唏噓不已。更令人揪心的是，這樣的問題食品竟堂而皇之瞞天過海大肆銷售，一路綠燈地進入了杭州市眾多品牌面包房！

對此，人們不禁質疑：為何在層層疊疊的政府部門監管之下，這些“法眼”同時失靈？為何商家采購驗貨環節下查不出問題的存在？是疏忽？是無心？還是有何相關利益鏈的貓膩？......

斬斷食品保質期時空穿越的利益鏈

■政府加大監管力度切斷利益黑鏈

國家食品藥品監督管理總局法制司徐景和司長指出：企業銷售及使用過期原料加工食品屬嚴重違法行為，應嚴厲打擊。“我國食品安全法已作出明確的規定，一是禁止食品經營者銷售過期食品；二是禁止食品生產者用過期食品作為原料生產加工食品。對上述行為，現行食品安全法規定了嚴格的法律責任。在目前修訂的食品安全法當中，我們將進一步加大對生產經營過期食品的打擊力度，一旦發現生產經營過期食品，我們將嚴肅進行查處。”

人權與法治研究學者察今認為：制售假劣有毒食品是直接侵犯人的生命權與健康權的犯罪行為，公安部門應像抓治安犯罪那樣抓食品安全犯罪；司法部門應考慮按投毒罪論處惡意制售有毒食品犯罪行為；行政監管、監察部門應實行食品監管、監察責任制，斷制售有毒食品利益鏈，加大處罰力度，對以此謀利者罰得傾家蕩產，對相關貪腐、瀆職者依法追究刑事責任。這樣，才有希望斬斷食品保質期玩穿越的時空隧道，才能縛住制售有毒食品的魔爪！

■消費者擦亮眼睛識破穿破把戲

與此同時，廣大消費者在購買食品時也應該擦亮自己的眼睛，仔細查看、辨認貨品質量和包裝說明，不要被那些保質期穿越時空的食品所蒙蔽雙眼，一旦發現問題，即時拍照取證并舉報，切實維護自身的合法權益。

國家質檢總局提醒廣大消費者：自今年4月1日起，進口嬰幼兒配方奶粉的中文標簽必須直接印制在最小銷售包裝上，不得另行加貼。

同時質檢總局提醒廣大消費者：注意查看是否存在篡改保質期問題，如有問題可撥打各地12365進行舉報或咨詢。

3·15當晚，浙江省食品藥品監督管理局將杭州廣琪有限公司查封。目前相關部門已控制包括杭州廣琪有限公司企業法人代表、總經理吳蕾在內的多名涉案人員，現場查獲大量的過期食品等制假原料及相關設備。

杭州市質監局已啟動應急響應，對所有食品生產加工企業開展地毯式排查，發現杭州廣琪的食品原料一律暫停，凡發現過期食品要迅速查封和扣押原料、產品等，查清原料來源和產品銷售去向，立即責令企業停止生產，召回問題產品，依法處理，并要求企業查明原因，及時整改。

同時，有關部門已對澳妙可嬰幼兒配方奶粉進行了封存，正對相關企業進行調查。質檢總局已發出警示通報，進一步加強進口乳粉等食品檢驗把關，對不合格食品一律退運或銷毀。

看來，黑心食品保質期玩時空穿越應該玩到頭了！